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WHISKY THE MACALLAN PRESENTA SU NUEVA COLECCIÓN

24 Feb 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Vinos

Los tres whiskys presentados. (Foto: Eduardo Bueso)

Macallan presentó en Zaragoza la nueva colección de sus whiskys. Con ese motivo, el pasado jueves, los ‘brand ambassador’ (embajador de marca) Mariana Murad y Carlos Jover, quienes junto a María Alba de Maxxium, organizaron una cena maridada en el restaurante River Hall para dar a conocer los productos The Macallan Triple Cask 12 años, Double Cask 12 años  y Rare Cask.

Carlos Jover en un momento de la presentación en el restaurante River Hall. (Foto: E. B.)

Estas referencias de la destilería escocesa marcan el camino de una nueva andadura en la que atrás han quedado los ´single malts` de autor basados en la gama cromática Amber, Sienna y Ruby.  En este sentido, explicaron que se ha apostado por recuperar el concepto de añada en la etiqueta, como venían demandando sus seguidores.

Previo a la cena se sirvió un cocktail de whisky Macallan.

Pera Bagué, preparando el cocktail. (Foto: E.B.)

Vaso con el cocktail. (Foto: E. B.)

The Macallan Triple Cask 12 se maridó con los entrantes ventresca de atún ligeramente picante, y carabinero, aguacate asado y sopa de tomate, además de una lubina escabechada con miso.

Ventresca de atún (Foto: E. B.)

Carabinero. (Foto: E. B.)

Lubina (Foto: E. B.)

Este whisky se remite a una colección ya conocida, The Macallan Fine Oak. El contenido sigue invariable, pero cambia su nombre, etiqueta y packaging.   

The Macallan Double Cask 12 es una de las últimas expresiones de la destilería, que se probó con una receta de ´pulled pork`.

«Pulled pork» (Foto: E. B.)

Este ´single malt` ha envejecido en barricas de roble americano y español, que en todos los casos habían contenido Jerez.

Original postre del River Hall: «Nuestro tigretón». Foto: E. B.)

Por último, el postre, ´Nuestro tigretón`, se maridó con The Macallan Rare Cask. Esta fue la joya de la presentación, un whisky diverso y complejo envejecido en una selección de 16 barricas de roble distintas.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Iván Acedo, gerente del restaurante zaragozano River Hall. (Foto: E. B.)

Víctor Gallego, jefe de cocina del River Hall. (Foto: E. B.)

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