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12 KILOS DE TRUFA NEGRA DE LA JACETANIA PARA ELABORAR MILES DE TAPAS DE TRUFA-TE

05 Feb 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes

Acto de la entrega de la trufa en Canal de Berdún (Huesca)

12,175 kg. es el peso exacto de la trufa y denominador común de todos los platos que se degustarán en el trufa-te de Jaca cuando se encuentra en el mejor momento de maduración. Con la implicación de los truficultores de la zona, este año procede por completo de las plantaciones que ya están dando sus frutos en la Jacetania. Una tierra donde no se recogía trufa negra de forma tradicional, pero desde comienzos del 2000 ha visto en la truficultura una alternativa en este cultivo de un producto de calidad que también está ayudando a la reforestación del campo.

De ahí que este acto previo a la celebración de trufa-te se haya realizado en la Canal de Berdún, el epicentro de la producción trufera de Jacetania y Alto Gállego con un crecimiento progresivo cada año en número de hectáreas alcanzando ya las 150, de las que se calcula que cerca de la mitad ya son productivas.

Después de seleccionarla y pesarla, la Diputación Provincial de Huesca y la Asociación de recolectores y cultivadores de la trufa de Aragón han dejado en manos de los once restaurantes la materia prima que aportará aroma, color y un intenso sabor a esta gran degustación popular. Hoy todos los implicados en su organización se han dado cita en Berdún, entre ellos estaba el diputado provincial Fernando Sánchez, la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Jaca, Olvido Moratinos, junto a David Royo, presidente de la Asociación de recolectores y cultivadores de trufa de Aragón y otros truficultores de la zona, acompañados por el primer edil del Ayuntamiento de Canal de Berdún, Francis Pérez, y vecinos de esta localidad jacetana que no han querido perderse ver más de 12 kilos de trufa sobre una misma mesa. Las múltiples posibilidades del ‘diamante negro’ en el menú de trufa-te

Trufas y nieve en el Pirineo oscense (Foto: Eduardo Bueso)

En trufa-te12, los restaurantes El Rincón de la Catedral, Oroel, La Cocina, Lilium, Bachimala, El Acebo, Cobarcho, La Cadiera, el Mesón Serrablo, la Casa D’Ojalatero y El Molino serán los encargados de combinar sabores y texturas para presentar las múltiples posibilidades culinarias de la tuber melanosporum. Cada uno de ellos ha recogido en Berdún un 1 kilo y 100 gramos que el próximo viernes, 8 de febrero, se podrá encontrar en estos platos tanto fresca, en láminas, rallada, cocida en forma de jugo o como acompañamiento. La asociación de truficultores también habilitará varios puestos desde los que el público podrá adquirir trufa fresca como es habitual en esta cita que ya lleva organizando la DPH desde hace 12 años.

Fotos: Diputación Provincial de Huesca y Eduardo Bueso (copyright)

El diputado provincial Fernando Sánchez durante su intervención junto a (de izquierda a derecha) el presidente de los truficultores, David Royo, el alcalde de Canal de Berdún, Francis Pérez, y la concejala de Jaca, Olvido Moratinos.

HUESCA LA MAGIA REGRESA A LA PRIMERA DIVISIÓN

08 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos

Hace ya más de tres décadas que la Magia de Huesca hizo historia con el Club Baloncesto Peñas y ahora vuelve a Primera División para compartir el ascenso a la máxima categoría del fútbol español con la SD Huesca. Sus jugadores lucieron ayer por primera vez la equipación oficial, la que incorpora en su camiseta los innumerables alicientes turísticos que existen en la provincia “y lo más importante, representa a todo un territorio y tiene un fuerte componente social”.

Es lo que ha puesto de manifiesto el Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Miguel Gracia, al anunciar que Huesca la Magia se incorpora como lema del fútbol oscense en la élite nacional deportiva con el impacto económico capaz de generar en una provincia que ha sabido hacer del deporte una de sus señas de identidad.

La puesta de largo fue en los Monegros, en el conjunto de la Cartuja de las Fuentes, un escenario que ya ha sido elegido para el rodaje de varios largometrajes y que, al igual que el club oscense, está renaciendo tras años en el olvido.

La Cartuja de las Fuentes totalmente abarrotada de público

Antes de su viaje a Vitoria, los jugadores del primer equipo y el cuerpo técnico y directivo del club oscense comandado por su presidente, Agustín Lasaosa, quien después de tener un emotivo recuerdo hacia Armando Borraz, ha dicho que “tenemos una obligación detrás, la de los miles de altoaragoneses que confían en nosotros”, por lo que independientemente del resultado o de contar con el penúltimo presupuesto “daremos hasta la última gota de sudor y también tendremos que pellizcarnos cuando veamos salir de nuestros vestuarios al Real Madrid o al Barcelona”. Tal como ha destacado Lasaosa, “nunca la SD Huesca y la Diputación habían ido tan de la mano, y esperamos que esta relación pueda ser muy duradera” porque, “para nosotros es un orgullo llevar el nombre y la marca de Huesca en el pecho ya no solo por España, sino también que se vea en todo el mundo”.

Fotos: Javier Blasco (DPH)

La Cartuja de las Fuentes lució los colores del la S. D. Huesca

FESTIVAL EN EL CAMINO DE SANTIAGO

06 Ago 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos

Momento de la presentación del Festival Internacional en el Camino de Santiago

Desde la provincia de Huesca, el Festival Internacional en el Camino de Santiago vuelve a ofrecer un magnífico panorama de la mejor música antigua y la cultura europeas hasta finales de agosto. Consolidado entre las citas nacionales más destacadas, este año lo hace incluido en el programa que celebra el Año Europeo del Patrimonio Cultural “para que el público se acerque al patrimonio como intenta esta cita desde hace cerca de tres décadas”.

Con estas palabras daba por inaugurada esta edición Fernando Sánchez, responsable de Programas Europeos de la Diputación de Huesca, para quien el festival “se articula alrededor de la idea del Camino como una apuesta por la europeización de nuestra vida cultural”. Este Festival impulsado por la Diputación Provincial de Huesca desde hace veintisiete años cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Jaca y la Comarca de la Jacetania para configurar un programa donde sobresale el ciclo de conciertos y se completa con la exposición que hoy ha visto la luz, mercado, teatro de calle, cine o talleres.

Durante los 27 años de Festival, más de medio millón de espectadores y más de 300 formaciones y solistas han pasado por los distintos escenarios con el mismo objetivo de revitalizar y dignificar la ruta jacobea a su paso por la provincia y donde el rasgo distintivo es la gran armonía entre contenido y continente, entre repertorio musical (la música antigua) y los espacios patrimoniales que le sirven como inmejorable escenario.

La prestigiosa organista aragonesa Esther Ciudad será la encargada del concierto inaugural de esta edición en Berdún este lunes como punto de partida con una propuesta novedosa que va más allá de la música barroca.

Esther Ciudad (Foto: Rafael Palacio)

Experta en rescatar músicas olvidadas de compositores célebres, Lina Tur Bonet (día 7) actuará en la iglesia de Santa Cruz de la Serós. La iglesia de Hecho acogerá a Enrike Solinis y su tiorba (día 8) con un recorrido por la música barroca europea, así como a L’Apothéose (día 10) con su música para una joven reina, Esta primera semana de conciertos se podrá disfrutar en Jaca de la música evolutiva y danza Tanoura, derviches giróvagos, de Dervish TanDances (día 11) y de Al Ayre Español celebrará su flauto veneziano con Dorothee Oberlinger (día 12).

 El Bestiario Sonoro

Como es habitual, el colofón del Festival tendrá otras disciplinas con el Festival de Teatro de Calle25 y 26 de agosto-, y el casco histórico de Jaca se transformará en un Mercado Medieval del 28 al 30 de este mes, además de teatro, cine o talleres en un programa que se extiende desde Jaca hasta Santa Cruz de la Serós, Berdún, Hecho, Siresa y Santa Cilia.

Momento de la conferencia ofrecida por Luis Delgado

UNA GRAN EXPOSICIÓN DE FRAY MANUEL BAYEU EN LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE HUESCA

24 Jul 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos

Exposición de Fray Manuel Bayeu

Uno de los protagonistas del conjunto monumental de la Cartuja de las Fuentes fue Manuel Bayeu, quien también se revela como un personaje emblemático de la historia aragonesa en la exposición que la Diputación Provincial de Huesca ha abierto con obras pictóricas que llevan su firma y también del universal Goya y de su hermano y célebre pintor Francisco Bayeu.

Con numeroso público, con los principales representantes institucionales de la ciudad y la provincia y con multitud de representantes de la cultura aragonesa, el Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Miguel Gracia, ha inaugurado esta ambiciosa exposición que cuenta con obras de una treintena de entidades, entre las que se encuentra el Museo del Prado, la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando, la Biblioteca Nacional y numerosas entidades aragonesas.

Momento del discurso de la inauguración a cargo del Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Miguel Gracia.

El punto de partida de este proyecto es la recuperación de la Cartuja que, en palabras de Miguel Gracia, «es el ejemplo de cómo una decisión política y la acción de la administración pública puede cambiar la historia, invertir la situación de olvido y abandono en la que estaba este ejemplo del patrimonio para transformarlo en un lugar con perspectivas de futuro» que aspira a ser referente cultural, turístico y motor económico de los Monegros y de toda la provincia de Huesca.

Esta gran muestra recorre la obra de fray Manuel Bayeu, uno de los pintores más prolíficos del siglo XVIII, y donde se reconoce su estilo peculiar, expresivo, enérgico y colorista, que funde elementos de tradición barroca, gusto rococó y renovación clasicista. El panorama pictórico de la exposición se enriquece con diversos grabados, objetos, documentos, fotografías y otros objetos. El conjunto de cartas que conserva el Museo del Prado y que parte se presentan en esta muestra revelan multitud de datos y anécdotas “y constituyen una de las principales fuentes documentales para trazar la biografía del cartujo”, como apunta el historiador y comisario, José Ignacio Calvo.

Fotos: Diputación Provincial de Huesca

Visitantes a la exposición de Fray Manuel Bayeu, tras su inaguración.

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