Pan bao Chilindrón
Más de una veintena de restaurantes de la capital altoaragonesa ofrecen en sus cartas desde el 24 de julio y hasta el próximo 7 de agosto el pollo al chilindrón, plato típico de las fiestas de San Lorenzo (declaradas de Interés Turístico Nacional), a iniciativa de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca con el apoyo de Bodega Sommos y de Cadena SER – Radio Huesca.
Durante dos semanas, los restaurantes más destacados de Huesca ofrecerán este plato que, en estas fechas, alcanza su máximo esplendor al estar sus principales ingredientes (cebolla, tomate y pimiento) en plena temporada.
Pablo Villacampa, gerente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, destaca que “queremos poner en valor el plato más icónico de la ciudad de Huesca entre los oscenses, para quienes es una seña de identidad, pero también darlo a conocer a todos aquellos visitantes que vienen a descubrir nuestra ciudad aprovechando el verano. Además, la iniciativa sirve para dinamizar la hostelería las semanas previas a las fiestas de San Lorenzo, dentro de las actividades programadas en el prelaurentis”.
Cartel pollo al Chilindrón 2026
Desde Bodega Sommos, Diego Mur, su director de marketing, explica que “para respetar la esencia de todos los hosteleros hemos querido ofrecer dos propuestas: una en barra, maridada con Sommos Roble y de corte más informal; y otra, la receta canónica que podrá ofrecerse como un plato de carta o dentro de un menú, y que se acompañará con Sommos Colección Merlot”.
El certamen cuenta con el apoyo de Radio Huesca-Cadena SER como media partner, ya que la emisora puso en marcha un concurso popular de pollo al chilindrón hace más de una década, que tuvo que cambiar de formato con la pandemia, y que ha acabado evolucionando a la propuesta actual.
El listado al completo de establecimientos participantes se puede consultar en la web https://bit.ly/chilindron2026 Durante el evento, se animará a los visitantes de la ciudad, a través de los materiales que estarán presentes en la oficina de turismo de Huesca, a participar en sorteos y concursos con el que pueden ganar experiencias en Bodega Sommos o estuches de vinos de la bodega altoaragonesa.
El certamen de pollo al chilindrón es “El sabor que anuncia las fiestas” en bares y restaurantes de Huesca. Una oportunidad única de disfrutar de este plato junto a familiares y amigos con el maridaje perfecto que ofrecen los vinos de Sommos.
Cuenta además con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Huesca, Turismo de Aragón y Gobierno de Aragón.
Pollo al Chilindrón en cazuela de barro
