Botellas de Grillo (Foto: Gabi Orte)
Este próximo sábado, 1 de febrero, comienza la I Ruta Gastronómica «Grillo y Trufa», organizada por Bodegas El Grillo y la Luna, ubicada en Barbastro. La iniciativa se desarrolla, durante 28 días, los principales establecimientos, especializados en Tuber melanosporum, de la provincia de Huesca (de norte a sur y de este a oeste), ubicados en Huesca, Barbastro, Hospital de Tella, Bielsa, Tardienta, Plan, Parzán, Castejón de Sos, Tramacastilla de Tena, Binéfar y Chía. A lo largo de cuatro semanas, los bares y restaurantes participantes elaborarán tapas y platos con trufa negra de Aragón, maridados con el emblemático vino Grillo 2016.
«La relación de nuestra bodega con la trufa negra es de hace mucho tiempo. Nuestros vinos y la Tuber melanosporum son dos productos aragoneses, de una altísima calidad, que triunfan dentro y fuera de nuestras fronteras. Hace tres años decidimos crear unas jornadas únicas y muy exclusivas en bodega llamadas ‘Grillo conoce trufa’, donde hacemos visita a bodega, caza de trufa con perro y un showcooking de trufa negra. Este año celebramos la tercera edición el sábado, 15 de febrero. Las dos anteriores han tenido mucho éxito, las plazas son limitadas para poder ofrecer la mejor experiencia y siempre hemos colgado el cartel de completo enseguida», ha destacado el gerente de la bodega, José María Cidad.
Miguel Galino (Asador Galino Pueyo) junto al director técnico de «Bodegas El Grillo y la Luna», Alberto Santiago (Foto: Gabi Orte)
Los establecimientos participantes son los siguientes:
- Trasiego (Barbastro).
- Lillas Pastia (Huesca).
- Brrrutal (Huesca).
- Bazul (Huesca).
- La Terrazeta (Bielsa).
- Ignis Burger Grill (Bielsa).
- Pizzería La Vita (Bielsa).
- Casa Rubén (Hospital de Tella).
- Asador Galino Pueyo (Tardienta).
- La Capilleta (Plan).
- La pipeta Parzán (Parzán).
- Diamó (Castejón de Sos).
- La Antonia – Vinoteca (Binéfar).
- Restaurante Hotel San Ramón (Barbastro).
- La Vedán (Tramacastilla de Tena).
- Casa Chongastán (Chía).
https://elgrilloylaluna.com/vino-y-trufa/
José María Cidad, Francisco José Hita («El Chef de los Pirineos») y Alberto Santiago (Foto: Marta Tornos Comunicación)