RESTAURANTE CELEBRIS PRESENTA NUEVO EQUIPO Y NUEVA CARTA

El restaurante zaragozano Celebris comienza noviembre con una nueva carta de temporada y nuevo equipo su cocina.

Desde el mes de julio, el joven cocinero Alex Garcia Tolón se ha puesto al frente de la cocina de dicho restaurante,  trabajando la nueva carta de temporada que ahora se presenta y en la que se puede disfrutar de sus propuestas gastronómicas, las cuales mantienen la esencia de Celebris, cocina de vanguardia basada en productos de temporada y de calidad. Su cocina se define como cocina tradicional con un toque de fusión.

Alex García Tolón se ha formado en el Restaurante de Martín Berasategui entre otros restaurantes de prestigio, tanto locales como nacionales.

Con su incorporación, Celebris presenta una nueva carta de temporada, la cual continúa con su esencia, cocina de vanguardia basada en productos de temporada y dando prioridad a la materia prima aragonesa, con un toque de fusión ligera  y sutil que se entremezcla en las diferentes recetas de aquí y de allá.

El resultado es una carta completa que desea ofrecer diferentes sabores y texturas buscando agradar a un público variado pero con un único objetivo, disfrutar de una buena cocina, una buena bodega y unas vistas únicas de la ciudad.

A lo largo del almuerzo al que asistimos pudimos degustar platos tan atractivos como:

Tostada de foie con pan de frutos secos, avellanas y sus confituras e higos

 Guao-bao de tartar de salmón ahumado

Ceviche de corvina con ají amarillo y verde estilo peruano acompañado de boniato frito

Crema caliente de hongos, huevo a baja temperatura, y crujiente de jamón

Lomo de merluza en costra de pistacho con salsa tinta y pulpo parrilla 

Solomillo ibérico con salsa de colmenillas y oporto acompañado de patatas glaseadas y membrillo

Rollitos rellenos de mascarpone y pistacho con culis de frutos rojos y fresas naturales 

El Restaurante Celebris continua con su carta abierta a precio cerrado, pudiendo elegir entre tres opciones de precios: Menú Luna del Ebro, por 28€ por persona, pudiendo elegir de la carta un entrante, un plato principal y postre, con bebida incluida;  Menú Cuarto Menguante por 18€, plato principal y postre, con agua incluida y Menú Degustación Luna Llena, por 38€ por persona,  eligiendo dos entrantes, un pescado, plato de carne y postre, con bodega y bebida incluida.

La bodega también se ha renovado, ampliando sus propuestas y dando principal protagonismo a  los vinos aragoneses, sobre todo a las nuevas bodegas mediante las cuales podemos ofrecer unas propuestas originales y diferentes.

Las reservas se pueden hacer en el 876 54 20 06 o en rttecelebris@palafoxhoteles.com. En la web del restaurante se puede consultar la carta y reservar directamente: www.restaurantecelebris.com. El parking está incluido en la reserva.

Fotos: Eduardo Bueso

Quizás te interese también...

VII ENCUENTRO SOLIDARIO «MUJERES DIVIÑAS» EN ZARAGOZA

VII Encuentro Mujeres Diviñas Un nuevo lema, para una nueva edición. El Club Diviñas ha celebrado el miércoles de la pasada semana, su tradicional encuentro, ...
Seguir leyendo →

VII ENCUENTRO SOLIDARIO «MUJERES DIVIÑAS»

VII Encuentro solidario «Mujeres Diviñas» Un nuevo lema, para una nueva edición. El Club Diviñas ha celebrado el pasado miércoles su tradicional encuentro, en el ...
Seguir leyendo →

LA EXCLUSIVA CAJA “COSTIÑA CHOCOLAT”

De producción limitada y artesanal, con cacao trazable y sostenible, la nueva edición de Costiña Chocolat llega de nuevo al mercado para satisfacer a los ...
Seguir leyendo →

LA «DOP ACEITE SIERRA DEL MONCAYO» PRESENTA SUS NUEVOS ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA

Foto de familia, ayer en el Hotel Alda de Zaragoza (Foto: Cristina Martínez) Por segundo año consecutivo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen ...
Seguir leyendo →

GRAN VINO BLANCO «CHIVITE COLECCIÓN 2020»

Chivite Colección 125 «2020» Nacido en Finca Legardeta, a 40 kilómetros de Pamplona, en la subzona de Tierra Estella, esta nueva añada de Chivite Colección ...
Seguir leyendo →

III EDICIÓN DE «ZARAGOZA CACHOPO FEST»

Momento de la presentación en la zaragozana tienda de «Muebles Rey» Bienvenidos a la nueva capital del cachopo, el lugar donde los sueños de los ...
Seguir leyendo →

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies