MENÚ DEGUSTACIÓN DEL RESTAURANTE ZARAGOZANO CASA & TINELO

De izquierda a derecha: Juanjo Manero, Rubén Martín Mestre, Salvador Falcó y Carlos Escanilla. (Foto: E. B.)

El restaurante zaragozano Casa & Tinelo, situado en el cercano barrio de Movera presentó la pasada semana a la prensa especializada un variado y atractivo menú degustación, que ofrecerá a sus clientes durante el próximo mes de agosto.

Los componentes del equipo del restaurante al completo, comandado por el gerente, Carlos Escanilla y los chefs Rubén Martín Mestre, Juanjo Manero, nos fueron desgranando una a una las nuevas y atractivas creaciones.

Al acto se unió Salvador Falcó, productor y propietario del Arroz Val del Falcó. Dos de los platos (el arroz con setas y el postre, arroz con leche) dieron fe de la altísima calidad de este arroz.

Los platos ofrecidos fueron los siguientes:

Salmorejo con tartar de salmón y helado de tomillo

Carpaccio de pulpo con langostino y vinagreta de borraja

Arroz de setas y conejo ibérico

Bacalao Alcorta con sus callos y crema de carabineros

Entrecote Escanilla a la brasa y su guarnición

Arroz con leche y helado de toffé

Tomatito de la huerta de Movera. Se trata de un postre “trampantojo” que alude a los proveedores de la huerta, que rodean a Casa & Tinelo

Los vinos que nos acompañaron a lo largo del almuerzo fueron: Carrasviñas Verdejo y Glárima Tinto Roble  de Bodegas Sommos (D.O. Somontano).

Texto y Fotos: Eduardo Bueso. (Copyright, texto y fotos)

Quizás te interese también...

MADRID CONCEDE UNA PLACA CONMEMORATIVA A HORCHER POR SER “REFERENTE DE LA ALTA GASTRONOMÍA”

Placa conmemorativa restaurante Horcher El restaurante Horcher lleva sirviendo autenticidad frente a los jardines del Parque del Retiro desde el año 1943, verdades basadas en …

Seguir leyendo →

INAUGURACIÓN DEL MERCADO DE LA TRUFA DE GRAUS (HUESCA)

Miguel Gracia, Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, junto a la Alcaldesa, Gema Betorz, en la inauguración del Mercado de la Trufa de Graus. …

Seguir leyendo →

LA D.O. CARIÑENA ESTRENA NUEVA IMAGEN EN LA CELEBRACIÓN EN MADRID DE SU 90 ANIVERSARIO

Celebración del 90 aniversario de la DO Cariñena en Madrid La D.O. Cariñena ha celebrado sus 90 años de vida presentando una nueva imagen que …

Seguir leyendo →

LA APUESTA TURRONERA DE PASTELERÍA ASCASO PARA LA NAVIDAD 2022

Establecimiento de Ascaso en Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso) La intensidad del haba tonka combinada con sabores tropicales, el crujir de la mezcla de chocolates y …

Seguir leyendo →

TAITTINGER, EL CHAMPÁN OFICIAL DEL MUNDIAL DE QATAR 2022, EN EDICION ESPECIAL Y LIMITADA

Botella «FIFA edition» de champagne Taittinger, para celebrar el Mundial de Qatar 2022 La Maison Taittinger ha lanzado una edición especial con motivo de la …

Seguir leyendo →

LA «AÑADA 2022» DEL VINO “3404” DE BODEGA PIRINEOS… EST ARRIVÉ

«3404» Blanco 2022 de Bodega Pirineos La Bodega Pirineos (D.O. Somontano) ha presentado la nueva añada 2022 del “3404”, tanto en vino blanco como en …

Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies