EXTREM GASTRO & BAKERY (Foto: Eduardo Bueso)
El restaurante EXTREM GASTRO & BAKERY, ubicado en Zaragoza, Avenida Pablo Gargallo, 15 local 28, presentó oficialmente su nueva carta de comidas. Esta propuesta representa un paso más en la evolución gastronómica del local, que en apenas año y medio se ha consolidado como uno de los mejores lugares de España para disfrutar del brunch, avalado por una impresionante valoración de 4,8 estrellas sobre 5 en Google con cerca de 2.000 reseñas.
Con una cocina de fusión que bebe de diferentes culturas culinarias del mundo, la nueva carta ha sido diseñada por Ámbar Guadix, cofundadora del restaurante, quien propone a los comensales un recorrido sensorial por distintas latitudes sin salir del barrio zaragozano de La Almozara. Esta experiencia se completa con una cuidada selección de cócteles y vinos pensados para maridar a la perfección con cada plato.
EXTREM GASTRO & BAKERY organiza su servicio en cinco turnos diarios, dividiendo su oferta en carta de brunch, disponible de 9:00 a 13:30 con tres turnos, y comidas de 13:30 a 17:00 con dos turnos.
Ámbar Guadix y Jesús Rodríguez (Foto: Eduardo Bueso)
Los propietarios, Ámbar Guadix y Jesús Rodríguez, apuestan firmemente por una propuesta gastronómica única, en la que el producto de máxima calidad es el auténtico protagonista.
En el almuerzo de presentación de la nueva carta se pudieron degustar los siguientes platos:
GUACAMOLE EXTREM (México)
Guacamole fresco con chicharrón y chips plátano macho hecho en casa.
ENSALADA DE BURRATA (Italia)
Ensalada de auténtica burrata Italiana, salmón, tomates rostizados, dados de mango y pesto de pistacho.
TOTOPOS INDIOS (India y México)
Totopos de maíz morado con base de pollo guisado al curry, aguacate smash y cebolla encurtida.
NOODLES THAI (Tailandia)
Noodles con salsa Thai, pollo especiado, cilantro, cacahuetes y lima
ALCACHOFAS (España)
Alcachofas rellenas de salsa holandesa trufada coronadas con solomillo de foie.
CARPACCIO DE BACALAO (España)
Carpaccio de bacalao sobre base de aguacate, fruta de la pasión y un toque de lima.
TACOS AGUACHILE DE MANGO (México)
Base de tortillas de maíz crujientes con crema agria con aguachile de mango (Plato tradicional Mexicano con pimiento amarillo, cebolla morada, ají, langostinos, tajín y pepino, cocinados en zumo de lima y mango)
Postre: Islas flotantes
Fotos: Eduardo Bueso (copyright)
Los vinos que acompañaron al menú fueron de Bodega Pirineos (DO Somontano). (Foto: Eduardo Bueso)