MENÚ DEGUSTACIÓN DEL RESTAURANTE ZARAGOZANO CASA & TINELO

De izquierda a derecha: Juanjo Manero, Rubén Martín Mestre, Salvador Falcó y Carlos Escanilla. (Foto: E. B.)

El restaurante zaragozano Casa & Tinelo, situado en el cercano barrio de Movera presentó la pasada semana a la prensa especializada un variado y atractivo menú degustación, que ofrecerá a sus clientes durante el próximo mes de agosto.

Los componentes del equipo del restaurante al completo, comandado por el gerente, Carlos Escanilla y los chefs Rubén Martín Mestre, Juanjo Manero, nos fueron desgranando una a una las nuevas y atractivas creaciones.

Al acto se unió Salvador Falcó, productor y propietario del Arroz Val del Falcó. Dos de los platos (el arroz con setas y el postre, arroz con leche) dieron fe de la altísima calidad de este arroz.

Los platos ofrecidos fueron los siguientes:

Salmorejo con tartar de salmón y helado de tomillo

Carpaccio de pulpo con langostino y vinagreta de borraja

Arroz de setas y conejo ibérico

Bacalao Alcorta con sus callos y crema de carabineros

Entrecote Escanilla a la brasa y su guarnición

Arroz con leche y helado de toffé

Tomatito de la huerta de Movera. Se trata de un postre “trampantojo” que alude a los proveedores de la huerta, que rodean a Casa & Tinelo

Los vinos que nos acompañaron a lo largo del almuerzo fueron: Carrasviñas Verdejo y Glárima Tinto Roble  de Bodegas Sommos (D.O. Somontano).

Texto y Fotos: Eduardo Bueso. (Copyright, texto y fotos)

Quizás te interese también...

PREMIOS AL “MEJOR ACEITE DEL BAJO ARAGÓN 2025”

Premiados Mejor Aceite del Bajo Aragón 2025 El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón ha entregado sus premios anuales ...
Seguir leyendo →

«LA DOP CAMPO DE BORJA» CELEBRARÁ LA «II JORNADA DE VITICULTURA Y VINOS ECOLÓGICOS» EL 11 de ABRIL

Claustro del Monasterio de Veruela (Foto: Eduardo Bueso) La DOP Campo de Borja junto con el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica – Aragón Ecológico, celebra ...
Seguir leyendo →

“RUTA DEL VINO SOMONTANO”: “ENOTURISMO CON PERROS”

Presentación Enoturismo con perros en la Ruta del Vino Somontano El pasado martes Fernando Torres, presidente de la Ruta del Vino Somontano presentaba en la ...
Seguir leyendo →

«HORECA ZARAGOZA» Y LA «ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA» UNEN FUERZAS PARA PONER EN VALOR LA RIQUEZA CULINARIA DE ARAGÓN

El presidente de Horeca Zaragoza, Fernando Martin y el presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ernesto Fabre, han firmado un convenio de colaboración con ...
Seguir leyendo →

ÉXITO DE LA «DOP CAMPO DE BORJA» EN LA «FERIA INTERNACIONAL DEL VINO PROWEIN» DE DÜSSELDORF

Vinos de la DOP Campo de Borja que fueron catados en Prowein (Düsseldorf) Prowein es considerada la feria internacional del vino y las bebidas espirituosas ...
Seguir leyendo →

LAS MEJORES “PATATAS BRAVAS DE ZARAGOZA 2025” SON LAS DE “FOODVERZO STREET FOOD”

Finalistas y ganadores de «Zaragoza Brava 2025» (Foto: Cristina Martínez) Foodverzo Street Food se proclama campeón de ‘Zaragoza Brava 2025’ tras imponerse a otros 11 ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies