El jueves de la semana pasada, último día de septiembre, se celebró una muy interesante cena / cata en la terraza del restaurante Bunkerbar de Zaragoza.
Además, la noche climatológicamente hablando acompañó, por lo que el éxito (dado el atractivo menú y los vinos a catar) estaba asegurado… como así sucedió.
Los platos salieron a la mesa por este orden:
Anchoa en semi-salazón sobre pan de cristal y pico de gallo
Foie micuit en aros olímpicos con wanton
Steak tartar de Carol
Tapa de arroz del señorito
Dados de solomillo con soja
Media luna de hojaldre de manzana y crema de canela
Tan interesante como los platos degustados fueron los vinos que acompañaron al ágape:
Palacio de Bornos frizzante
Enate colección Bocetos Gewürztraminer 2017
Champagne Laurent – Perrier Cuvée Brut
Champagne Besserat de Bellefon blanc de blancs
Champagne Laurent Perrier rosé
La cata fue dirigida por Manu Jiménez mejor sumiller de España 2017, acompañado por Gonzalo Valero (izquierda de la imagen) ambos representantes de Bodegas Heredad Carlos Valero. También acudió Óscar Valenzuela en representación de Bodegas Enate.
Fotos: Gabi Orte “Chilindrón” y Eduardo Bueso (copyright)
Carol Lasmarías (Bunkerbar) preparando el steak tartar
