CATA DE LOS VINOS DE BODEGAS MAS DE TORUBIO

Enrique Monreal, enólogo de Mas de Torrubio y Javier Rada, propietario del restaurante Morrete. (Foto: E. B.)

La semana pasada asistimos en el restaurante zaragozano Morrete a una más que interesante cena maridada con varios de los vinos que elaboran en las Bodegas Mas de Turubio ubicada en Cretas (Teruel), adscrita a la zona de Vinos de la Tierra Bajo Aragón.

En dicha cena/cata colaboraron la tienda especializada La Alacena de Aragón, así como el propio restaurante zaragozano situado en la plaza de San Pedro Nolasco, comandado por el maître Javier Rada y su amable y profesional equipo.

Las cocinas del restaurante elaboraron un menú que a nadie dejó indiferente, por su calidad de productos y el mimo en tratarlos en cocina.

Los ricos vinos que se iban a servir en las copas fueron explicados por el propietario y enólogo de Mas de Torubio, Enrique Monreal.

Copa de Xado Blanco (Foto: E. B.)

Se abrió el menú degustación con unas sencillas tostadas de salmón marinado, cuya grasa y frescura le fue muy bien al Xado Blanco de la añada 2019, una garnacha blanca con un pequeño porcentaje de sauvignon blanc.

A continuación, el rosado Nueve Rosas, de merlot y garnacha a partes iguales, acompañó un risotto con boletus, foie y parmesano.

La cena continuó con un exquisito taco de bacalao con olivada y pimiento asado. Perfecto de cocción, con una textura y un sabor de sobresaliente, combinó con el tinto joven de garnacha peluda Cloteta 2019, con cuatro meses de barrica. 

El ágape termino con la cata de un La Clota -garnacha peluda (70%), merlot y cabernet- maridado con un solomillo de cerdo con foie y mostaza.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Equipo del restaurante Morrete, al finalizar la cata/cena. (Foto: Eduardo Bueso)

Quizás te interese también...

«PASTELERÍA ASCASO» DESCUBRE EL DENOMINADO “CHOCOLATE DE ARAGÓN” EN UN RECETARIO DE 1857

Caja de bombones de «Chocolate de Aragón» de Ascaso  Fiel a su espíritu de recuperar recetas originales y adaptarlas a los nuevos gustos gastronómicos, Pastelería ...
Seguir leyendo →

«VI CONCURSO DE CROQUETAS» DE ZARAGOZA Y PROVINCIA

Foto de familia de los patrocinadores y el director del concurso (Foto: Cristina Martínez) En la terraza del Hotel Zentral AVE de Zaragoza, se ha ...
Seguir leyendo →

“RESTAURANTE GAYARRE” DE ZARAGOZA, PONE EN MARCHA UNA NUEVA EDICIÓN DE SUS “JORNADAS DE LAS VERDURAS”

Imagen de los cinco artífices del magnífico almuerzo. De izquierda a derecha: José Ignacio Acirón, Xandra Luque, Iris Jordán, Susana Casanova y Leandro Casas (Foto: ...
Seguir leyendo →

EL “MESÓN DE LA DOLORES”, DE CALATAYUD, “MEJOR TERNASCO ASADO TRADICIONAL DE ARAGÓN 2024”

“Paletilla asada de Ternasco de Aragón IGP con patatas panadera” del Mesón de la Dolores de Calatayud (Zaragoza). (Foto: Gabi Orte «Chilindrón») El Consejo Regulador ...
Seguir leyendo →

NUEVA CARTA Y MENÚS DEL “RESTAURANTE CELEBRIS” DEL “HOTEL HIBERUS” DE ZARAGOZA, PARA SUMERGIRSE EN LA PRIMAVERA

Comedor privado del Restaurante Celebris del hotel Hiberus de Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso) El Restaurante Celebris del hotel Hiberus de Zaragoza da la bienvenida a ...
Seguir leyendo →

LA «ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA» ORGANIZÓ UNA NUEVA CHARLA DENTRO DEL CICLO «FIESTAS GASTRONÓMICAS EN ARAGÓN»

El chef Rubén Martín y el académico Miguel Caballú, ayer, en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés (Foto: Cristina Martínez) La Academia Aragonesa de ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies