EL LIBRO DE ORO DE LA COCINA ARAGONESA, MEJOR LIBRO DEL MUNDO

 

El Libro de Oro de la Cocina Aragonesa fue elegido, entre numerosos finalistas procedentes de distintos países, el mejor libro del mundo en la categoría ‘Cocina Local’, en la edición 2018 de la Cookbook Fair, que tuvo lugar el pasado día 26 de mayo en Yantai, China. 

Con el flamante título internacional de ‘Best Local Cuisine Book´, otorgado por los Gourmand World Cookbook Awards, Editorial Almozara continua en su labor de dar a conocer la cultura gastronómica aragonesa, fuera de nuestras fronteras. Previamente, el grupo editorial, dirigido por Miguel Ángel Vicente, había conseguido sendos premios, por sus anteriores trabajos El Ternasco de Aragón y Tesoros Gastronómicos de Aragón, siendo El Libro de Oro de la Cocina Aragonesa el primero que obtiene el máximo galardón.

Cocineros de Aragón

Publicado en noviembre de 2016, se presenta como la nueva codificación culinaria aragonesa. A lo largo de 336 páginas, prologadas por el prestigioso crítico gastronómico José Carlos Capel, el gastrónomo Juan Barbacil  y la periodista gastronómica Cristina Arguilé realizan un análisis de la actualidad de las cocinas públicas aragonesas a través del trabajo de sus cocineros. Antecede a estas páginas un recorrido histórico por la obra de los cocineros más relevantes de Aragón, de los últimos 250 años.

Además, capítulos específicos, dedicados a agentes tan influyentes en la restauración como las asociaciones sectoriales y las escuelas de hostelería de la comunidad autónoma, sirven como contextualización. Completa el Libro de Oro de la Cocina Aragonesa un apartado dedicado a los productores agroalimentarios. Todo ello, ilustrado por las fotografías de Miguel Ángel Vicente y Cristina Martínez, directora artística del libro, y presentado en un formato de lujo.

Fotos: Editorial Almozara

Juan Barbacil, Cristina Martínez, Miguel Ángel Vicente y Cristina Arguilé

Quizás te interese también...

EL “SONNA HUESCA” SE BAÑA EN EL RÍO CINCA ESTE FIN DE SEMANA

Alcolea de Cinca El SoNna Huesca, que organiza la Diputación Provincial de Huesca supera este fin de semana su ecuador particular y continua con su …

Seguir leyendo →

ENATE ADELANTA UNA SEMANA LA VENDIMIA 2022

Merlot 2022 (Foto: ENATE) ENATE ha comenzado en la madrugada del miércoles, 10 de agosto, la que es su vendimia número 31, y lo hace …

Seguir leyendo →

EL FESTIVAL VINO SOMONTANO REFUERZA SU POSICIÓN COMO UNO DE LOS EVENTOS ENOTURÍSTICOS MÁS IMPORTANTES DE ESPAÑA

El Festival Vino Somontano clausuraba la semana pasada su vigésimo primera edición con la satisfacción de la Denominación de Origen Protegida Somontano, organizadora del certamen, …

Seguir leyendo →

EL “POLLITO CAMPERO” DEL RESTAURANTE LAS TORRES DE HUESCA, MEJOR TAPA DEL FESTIVAL VINO SOMONTANO 2022

“Mejor tapa Aragón Alimentos Nobles” que ha otorgado al “Timbal de paletilla de cordero con demi-glacé de su cocción y frutos rojos” del Grupo GHB …

Seguir leyendo →

EL SONNA HUESCA INICIA SU AGOSTO CON UN APASIONANTE PROGRAMA MULTIDISCIPLINAR

La tercera edición del SoNna Huesca cumplirá su particular ecuador este fin de semana coincidiendo con el inicio del mes de agosto, que adelanta el …

Seguir leyendo →

LAS PINTURAS CON LAS QUE BAYEU DECORÓ LA NAVE DE LA IGLESIA DE LA CARTUJA (SARIÑENA, HUESCA) RECUPERAN SU IDENTIDAD

Recepción pinturas Bayeu en la  Cartuja de Nuestra Señora de las Fuentes (Huesca) Hace poco más de 260 años, un desconocido Manuel Bayeu pasó a …

Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies