Momento de la charla dedicada “La Feria del Conejo Escabechado de Castejón de Valdejasa” (Foto: Cristina Martínez)
La Academia Aragonesa de Gastronomía continúa su ciclo gastronómico «Las ferias gastronómicas en Aragón» con la charla dedicada a “La Feria del Conejo Escabechado de Castejón de Valdejasa”, que ha tenido lugar esta semana en El Corte Inglés de Zaragoza.
La Feria del Conejo Escabechado de Castejón de Valdejasa, que este año tendrá lugar el primer sábado de mayo, celebrará este año su decimonovena edición.
El origen de la Feria está en una iniciativa de los vecinos del pueblo. Durante cuatro años la preparó la Asociación Cultural Castrum y luego ya pasó a organizarla el Ayuntamiento de Castejón de Valdejasa en colaboración con la empresa de Escabechados del Corral del tío Nicasio y con la ayuda de la Asociación de Mujeres La Paloma. Desde las 10 de la mañana del citado sábado y hasta la noche están programadas diferentes actividades, con la comida del conejo escabechado como acto principal.
La sesión contó con Rafael Oca Bernad, alcalde de Castejón de Valdejasa; Nuria Arjol Lacuey, concejal del ayuntamiento; Carlos Oca García, del Bar Carlos; los hermanos Sancho García, de El Corral del tío Nicasio, acompañados del académico José Luis Melero.
El público abarrotó la sala de El Corte Inglés de Zaragoza (Foto: Cristina Martínez)
La Academia Aragonesa de Gastronomía continúa con su nuevo ciclo en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés tras 17 años de colaboración ininterrumpida con este centro. Este ciclo gastronómico es una colaboración entre la Academia Aragonesa de Gastronomía y el Ámbito Cultural de El Corte Inglés.
El académico Miguel Ángel Vicente interviene en la sección de preguntas (Foto: Cristina Martínez)
Este nuevo ciclo lleva por título “Ferias gastronómicas en Aragón”. Las ferias gastronómicas son tradición, cultura y economía de un territorio. Es una oportunidad para los productores y artesanos del ámbito rural para dar a conocer su producto local a un público más amplio. En Aragón, hay una gran tradición en ferias gastronómicas, agroalimentarias y ganaderas que se siguen manteniendo con los años y que muestra la gran cultura culinaria aragonesa. Por esta razón, la Academia Aragonesa de Gastronomía dedica este nuevo curso a dar a conocer algunas de las ferias gastronómicas que se celebran a lo largo de toda la comunidad autónoma.
El martes 13 de mayo se celebrará una nueva charla sobre “La Feria de la Cereza de Bolea”.
Fotos: Cristina Martínez (Agencia Almozara)
Foto de familia tras finalizar la charla. (Foto: Cristina Martínez)
