ARRANCA LA «VENDIMIA 2023» DE LA «DOP CALATAYUD»

Vendimia 2023 de la D.O. Calatayud

La altitud de los viñedos y sus condiciones orográficas suelen marcar una vendimia especialmente tardía para la DOP Calatayud, que empieza por lo general a finales de septiembre y puede alargarse hasta mediados de noviembre. Hemos vuelto, por lo tanto, a unas fechas más habituales con el inicio de la vendimia de las variedades Macabeo, Tempranillo y Syrah, la Garnacha autóctona -que representa el 62% de la superficie total de los viñedos- siendo la última en ser recogida a partir de principios de octubre. 

En esta época de vendimia, la amplitud térmica entre las temperaturas del día y de la noche favorece una maduración más lenta de las bayas, que alcanzan la perfecta maduración fenólica en este periodo del año; también es cuando se generan los aromas que desarrollarán los vinos y los hará únicos y excepcionales.

El cultivo se ha desarrollado sin apenas incidencias de plagas y enfermedades criptogámicas debido principalmente a la sostenibilidad natural de sus viñedos de altura, con el viento barriendo las viñas, evitando así que los hongos puedan proliferar a causa de la humedad. La sequía que ha asolado toda la península ibérica durante el año 2023 también ha llevado el nivel de humedad a sus mínimos, lo cual ha permitido iniciar la vendimia con un estado sanitario excelente de la uva y de la viña. Cabe señalar que las Viñas Viejas de Garnacha responden muy bien a estas épocas de sequía, pues sus raíces se encuentran a más profundidad que los viñedos jóvenes, lo cual ha sido un elemento diferenciador y generador de valor añadido para los vinos de la denominación.

El año pasado, se recogieron en la DOP Calatayud unos 12,5 millones de kilos de uvas recogidos, es decir un 25% más que en la campaña anterior. Fue por lo tanto una cosecha abundante, con racimos bien formados gracias a un invierno moderado y una primavera lluviosa. Para este año 2023, las previsiones del Consejo Regulador de la DOP Calatayud son un poco más conservadoras debido a las altas temperaturas registradas durante todo el verano, que han provocado que la uva madurara antes de lo previsto, por lo que estiman llegar a unos 9 o 10 millones de kilos de uvas recogidos.

La producción será más reducida, selecta y de una calidad excepcional por el equilibrio estructural y aromática de los vinos resultantes. Unos vinos que suelen ser una joya muy buscada por su combinación de dulzor, acidez y frescura, de una alta sofisticación.

Fotos: D.O. Calatayud

Vendimia 2023 de la D.O. Calatayud

Quizás te interese también...

LA «D.O. CARIÑENA» REVOLUCIONA LA «GARNACHA» CON UNA NOVEDOSA PROPUESTA DE VINOS JÓVENES, FRESCOS Y LIGEROS

«Garnacha Nueva de Cariñena» La Denominación de Origen Cariñena vuelve a sorprender con «Garnacha Nueva de Cariñena», una innovadora línea de vinos jóvenes, frescos y ...
Seguir leyendo →

NUEVO EN ZARAGOZA: RESTAURANTE “LA JAMADA DEL TUBO”

Antonio Arrabal, propietario de «La Jamada del Tubo» de Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso) Antonio Arrabal, reconocido chef zaragozano y burgalés de adopción, presentó ante periodistas ...
Seguir leyendo →

“DESCUBRIENDO LA TRUFA NEGRA DE LA PROVINCIA DE ZARAGOZA”: RESTAURANTE “EL CHALET”

  Restaurante El Chalet (Foto: Eduardo Bueso) Hasta el próximo domingo se está celebrando la IX Edición de Descubre la Trufa” en Zaragoza y provincia. ...
Seguir leyendo →

“DESCUBRIENDO LA TRUFA NEGRA DE LA PROVINCIA DE ZARAGOZA”: RESTAURANTE PALOMEQUE

Miguel Arlés propietario del restaurante Palomeque de Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso) Como ya informamos, hasta el 9 de febrero se está celebrando la IX Edición ...
Seguir leyendo →

«TRUFA-TE» EDICIÓN 2024-2025

Huevo y trufa (Foto archivo Eduardo Bueso) Con el motivo de acercar la trufa negra a la provincia de Huesca, la popular jornada Trufa-te, se ...
Seguir leyendo →

LA CAMPAÑA “PIDE UN CALATAYUD…” SE CONSOLIDA EN EL «TUBO» DE ZARAGOZA Y REGRESA EN PRIMAVERA

El «Tubo» de Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso) El Consejo Regulador de la DOP. Calatayud ha celebrado este jueves una cata de vinos bajo la denominación ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies