Pago Aylés conmemoró su 25º aniversario con un evento muy especial celebrado en el Hotel Avenida de Zaragoza, que reunió a amigos, autoridades, prensa especializada y distribuidores. La jornada fue un homenaje a la trayectoria de la bodega y a su historia familiar, con una cata que permitió recorrer sus vinos más icónicos y descubrir la evolución de Pago Aylés a lo largo de un cuarto de siglo.
El acto estuvo conducido por Mariano Navascués, presentador de Aragón Televisión y experto en vino, quien actuó como maestro de ceremonias y dio paso a los distintos intervinientes. Inmaculada Ramón, directora técnica y miembro de la segunda generación de la familia, abrió la presentación recordando la visión de los fundadores, Federico Ramón Usán y Concepción Réula, y destacando la pasión y el esfuerzo que han guiado a la bodega desde sus inicios.
Seguidamente, Carlos Valero, distribuidor en Aragón, puso en valor la colaboración que ha acompañado a la bodega desde sus primeros pasos, fortaleciendo su presencia en el mercado nacional. A continuación, Óscar Ledesma, responsable comercial, ofreció un recorrido por los primeros vinos de pago elaborados por la bodega, subrayando hitos y logros comerciales que marcaron la consolidación de Pago Aylés como referencia de calidad. Finalmente, Jorge Navascués, enólogo de la casa, dirigió la cata, explicando las características de cada vino y cómo la evolución enológica ha permitido conjugar tradición, modernidad y respeto por el terruño.
El orden de la cata permitió un verdadero viaje por la historia y el presente de la bodega:
- Aylés Crianza 1998, primer vino elaborado por la bodega, que refleja la visión pionera de los fundadores.
- Cuesta del Herrero 2023, vino de pago parcelario que destaca por su expresión pura del terruño y su frescura.
- Senda de Leñadores 2021, otro vino de pago que muestra la viticultura de precisión y el equilibrio logrado en cada parcela.
- Pago S 2015, galardonado como Mejor Vino de España por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, un referente de la excelencia enológica de la
- Pago Aylés 25 aniversario, vino conmemorativo creado para rendir homenaje al fundador y alma mater, Don Federico Ramón (fallecido en 2011), y celebrar el espíritu familiar que sigue guiando el proyecto.
Al finalizar la cata, los asistentes disfrutaron de un cóctel maridado con el vino icónico de la bodega, Pago Aylés 3 de Tres Mil, y el cava familiar Serendipia, en el que pudieron intercambiar impresiones, conversar con los responsables de la bodega y compartir la celebración en un ambiente cercano y festivo.
Este evento reafirma la filosofía de Pago Aylés: una bodega familiar, innovadora y comprometida con la calidad, capaz de unir tradición y modernidad para crear vinos con carácter, personalidad y una historia que se disfruta en cada copa. Con 25 años de trayectoria, Pago Aylés continúa consolidándose como referente en los Vinos de Pago de España, combinando pasión, esfuerzo y respeto por la tierra en cada botella.
