Pirineos Chardonnay
El vino aragonés sigue rompiendo fronteras y conquistando los altares de la gastronomía nacional. En esta ocasión, Pirineos Chardonnay 2025, elaborado por Bodega Pirineos (perteneciente al Grupo Barbadillo), se ha posicionado como uno de los vinos de referencia en la XVI Ruta del Atún de Zahara de los Atunes, una de las citas culinarias más exclusivas y mediáticas del sur de España.
Del 12 al 17 de mayo, esta localidad costera de Cádiz se ha transformado en la capital mundial del «oro rojo» bajo el lema “La Alquimia del Atún de Almadraba”. Un evento de repercusión internacional donde cerca de medio centenar de establecimientos (casi 50 restaurantes de Zahara y Atlanterra) compitieron con tapas artísticas de alta cocina. En este exigente escenario, la frescura y la personalidad de Pirineos Chardonnay acompañó a la perfección con la grasa marina del atún rojo salvaje.
Pirineos Chardonnay en la Ruta del Atún de Zahara de los Atunes
El valor de la diferencia
La inclusión de Pirineos Chardonnay 2025 en esta ruta andaluza no es casualidad. Responde a una tendencia al alza entre los mejores chefs y sumilleres del país, que buscan la diversidad y complejidad aromática de los blancos del Somontano para equilibrar elaboraciones que van desde el ronqueo tradicional hasta los tartares, tatakis y propuestas de fusión internacional.
«Para Bodega Pirineos es un orgullo enorme que nuestro Pirineos Chardonnay salga fuera de Aragón para abrazar el Atlántico. Es un reconocimiento que los paladares más exigentes de Andalucía elijan la elegancia de este vino de Somontano. Esto demuestra la versatilidad culinaria y el enorme prestigio que Somontano tiene fuera de nuestras fronteras», destaca Javier Fillat, responsable de Comunicación de Bodega Pirineos. Asimismo, Fillat señala que este logro es fruto del impecable trabajo de su distribuidor en la zona, Al Sur Gourmet (El Puerto de Santa María), cuyo empeño y apuesta estratégica han sido fundamentales para llevar el Somontano a los mejores manteles gaditanos.
Pirineos Chardonnay en la Ruta del Atún de Zahara de los Atunes
Sobre Pirineos Chardonnay 2025
Este vino es la máxima expresión del microclima del Somontano: un blanco con una intensa carga frutal (notas de fruta tropical y cítricos) y un volumen en boca que le permite competir de tú a tú con bocados estructurados y grasos como el atún de almadraba. Un vino que habla de la montaña, pero que ha demostrado saber a mar.
Una ruta con historia
Organizada por la Asociación de Comerciantes de Zahara (ACOZA), la Ruta del Atún ha celebrado este año su 16ª edición, consolidada como un motor turístico y gastronómico que atrae a miles de visitantes y críticos gastronómicos de toda Europa. La tradición milenaria de la pesca de la almadraba (cuyos orígenes en la zona se remontan a los fenicios y romanos) se fusiona hoy con la vanguardia vinícola aragonesa, creando un puente cultural y gastronómico inédito entre el Somontano y el Estrecho de Gibraltar.
Pirineos Chardonnay en la Ruta del Atún de Zahara de los Atunes