El restaurante zaragozano Casa & Tinelo, situado en el cercano barrio de Movera ha presentado hoy a la prensa especializada un variado y atractivo menú en homenaje a los productores.
Hortelanos, pastores, marineros, ganaderos, agricultores… y cómo no viticultores están representados en su cocina.
Transcribimos los componentes del mismo:
Hortelanos: Salmorejo, helado de arbequina y tierra de olivas. Boletus confitados, huevo poche y pato.
Pastores: Arroz meloso de jarretes de ternasco de Aragón, piñones y queso patamulo.
Marineros: Chipirón sobre arroz Val del Falcó de mejillones y borraja de Movera.
Ganaderos: Medallón de solomillo de ternera a la brasa.
Agricultores: Sopa de picotas, almendra garrapiñada y helado de queso de cabra.
Vinicultores: Glárima de Sommos Blanco roble (D.O. Somontano). Glárima de Sommos Tinto Roble (D.O. Somontano).
Este menú se ofrecerá durante todo el mes de septiembre y primeros días de octubre a un precio de 40 Euros.
Fotos: Eduardo Bueso
