COCINA EN CASA COMO UN CHEF

Editorial Grijalbo ha publicado un libro que bajo el título “Cocina en casa como un chef”, el prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica, para que se pueda preparar en casa lo último en cocina creativa.

Jordi Cruz nos explica: «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.»

En la foto inferior: Vermut de mandarina.

FOTO: VERMUT DE MANDARINA

Quizás te interese también...

I RUTA GASTRONÓMICA DE HUESCA DEL «GRILLO Y TRUFA» – VISITA A LAS BODEGAS «EL GRILLO Y LA LUNA»

Sala de crianza de «El Grillo y la Luna» en Barbastro (Huesca). (Foto: Eduardo Bueso) El día 1 de febrero comenzó la I Ruta Gastronómica ...
Seguir leyendo →

TARRAGONA TAN CERCA (CON AVE DESDE ARAGÓN) Y TAN BONITA

Tarragona, de la mano del Patronato Municipal de Turismo, se ha promocionado en Aragón como destino cultural y eno-gastronómico. Lo hizo esta semana ante medios ...
Seguir leyendo →

LA “DO CAMPO DE BORJA” Y SU “GARNACHAS HISTÓRICAS PROJECT” TRIUNFAN EN LA “EXPERIENCIA VEREMA EN VALENCIA”

VEREMA Valencia La Experiencia Verema Valencia volvió a ser un punto de encuentro imprescindible para los amantes del vino, y en esta edición, los asistentes ...
Seguir leyendo →

«DESCUBRE LA TRUFA» YA TIENE A LOS FINALISTAS DE SU «NOVENA EDICIÓN»

La ruta «Descubre la trufa» ya conoce a los finalistas de su novena edición, que competirán para convertirse en «La mejor propuesta gastronómica elaborada con ...
Seguir leyendo →

LA «D.O. CARIÑENA» REVOLUCIONA LA «GARNACHA» CON UNA NOVEDOSA PROPUESTA DE VINOS JÓVENES, FRESCOS Y LIGEROS

«Garnacha Nueva de Cariñena» La Denominación de Origen Cariñena vuelve a sorprender con «Garnacha Nueva de Cariñena», una innovadora línea de vinos jóvenes, frescos y ...
Seguir leyendo →

NUEVO EN ZARAGOZA: RESTAURANTE “LA JAMADA DEL TUBO”

Antonio Arrabal, propietario de «La Jamada del Tubo» de Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso) Antonio Arrabal, reconocido chef zaragozano y burgalés de adopción, presentó ante periodistas ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies