Momento de la inauguración de «La Tradicional». De izquierda a derecha, Carlos Vallejo, el chef José Gonzalo, Beatriz María (sala) y Kike Júlvez.. (Foto: E. B.)
El grupo hostelero creado por Kike Júlvez y Carlos Vallejo propietarios de Marengo, La Bocca y Nativo, amplia horizontes gastronómicos con la apertura de La Tradicional, un establecimiento de comida para llevar situado en Camino de las Torres 92, en pleno centro de Zaragoza.
El local que cuenta con una decoración e iluminación muy cuidadas, con materiales naturales, presenta una carta de más de 70 referencias, que van desde el popular pollo a l’ast con su receta secreta que viene a dignificar este plato tradicional, pasando por los arroces, fideuás y asados y una amplia gama de recetas de siempre y otras de carácter innovador. Todo ello con el fin de ofrecer un menú variado y saludable.
Exquisitas croquetas de jamón de «La Tradicional». (Foto: E. B.)
La fórmula del take away contará además con servicio a domicilio en fechas próximas y una oferta de opciones especiales para caterings en formato de bandejas de producto variado para recoger en tienda. Una fórmula ideal y económica para eventos tipo cumpleaños, encuentros familiares y reuniones de trabajo de estilo casual.
La puesta en marcha de La Tradicional completa este proyecto hostelero aragonés que nació hace más de 5 años y que ya cuenta con más de 50 profesionales en plantilla y mantiene un crecimiento anual del 10%.
Fotos: Eduardo Bueso (copyright)
Fideuá de «La Tradicional». (Foto: E. B.)
