La música y la gastronomía volverán a darse la mano en Barbastro gracias a Polifonik by LAUS, la nueva ruta gastronómica oficial de Polifonik Sound impulsada por Bodega LAUS, patrocinador oficial del festival, con el objetivo de acercar a visitantes y vecinos la riqueza gastronómica de la ciudad durante una de las citas culturales más importantes del año.
La iniciativa contará con la participación de diez establecimientos hosteleros de Barbastro, que ofrecerán una propuesta especialmente diseñada para la ocasión: una tapa acompañada de una copa de vino LAUS por un precio único de 5 euros. La ruta podrá disfrutarse del 27 de junio al 5 de julio, convirtiendo la ciudad en un punto de encuentro donde música, gastronomía y vino compartirán protagonismo.
Polifonik by LAUS nace con la vocación de convertir la experiencia del festival en un recorrido que vaya más allá de los escenarios, invitando a descubrir la gastronomía local, los bares y restaurantes de la ciudad y el ambiente que se vive en sus calles durante esos días. “Polifonik es mucho más que un festival de música. Es una cita que llena Barbastro de visitantes, de actividad y de vida. Con Polifonik by LAUS queremos que esa energía llegue también a la hostelería de la ciudad, creando una experiencia que conecte música, gastronomía, vino y territorio”, señala Ana Gállego, directora de Marketing, Comunicación y Enoturismo de LAUS.
Cada establecimiento elaborará su propia tapa y la maridará con alguna de las referencias seleccionadas para la ruta: Blum by LAUS, LAUS Chardonnay-Garnacha, LAUS Rosado, LAUS Tinto Joven, LAUS Garnacha o LAUS Crianza.
Entre las propuestas que formarán parte de Polifonik by LAUS se encuentran: Sabores d’Entonces, que preparará una ensaladilla Blum; Alma Boca +Arte, con una mini tostada de pate casero con mermelada de melocotón y una croqueta de seta, trufa y; La Charrada, que ofrecerá una anchoa ahumada sobre cracker con tomate y aceitunas; Vinobar con su ‘Bocado Polilaus’, un medallón de tomate rosa natural coronado con ventresca y AOVE; La Cantina del Mercado con Ssam de papada marinada, confitada y crujiente con mayonesa de aguacate; Frankfurt Escofet’s que preparará un rollito de primavera casero; La Bodeguita, con su tosta de tomate rosa, guacamole, jamón Somontano y pesto de rúcula; Angensola 22 con su tartar de salmón ahumado; Casa Aniquino con una tapa de longaniza; y Plaza, con una banderilla.
Con esta acción, LAUS refuerza su compromiso con el territorio y con aquellos proyectos que contribuyen a dinamizar la vida cultural y social de Barbastro. La colaboración con Polifonik Sound forma parte de una apuesta compartida por crear experiencias que conecten la música, la gastronomía, el vino y el disfrute del entorno.
“Como bodega profundamente vinculada a Barbastro y al Somontano, creemos que el festival es una oportunidad única para mostrar todo lo que nuestro territorio tiene que ofrecer. Queremos que quienes nos visitan descubran la ciudad, recorran sus calles, entren en sus bares y se lleven una experiencia que vaya mucho más allá de los conciertos”, añade Ana Gállego.
