EL RESTAURANTE “EL FORO” PRESENTA SUS JORNADAS “FUSIÓN HISPANA”

Detalle de una de las mesas del restaurante «El Foro» de Zaragoza. (Foto: E. B.)

El zaragozano restaurante El Foro (Eduardo Ibarra, 4, junto al campo de fútbol de La Romareda), organiza a lo largo del presente mes de octubre unas jornadas gastronómicas denominadas “Fusión hispana”, en alegoría a la unión de las cocinas sudamericanas con la española, y en conmemoración del Día de la Hispanidad.

Para ello, Nacho Machín responsable del establecimiento, convocó ayer a un grupo de periodistas especializados en gastronomía para presentar los platos que saldrán a la mesa durante todo este mes.

Nacho Machín durante la presentación de «Fusión hispana». (Foto: E. B.)

Se trata de un menú para compartir, con un total de cinco platos de exquisita elaboración y presentación… a un precio sorprendente (30 Euros por persona IVA incluido), para la calidad de los productos ofrecidos.

El chef Pedro Martín, explicando el menú. (Foto: E. B.)

Dicho menú, confeccionado por el chef Pedro Martín consistió en:

“Arepa” (masa de maíz) venezolana con pollo de corral de Cariñena

Tiradito (pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio) de esturión sobre guiso de manos de “Ternasco de Aragón” con “chifrijo” (plato contemporáneo costarricense que se compone de chicharroneschimichurri y frijoles

Corvina “cebichada”, en dos cocciones 

“Chimichanga” (similar al típico burrito, frito) de “aguja” de Teruel con “pico de gallo” (una especie de ensalada de vegetales muy colorida y vistosa)  mexicano y ensaladita de lombarda 

“Tamal” (masa de maíz rellena) de ternera del Pirineo con “causa” peruana 

Postre: “Suspiros” de limeña 

El vino que acompañará a este menú será el “3404” tinto o blanco (a elegir) de Bodega Pirineos (DO Somontano).

Curiosa imagen de la botella de 3404 de Bodega Pirineos. (Foto: E. B.)

Texto y fotos: Eduardo Bueso (copyright)

No faltaron los tomates de Valencia y el arroz Val del Falcó, ofrecido por Salvador Falcó. (Foto: E. B.)

Quizás te interese también...

«COTO DE HAYAS» AMPLÍA LA FAMILIA CON EL PRIMER «VINO SIN ALCOHOL» DE «BODEGAS ARAGONESAS»

“Coto de Hayas 0,0” Bodegas Aragonesas lanza su primer vino sin alcohol: “Coto de Hayas 0,0”, ampliando así la gran familia que tiene su marca ...
Seguir leyendo →

LA “ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA” CUMPLE 30 AÑOS CON LA CELEBRACIÓN DE NUMEROSOS ACTOS

Visita de académicos a las Bodegas AYLÉS en mayo de 2002 La Academia Aragonesa de Gastronomía se fundó en 1995 como Asociación Cultural y el ...
Seguir leyendo →

“CARE XCLNT TINTO 2021” OBTIENE UN “GRAN BACCHUS DE ORO 2025”

Bodegas Care ha sido galardonada con un Gran Bacchus de Oro, máximo premio que concede el Concurso Internacional Bacchus. La medalla Gran Bacchus de Oro ...
Seguir leyendo →

“GARNACHAS HISTÓRICAS PROYECT” (D.O. CAMPO DE BORJA) EN LAUSANA (SUIZA)

Entrada a la “École Hôtelière de Lausanne” La “École Hôtelière de Lausanne” (EHL), en Suiza, considerada la institución más prestigiosa del mundo en formación en ...
Seguir leyendo →

«GASTROPASIÓN» LLEGA A SU ECUADOR CON ÉXITO DE PÚBLICO EN LA CITA GASTRONÓMICA MÁS ESPERADA EN «SEMANA SANTA ZARAGOZANA»

Torrija de la Taberna Gastronómica Vita  La cita gastronómica más esperada de la Semana Santa zaragozana llega a su ecuador con éxito de público y ...
Seguir leyendo →

«JULIÁN CHIVITE LÓPEZ» LANZA «UNZU ROSÉ 2024»

UNZU Rosé 2024 Tras la gran acogida de su primera añada, UNZU Rosé vuelve con su cosecha 2024, reafirmando el compromiso de Julián Chivite López ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies