JORNADAS DE LA CERVEZA EN EL RESTAURANTE EL FORO

Cervezas muy frías, para acompañar el menú

El restaurante zaragozano El Foro sigue apostando por la fórmula “Ven a compartir”, con jornadas gastronómicas que cada mes pretenden sorprender a sus clientes.

Como ya les informamos, durante el mes de abril estas jornadas se han dedicado a la Huerta de la Ribera del Ebro, demostrando que este producto aragonés está al más alto nivel en cuanto a calidad, y que las verduras frescas y bien preparadas son un auténtico manjar.

Productos preparados para las recientemente celebradas Jornadas de la Huerta del Ebro

A lo largo de todo este mes de mayo, las jornadas van a estar dedicadas a la cerveza, producto muy popular que marida perfectamente, como se puede comprobar, con cualquier plato, e incluso es idóneo para cocinar con él.

Con la cerveza se pueden preparar espumas, gelatinas y ser sustitutivo del agua para cocer, añadiendo al producto final ese punto de amargor que tanto atrae de esta bebida.

Siguiendo la tradición del restaurante El Foro, el menú consistirá en siete platos, servidos al centro de la mesa para compartir (jueves, viernes y sábados, resto de días previa reserva) a un precio de 30 € por persona, bebida e IVA incluidos.

Pedro Martín, chef de El Foro, ayer durante la presentación de las jornadas

Durante el almuerzo ofrecido ayer a los medios especializados en gastronomía, pudimos degustar los siguientes platos, confeccionados por el chef Pedro Martín, todos ellos maridados con diversos tipos de cervezas Ambar:

Ceviche (o cebiche, ya que la RAE permite escribirlo de una u otra forma) de lubina con “leche de tigre” de cerveza Caesaraugusta

Ostra con caviar de cítrico y cerveza Ambar lemon

Chipirón con crema de guisantes, lágrima de coliflor y crujiente de jamón, con cerveza Export

Arroz de setas con confit y cerveza al aroma de la perla negra

Gester de “La Finca” sobre callos “Dos primaveras” y cerveza de centenos con foie y mermelada de PX y Tamal con quinoa, con salsa de cerveza y miel

Tarta de cerveza negra con chocolate

Detalle de uno de los comedores de El Foro

Texto y fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Quizás te interese también...

“GARNACHAS HISTÓRICAS PROYECT” (D.O. CAMPO DE BORJA) EN LAUSANA (SUIZA)

Entrada a la “École Hôtelière de Lausanne” La “École Hôtelière de Lausanne” (EHL), en Suiza, considerada la institución más prestigiosa del mundo en formación en ...
Seguir leyendo →

«GASTROPASIÓN» LLEGA A SU ECUADOR CON ÉXITO DE PÚBLICO EN LA CITA GASTRONÓMICA MÁS ESPERADA EN «SEMANA SANTA ZARAGOZANA»

Torrija de la Taberna Gastronómica Vita  La cita gastronómica más esperada de la Semana Santa zaragozana llega a su ecuador con éxito de público y ...
Seguir leyendo →

«JULIÁN CHIVITE LÓPEZ» LANZA «UNZU ROSÉ 2024»

UNZU Rosé 2024 Tras la gran acogida de su primera añada, UNZU Rosé vuelve con su cosecha 2024, reafirmando el compromiso de Julián Chivite López ...
Seguir leyendo →

ARAGÓN DISPONDRÁ DE UN PLAN PARA REFORZAR LA DIMENSIÓN SOCIAL DEL TURISMO SOSTENIBLE EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA

El consejero de Medio Ambiente y Turismo, Manuel Blasco; el director general de Turismo y Hostelería, Jorge Moncada; y el presidente de la Confederación de ...
Seguir leyendo →

PRIMERA PARADA DE “SOMONTANO EN RUTA” EL 10 DE MAYO EN HUESCA

Somontano en Ruta La Ruta del Vino Somontano inicia un año más su recorrido por las plazas del Alto Aragón con Somontano en Ruta, y ...
Seguir leyendo →

INAUGURADO EL NUEVO «MUSEO DEL VINO» DE LA «D.O. CARIÑENA»

Inauguración Cariñena Wine Museum La Denominación de Origen Cariñena ha inaugurado Cariñena Wine Museum, un moderno centro que combina tradición y modernidad para ofrecer una ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies