De izquierda a derecha: Jesús López, presidente de TRUZARFA; Mónica Benítez, cocinera; Daniel Giménez, concejal y director de la feria; Ángel Bonel, alcalde de Vera de Moncayo; y María de Bodega Borsao, uno de los patrocinadores de la feria. (Foto: Gabi Orte)
Se ha presentado en el espacio Triclinio la IX edición de la Feria de la trufa de Vera de Moncayo (Zaragoza), que se celebra este fin de semana, del 9 al 11 de enero. Una cita imprescindible para profesionales y amantes de la trufa de Zaragoza y Aragón, pero también de las vecinas comunidades de Navarra, La Rioja, Castilla León y el País Vasco.
Con la presencia de una treintena de expositores, el total del espacio disponible, la feria mantendrá su esquema de años anteriores, con numerosas actividades además de la venta de trufa y exposición. Charlas para profesionales, maridaje con vino y trufa, talleres para niños, oferta de tapas trufadas y también platos trufados durante los dos días de la feria.
El alcalde de Vera de Moncayo, Ángel Bonel, recordó «el grandísimo esfuerzo que supone la organización para una localidad de 300 habitantes», subrayando que es la primera feria, también de la trufa, en el calendario aragonés de 2026, justo cuando la Tuber melanosporum «se encuentra en su mejor momento de calidad».
VeraTruf (Foto: Gabi Orte)
Por su parte, el director de la feria, Daniel Jiménez, subrayó que el objetivo de la feria sigue siendo «potenciar la trufa y aglutinar a truficultores y consumidores», con un amplio número de actividades, además de potenciar los productos de la zona, que van más allá de la trufa, con la presencia de dos denominaciones de origen, «la del vino, Campo de Borja, y la de aceite de oliva virgen extra, Sierra de Moncayo». «Los visitantes podrán adquirir trufa fresca y otros productos trufados, además de formarse», añadió, mientras que «los profesionales cuentan con estands de suministros y servicios, y diferentes charlas especializadas» en la denominada carpa Santander Agro, que en pasadas ediciones ha logrado reunir a más de doscientos asistentes.
Productores de trufa de la zona y de otros lugares, viveristas, empresas relacionadas con la truficultura, elaboradores de productos trufados y agroalimentación, entre otros, abrirán sus estands a las diez de la mañana, tanto el sábado, como el domingo. Se podrá comprar trufa al detalle, en un año que, según Jesús López, presidente de Truzarfa, la asociación de los truferos de la provincia de Zaragoza, ha sido «histórico y desastroso». Pues «nunca se habría recogido tal cantidad de trufa, de alta calidad», pero desastroso por su «bajo precio, cuando la crisis en Francia y los aranceles de Trump dificultan la exportación».
Fotos: Gabi Orte «Chilindrón»
Magnífico ejemplar de trufa en VeraTruf (Foto: Gabi Orte)