“EN UN PARAGUAYO CABE EL AMAZONAS” NUEVO LIBRO DE DAVID DE JORGE

Tras los exitosos libros de recetas junto a Martín Berasategui, vuelve David de Jorge con un libro singular en el que expone con  ocurrencia  y amenidad sus inicios en la cocina. Partiendo de los recuerdos de su madre, De Jorge viaja a su infancia y juventud, cuando al volver a casa después de cumplir con los recados que le habían encargado, se abalanzaba al bol de jugosos paraguayos para devorarlos bajo el magnolio y  resguardarse  de  la sed y el calor.

Este no es un libro de consejos culinarios, no es una autobiografía y tampoco una mera guía gastronómica de productos ni de restaurantes ni vinos. Pero, ¿y si el icónico presentador de Robin Food hubiera conseguido juntar todas esas ideas en un solo volumen? Después de un merecido baño de masas con sus libros de recetas junto a Martín Berasategui, el deslenguado cocinero guipuzcoano vuelve a la carga con su volumen más personal. No tengan miedo: continúa con el mismo espíritu enérgico y desprejuiciado de siempre.

Este completísimo compendio de productos gastronómicos, bebidas y restaurantes, en el que está destilada toda la frescura de nuestro Robin Food, encapsula los mejores hallazgos de una vida dedicada, sobre todo, al buen vivir, al buen comer y al buen beber. Palabra de comensal experto y exigente. En un paraguayo cabe el Amazonas es también una amalgama de recuerdos y experiencias formativas, desde lo que piensa cuando tiene entre manos una sartén para ofrecer lo mejor a sus comensales hasta el buen sabor de boca que le dejan algunosdelicatessen, aperitivos, aceites, carnes, quesos, pasteles, mermeladas, vinos y sidras.

Portada del libro

David de Jorge nació el 4 de octubre de 1970 en Fuenterrabía/Hondarribia (Guipúzcoa). Inquieto por naturaleza, se atreve a meter el morro en otros fogones derrochando sabiduría gastronómica y goce alimenticio en fantásticas piezas que publica en varios medios y soportes: escribe para El Correo y Diario Vasco, ha colaborado en ETB2, Tele5, La Sexta, RNE, Cadena SER y Radio Euskadi y alimenta un blog llamado «Atracón a mano armada». En el sello editorial Debate ha publicado Con la cocina no se juega (2010) Más de 999 recetas sin bobadas (2012), Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas (2014), Martín Berasategui y David de Jorge (2015) y Cocina sin vergüenza (2020), en coautoría con Martín Berasategui. Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, ha cocinado junto a maestros como Arbelaitz, Guérard, Chibois, Subijana o Berasategui, de quien además es socio.

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