Foto de grupo de las académicas de la institución y las mujeres invitadas a las charlas que hablaran sobre la cocina aragonesa.
La Academia Aragonesa de Gastronomía inicia sus actividades programadas para este año 2018. La primera de ellas es la puesta en marcha de su habitual ciclo de conferencias en colaboración con el Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Zaragoza que se ha presentado en la mañana de hoy lunes 5 de febrero. El nuevo ciclo lleva por título «Las mujeres en la cocina aragonesa» y las invitadas serán mujeres con una vinculación a la cocina desde diferentes ámbitos. Cada una de ellas estará acompañada por las académicas de la institución.
La primera de las charlas tendrá lugar pasado mañana, 7 de febrero, a las 19,30 horas, en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés de la capital aragonesa. Se inaugura con la presencia de Mª Asunción Vitoria Ágreda, especialista en microbiología, que hablará de la recuperación del recetario tradicional familiar y presentará varias recetas que, como aficionada a la cocina, ha rescatado de su recetario familiar. Estará acompañada por la recién nombrada académica Encarna Estremera, Jefe de Servicio de Ordenación y Regulación de las Actividades Turísticas de la Dirección General de Turismo del Gobierno de Aragón desde hace treinta años.
Asistentes a la presentación en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Zaragoza
Marisa Aviño, autora del blog «Cocinando en Mislares», Nati Lacal, cocinera y propietaria del restaurante La Rebotica, Paula Durán, autora del blog «Con las zarpas en la masa», Ana Idoype de Tartas Melba, o Laura Carrera de Flores en la mesa, entre otras, serán las próximas invitadas en esta iniciativa compartida con El Corte Inglés con quien mantiene la colaboración un año más y de manera ininterrumpida.
La Academia Aragonesa de Gastronomía colabora con el Ámbito Cultural desde el año 2007 con el ciclo «Hablando de gastronomía aragonesa» y desde entonces se han sucedido charlas gastronómicas como: «Ocho productos escasos de la gastronomía aragonesa» (2008), «Platos de fiesta en Aragón» (2009), «Tradición y vanguardia en la cocina aragonesa» (2010 – 2011), «La gastronomía de las Comarcas de Aragón» (2011 – 2012), «Elementos básicos pero desconocidos de la gastronomía aragonesa» (2013), «Viaje por la cocina española (2014), «Viaje por la cocina española. Segunda parte» (2015), «Cocina y cocineros aragoneses: 20 recetas clásicas de la culinaria aragonesa» y «Cocineros aragoneses y sus territorios» (2017).
Fotos: Eduardo Bueso (copyright)
De izquierda a derecha: Juan Barbacil y Ángel González, secretario y presidente (respectivamente) de la Academia, e Isabel Paricio directora de comunicación y Relaciones Institucionales de El Corte Inglés de Zaragoza
