LA «COFRADÍA DE LA BORRAJA» DIVULGA LAS BONDADES DE LOS PRODUCTOS ARAGONESES EN MADRID

Foto de familia

La Casa de Aragón de Madrid está alojada en un edifico modernista, alberga una historia de casi cien años de actividades y es el centro de reunión de aragoneses residentes en Madrid. En esta ocasión, los actos se centraron en unas charlas gastronómicas impartidas por el presidente de la Cofradía de la Borraja y el Crespillo, Emilio Mené, y los cofrades y miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Cristina Mallor y Miguel Ángel Vicente.

Medio centenar de asistentes adquirieron cultura gastronómica, a través de amenas ponencias acerca de algunos de nuestros productos agroalimentarios más emblemáticos como son: el AOVE DOP Aceite Sierra del Moncayo, la borraja, el Ternasco de Aragón IGP, el Melocotón de Calanda DOP y los vinos de la DOP Cariñena. 

Miguel Ángel Vicente

La Casa de Aragón en Madrid, que cuenta con 271 socios, está presidida por Elena Usan, a la que acompaña una junta directiva de 11 miembros. Desde el inicio de su presidencia a primeros de este año, cuenta Usan, ha querido consolidar la labor de unión entre socios y potenciar el acercamiento a la casa por parte de los jóvenes aragoneses residentes en Madrid, con la finalidad de dar a conocer la cultura aragonesa. En su salón de actos, se presentan libros, se debaten temas culturales, se divulga la jota y se hacen catas de productos como fue el caso de esta visita de la Cofradía de la Borraja, en la jornada del domingo pasado.

Cartel anunciador

La investigadora del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, Cristina Mallor, durante más de una hora, y con su habitual profesionalidad, trasmitió a un público entusiasmado por sus conocimientos, la historia, las cualidades organolépticas, las variedades, el cultivo y el tratamiento en los fogones de la hortaliza más aragonesa de nuestras despensas. Del mismo modo, el director de El Gastrónomo Zaragozano, Miguel Ángel Vicente, centró su charla en las bondades del aceite de oliva virgen extra, de sus cualidades saludables, de su uso diario en la cocina, tanto en crudo como en la elaboración de guisos o fritos, al tiempo que dirigió una cata de dos aceites de la DOP Aceite Sierra del Moncayo.

Cristina Mallor

A continuación, Fernando Martínez, director gastronómico de la Casa de Aragón en Madrid, natural de la Almunia de Doña Godina, ofreció un menú de borrajas y Ternasco de Aragón IGP, con Melocotón de Calanda DOP de postre. Para acabar, como no podía ser de otra manera, los socios amantes del folclore aragonés dedicaron a sus visitantes un surtido de las más conocidas jotas.

Fotos: Agencia Almozara

Cofradía de la borraja

Quizás te interese también...

«COTO DE HAYAS» AMPLÍA LA FAMILIA CON EL PRIMER «VINO SIN ALCOHOL» DE «BODEGAS ARAGONESAS»

“Coto de Hayas 0,0” Bodegas Aragonesas lanza su primer vino sin alcohol: “Coto de Hayas 0,0”, ampliando así la gran familia que tiene su marca ...
Seguir leyendo →

LA “ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA” CUMPLE 30 AÑOS CON LA CELEBRACIÓN DE NUMEROSOS ACTOS

Visita de académicos a las Bodegas AYLÉS en mayo de 2002 La Academia Aragonesa de Gastronomía se fundó en 1995 como Asociación Cultural y el ...
Seguir leyendo →

“CARE XCLNT TINTO 2021” OBTIENE UN “GRAN BACCHUS DE ORO 2025”

Bodegas Care ha sido galardonada con un Gran Bacchus de Oro, máximo premio que concede el Concurso Internacional Bacchus. La medalla Gran Bacchus de Oro ...
Seguir leyendo →

“GARNACHAS HISTÓRICAS PROYECT” (D.O. CAMPO DE BORJA) EN LAUSANA (SUIZA)

Entrada a la “École Hôtelière de Lausanne” La “École Hôtelière de Lausanne” (EHL), en Suiza, considerada la institución más prestigiosa del mundo en formación en ...
Seguir leyendo →

«GASTROPASIÓN» LLEGA A SU ECUADOR CON ÉXITO DE PÚBLICO EN LA CITA GASTRONÓMICA MÁS ESPERADA EN «SEMANA SANTA ZARAGOZANA»

Torrija de la Taberna Gastronómica Vita  La cita gastronómica más esperada de la Semana Santa zaragozana llega a su ecuador con éxito de público y ...
Seguir leyendo →

«JULIÁN CHIVITE LÓPEZ» LANZA «UNZU ROSÉ 2024»

UNZU Rosé 2024 Tras la gran acogida de su primera añada, UNZU Rosé vuelve con su cosecha 2024, reafirmando el compromiso de Julián Chivite López ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies