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LA AÑADA 2019 DE LA DOP CALATAYUD, VINOS “EXPRESIVOS Y AROMÁTICOS”

07 Abr 2021 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

El Panel de Cata  de la DOP Calatayud, integrado por seis enólogos de distintas bodegas, se reunieron de forma telemática la semana pasada para calificar los vinos de guarda de la campaña anterior (2019).

Los técnicos, que debido a las medidas sanitarias derivadas del Covid 19, realizaron de forma individual la valoración de sus respectivos vinos para luego definir de forma colectiva la añada 2019, concluyeron calificándola  de “muy buena,  con vinos expresivos y aromáticos”.

Foto: Eduardo Bueso

El panel se ha referido también a las condiciones climatológicas de 2019, que “pese a algunos episodios de granizo, la uva entró muy bien en bodega, aunque un poco más corta en volumen que la anterior”.

Estas condiciones han originado una añada marcada por “una fruta de tonalidades cereza intensa, balsámica, con una acidez equilibrada y con aromas que nos recuerdan a hierba seca y monte bajo”, añaden los técnicos.

El Panel considera además que, sobre todos, los tintos de garnacha “tienen una identidad propia muy vinculada al territorio y a las condiciones climáticas de la zona. No presentan mucha concentración, haciéndolos muy accesibles a distintos paladares”.

Asimismo, realizaron  un  primer avance de la añada 2020, en función de cómo evolucionó el proceso vegetativo y cómo estaban comportándose los primeros vinos jóvenes del año. En este contexto, apuntaron que “si la evolución continúa en la misma línea, los vinos de 2020 podrían calificarse de excelentes, aunque  todavía es pronto para hacer una valoración”.

Fotos: DOP Calatayud y Eduardo Bueso (copyright)

Viñas de la DOP Calatayud

LAS BODEGAS DE LA DOP CALATAYUD APUESTAN POR EL VINO ECOLÓGICO

24 Mar 2021 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Vinos

Viñas de la DOP Calatayud

Las bodegas de la DOP Calatayud apuestan por el vino ecológico. En los últimos años se ha incrementado la superficie de viñedo que sigue los métodos de producción ecológica hasta llegar a las 400 hectáreas, principalmente de garnacha tinta.

Los vinos ecológicos tienen una creciente demanda en el mercado  internacional, sobre todo en los países europeos del norte donde está dirigida gran parte de la exportación de los vinos con DOP Calatayud, que representa cerca del 80% de las ventas.

La denominación cuenta con una extensión total de viñedo de 3.300 hectáreas, de las que un 15% ya son o están en proceso de producción ecológica, unas cifras que desde el Consejo Regulador consideran que seguirán al alza de forma progresiva. En cuanto al volumen de uva, las 400 hectáreas de viñedo ecológico producen alrededor de 1,6 millones de kilos (1,3 millones de litros).

El viñedo de la DOP Calatayud, y en particular el de garnacha, se caracteriza por estar ubicado en zonas singulares y elevadas en parcelas pequeñas. Principalmente, los vinos ecológicos que se están produciendo en las bodegas de la Denominación son de garnacha tinta  y, en  menor medida, de garnacha blanca y macabeo.    

El presidente del Consejo Regulador, Miguel Arenas, considera que la evolución hacia la producción y comercialización de los vinos ecológicos,  tanto por “la orientación exportadora de las bodegas de la DO como por las características naturales y singulares de nuestros viñedos en altura, comparten la filosofía de las producciones ecológicas”, al tiempo que considera que esta tendencia seguirá progresivamente al alza, sobre todo en determinados segmento de mercado.

Viñas Viejas en invierno, de la DOP Calatayud

CONCLUYE LA VENDIMIA EN LA DOP CALATAYUD CON UN INCREMENTO DE PRODUCCIÓN DEL 25%

30 Oct 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Foto realizada esta semana. Final de la vendimia de la DOP Calatayd

La DOP Calatayud  concluye esta semana la vendimia con unas buenas  perspectivas de cosecha.

Según datos provisionales facilitados por las bodegas al Consejo Regulador, la producción de este año alcanza los 12.532.899 kg de uva, lo que supone tres millones de kg más que en la campaña anterior, un incremento del 25%. 

La vendimia de este año se ha adelantado unos 10 días respecto a campañas anteriores, por lo que su finalización que tradicionalmente se producía en la primera quincena de noviembre se ha adelantado a final de octubre. Se inició a principios de octubre con las variedades blancas y  concluye con las garnachas  selección a finales de esta semana.

Los técnicos de la  denominación valoran la cosecha como abundante, con  unos racimos bien formados, características que achacan a un invierno moderado y una primavera lluviosa. El verano fue caluroso pero no sofocante, lo que permitió un desarrollo sano y bien estructurado de los racimos. Por ello, el buen estado sanitario que presenta la uva es indicativo de una añada  de grandes vinos.

Las variedades tintas representan el 92,9% del viñedo, cuya vendimia este año ha alcanzado los 11.649.806 kg,  siendo la garnacha, con el 71,5%, la más representada. La uva tempranillo supone el 15,1% de la producción. La variedad syrah representa el 7% de la producción. Además de las tres principales variedades, en menor cuantía también están representadas la merlot, cabernet y bobal.

Las variedades blancas representan el 7,04€ del viñedo en la DOP. El 89,79% corresponden a la variedad macabeo. Además, en menor medida también hay viñedo de garnacha blanca y chardonnay.

La campaña ha finalizado con un 25 % de incremento sobre la del pasado año.

COMIENZA LA VENDIMIA EN LA DOP CALATAYUD

15 Sep 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

Viñas de la DOP Calatayud

La DOP Calatayud inicia la vendimia esta semana, con la recogida de las primeras variedades de uva blanca: macabeo y garnacha blanca.

Calatayud es la DOP que por sus condiciones geográficas tiene la vendimia más tardía de Aragón y una de las últimas en el conjunto nacional. No obstante, las condiciones de calor y sequedad de este final del verano están adelantado unos diez días el inicio de la campaña, sobre todo en las primeras variedades de tintas como tempranillo y syrah que serán las siguientes en vendimiar a principios de octubre.

Una de las catas de la DOP Calatyud celebradas el pasado año en Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso)

Por último, a partir de mediados de octubre está prevista la vendimia de la garnacha selección, que es la uva destinada a los mejores vinos tintos de las bodegas de la denominación.

Las características geográficas donde está ubicada una parte importante del viñedo de la DOP, zonas altas y escarpadas, hacen que la vendimia en un porcentaje importante sea manual, lo que contribuye también a una manipulación más cuidadosa de la uva.

Enólogos de las bodegas de la denominación destacan la “excelente” calidad de la uva, “que viene con gran cantidad de aromas, lo que hace prever que será una buena añada”. Las condiciones sanitarias también han sido favorables a lo largo del todo el proceso de maduración, sin que se hayan visto afectadas por plagas, lo que contribuye a vendimiar unas vides sanas y vigorosas.

En cuanto al volumen de cosecha, las expectativas son de un crecimiento del 20%, lo que  supondría cerca de los 11 millones de kilos, de los cuales en 95% corresponden a las variedades tintas y el resto a blancas.

En  líneas generales, el conjunto del viñedo de la denominación  ha registrado un año con unas condiciones meteorológicas favorables (que salvo las últimas semanas secas), sin apenas registrar heladas primaverales… y junto con las precipitaciones recibidas generaron una buena brotación de la uva y un buen proceso de maduración posterior, que ha desembocado en una vendimia equilibrada.

Fotos: DOP Calatayud y Eduardo Bueso (copyright)

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