El VII capítulo celebrado en España por l’Ordre des Coteaux de Champagne ha tenido lugar en el Hotel Hesperia de Madrid. Se entronizaron o elevaron de grado 27 personalidades relacionadas con el Champagne, entre sumilleres, cocineros, periodistas, distribuidores, etc. Entre todos ellos se hallaba también Carlos Latre, gran humorista y amante del champagne.
El acto fue presidido por Antoine Roland-Billecart, comendador del ordre, representando al champagne Billecart Salmon. Estuvo presente Evelyne Roques-Boizel, presidente de champagne Boizel. También asistieron Fabrice Rosset, comendador honorario del ordre y presidente de champagne Deutz, Carol Duval-Leroy, presidente del champagne Duval-Leroy y Carlos de Ipanema representando al champagne Taittinger.
Los magnificos champagnes que acompañaron al menú fueron todos presentados en formato magnum. En el aperitivo fueron servidos Boizel Grand Vintage 2007 y Taittinger Prestige Rosé. En la cena, Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 1999, Laurent-Perrier millésime 2006, Duval-Leroy rosé Prestige premier cru y Deutz cuvée William Deutz 1999.
