Presentación VI Ruta del cocido de Aragón en el restaurante Parrilla Albarracín
Hasta primeros de abril se ha puesto en marcha la ya tradicional ruta del cocido de Aragón, que este año celebra su sexta edición. Casi 60 establecimientos de todo Aragón ofrecen a sus clientes esta delicia gastronómica, madre de todos los pucheros españoles. Cada uno le aporta su toque: más fideos, sopa con menos grasa, con más color, distintas carnes…
Los he disfrutado en Galicia, contundentes; en el Bierzo (Castrillo de los Polvazares) con los vuelcos al revés y por supuesto en Madrid, que pasa por ser la Comunidad referencia de este plato tan tradicional. El restaurante La Bola (calle Marina Española, junto al Senado) es sin ninguna duda la referencia en la capital de España.
Vinos de Heredad Carlos Valero: Matarile blanco 2017 y Matarile tinto 2014
Por gentileza de Bodegas Carlos Valero, se celebró la presentación de estas jornadas en el zaragozano restaurante Parrilla Albarracín. Los invitados a esta ceremonia gastronómica probamos el cocido de la casa. Lo acompañamos con un tinto Matarile 2014. Para Carlos Valero, esta ruta del cocido ha sido fundamental para que Matarile se haya introducido con fuerza en el sector hostelero aragonés.
COCIDO EN EL RESTAURANTE EL FORO
Comedor del restaurante El Foro
Entre los restaurantes que ofrecen cocido en Zaragoza capital, también está El Foro. Un cocido muy bien servido, con productos de calidad y en un marco muy agradable.
Desde esta página animo a los aragoneses, y a los gastroturistas que visitan Aragón, reunir a vuestros amigos y disfrutar de un sabroso cocido, brindando por la felicidad y la buena vida.
Fotos: Eduardo Bueso
Cocido del restaurante Parrilla Albarracín