CONDE DE LA SALCEDA 2016

Botella de Conde de la Salceda Reserva 2016

Viticultura de élite para un vino excepcional, Conde de la Salceda, que nace de las mejores uvas de la variedad Tempranillo tras alcanzar su óptimo punto de maduración.  Su origen está en las parcelas de la finca que rodean a la bodega, que se encuentra a unos 430 metros de altitud. Estar en la confluencia del rio Ebro con su afluente el río Mayor, produce un efecto refrigerante en los periodos más cálidos del verano, lográndose así una maduración perfecta y suave. La edad media de los viñedos es de 40 años, asentados en suelos arcillo calcáreos.

 

Conde de la Salceda Reserva 2016 (Foto: Eduardo Bueso)

Los viñedos son cuidadosamente cultivados de un modo tradicional, y por ejemplo se labra la tierra en lugar de utilizar cualquier herbicida, y todas las tareas desde la poda hasta la vendimia se hacen a mano, de una manera razonable y sostenible. La baja producción por hectárea y la edad de los viñedos garantizan una excelente calidad de la materia prima. La vinificación se lleva a cabo en las propias instalaciones de Viña Salceda, en las que el proceso se controla exhaustivamente para garantizar que los vinos reflejen las excelentes cualidades de la uva.

La uva se vendimia al 100% de forma manual cortando solo aquellos racimos sanos y maduros. A su llegada a bodega se despalilla y estruja suavemente antes de ser conducida a los tanques de acero inoxidable, allí después de una pequeña maceración prefermentativa, Conde de la Salceda fermenta a temperatura controlada. Durante este proceso es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. El tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días. Se cría durante  18 meses en barrica bordelesa de roble francés, y el resto en botella.

Etiqueta de una botella de Conde de la Salceda Reserva 2016 (Foto: E. B.)

Conde de la Salceda 2016 muestra un color granate oscuro, profundo con aroma fino y complejo y predominio de la fruta negra, confitura de arándano, ciruela sobre fondo especiado y notas de madera fina. En paladar su entrada es potente, con paso de boca equilibrado, denso, bien estructurado. Final muy largo. PVP. Recomendado 22,50€.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Detalle de la parte superior de la cápsula de una botella de Conde de la Salceda Reserva 2016 (Foto: E. B.)

Quizás te interese también...

TAITTINGER, EL CHAMPÁN OFICIAL DEL MUNDIAL DE QATAR 2022, EN EDICION ESPECIAL Y LIMITADA

Botella «FIFA edition» de champagne Taittinger, para celebrar el Mundial de Qatar 2022 La Maison Taittinger ha lanzado una edición especial con motivo de la …

Seguir leyendo →

LA «AÑADA 2022» DEL VINO “3404” DE BODEGA PIRINEOS… EST ARRIVÉ

«3404» Blanco 2022 de Bodega Pirineos La Bodega Pirineos (D.O. Somontano) ha presentado la nueva añada 2022 del “3404”, tanto en vino blanco como en …

Seguir leyendo →

RESTAURANTE “EL MOSQUITO”: ARROCES, CROQUETAS, VINOS Y MUCHO MÁS

Foto de familia: Juan Pablo Fernández y Chema Villanueva (La General de Vinos), Cristián González, María José Catalina y Raul González (Restaurante «El Mosquito») y …

Seguir leyendo →

VINOPREMIER ZARAGOZA, EL ÚNICO BAR DE VINOS DE ARAGÓN RECOMENDADO POR LA GUÍA PEÑÍN

  III Aniversario Vinopremier (Foto: Laura Rams) Ayer jueves, 24 de noviembre, Víctor García ha organizado un acto de celebración del segundo aniversario de Vinopremier …

Seguir leyendo →

«CHIVITE» LANZA EL «PACK 375 AÑOS»

Fundada en 1647, es una de las dinastías con mayor historia de España. Once generaciones de Chivites se han ido pasando el testigo de la …

Seguir leyendo →

“LAS RECETAS DE JULIE”: 150 IDEAS PARA COCINAR EN TU DIA A DIA

Portada del libro de Julie Andrieu “Las recetas de Julie”: un nuevo libro de gastronomía (de Editorial Planeta) se ha presentado recientemente. “Lugares con Estrella” …

Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies