MENÚ HOMENAJE A LOS PRODUCTORES EN CASA & TINELO

El restaurante zaragozano Casa & Tinelo, situado en el cercano barrio de Movera ha presentado hoy a la prensa especializada un variado y atractivo menú en homenaje a los productores.

Hortelanos, pastores, marineros, ganaderos, agricultores… y cómo no viticultores están representados en su cocina.

Transcribimos los componentes del mismo:

Hortelanos: Salmorejo, helado de arbequina y tierra de olivas. Boletus confitados, huevo poche y pato.

Pastores: Arroz meloso de jarretes de ternasco de Aragón, piñones y queso patamulo.

Marineros: Chipirón sobre arroz Val del Falcó de mejillones y borraja de Movera.

Ganaderos: Medallón de solomillo de ternera a la brasa.

Agricultores: Sopa de picotas, almendra garrapiñada y helado de queso de cabra.

Vinicultores: Glárima de Sommos Blanco roble (D.O. Somontano). Glárima de Sommos Tinto Roble (D.O. Somontano).

Este menú se ofrecerá durante todo el mes de septiembre y primeros días de octubre a un precio de 40 Euros.

Fotos: Eduardo Bueso

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