Tarazona acogerá, los días 13, 14 y 15 de octubre, el grueso de la programación de las VIII Jornadas de la Denominación de Origen Aceite Sierra del Moncayo, impulsadas por el Consejo Regulador de esta D.O. y que cuentan con el apoyo de la Diputación Provincial de Zaragoza y la colaboración del Ayuntamiento de Tarazona, la Cooperativa San Atilano y el restaurante Saboya 21 de la localidad. Este restaurante, será el lugar que albergará el desarrollo de las jornadas (a partir de las 19 horas los tres días).
Así, el martes día 13 será el turno de la jornada “Cultura del olivo autóctono y aceite de oliva virgen extra en Tarazona”, en la que se ahondará en el origen, historia, proceso de elaboración, categorías, características y propiedades nutricionales, terapeúticas y organolépticas de este aceite. Asimismo, se brindará un taller de iniciación a los conocimientos básicos sobre los olores y sabores propios de los vírgenes extras de la localidad.
El día 14, miércoles, será el turno de la sesión divulgativa “Salud y usos del AOVE del Moncayo”, y se celebrará una charla sobre productos locales de calidad y su relación con la salud y la cultura gastronómica del municipio.
Por último, el día 15, jueves, será el turno de la presentación “Propiedades terapéuticas y nutricionales del Aceite Sierra del Moncayo”, en la que se explicarán las propiedades nutricionales y terapéuticas del virgen extra así como las singularidades de las elaboraciones que se realizan en las comarcas acogidas a la D.O.
