Viñas del Vero Sauvignon Blanc 2021
Fresco y excitante, así es Viñas del Vero Sauvignon Blanc, el último lanzamiento de esta bodega de la D.O. Somontano. Este monovarietal nace en un enclave único, donde la naturaleza y la viticultura dibujan un lienzo repleto de emociones. Porque Viñas del Vero Sauvignon Blanc es un vino ideal para sacar el máximo partido a los momentos llenos de colores, aromas y sabores que llegan con la primavera.
Los viñedos con los que se elabora Viñas del Vero Sauvignon Blanc están situados en colinas entre 400 y 550 metros sobre el nivel del mar y con orientación este – oeste. En sus suelos francos, profundos y de fertilidad media, las cepas vegetan adecuadamente ofreciendo una gran superficie foliar. Asimismo, se apoyan en emparrado vertical para incrementar la capacidad de interceptar los rayos solares, a la vez que sombrean los racimos para preservar los aromas frescos.
Precioso diseño de la etiqueta de Viñas del Vero Sauvignon Blanc 2021 (Foto: Eduardo Bueso)
Tras una vendimia nocturna, así como una elaboración donde el ritmo y la pausa puestas por el enólogo José Ferrer han marcado los tiempos, el resultado es este vino blanco con mucho brillo e irisaciones verdosas. En nariz afloran los aromas característicos de Sauvignon Blanc, como los vegetales verdes complementado con fruta de la pasión. En boca es fresco y nervioso, largo y sabroso.
Servido entre 6 y 8ºC, es ideal con entrantes fríos, ahumados, carpacios y marisco.
Precio recomendado: 8,5 €.
Fotos: Viñas del Vero y Eduardo Bueso (copyright)
Viñas del Vero Sauvignon Blanc 2021 (Foto: Eduardo Bueso)