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MARIDAJE DE GARNACHAS DE LA DO CAMPO DE BORJA EN LA “RAFA NADAL ACADEMY” DE MANACOR

23 Oct 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

En Manacor (Mallorca) ha tenido lugar una presentación muy especial de la DO Campo de Borja en la “Rafa Nadal Academy”. 

La presentación de la Denominación de Origen se desarrolló a lo largo de la Cena de Gala del Torneo ITF Senior, que se celebró en el Rafa Nadal Museum Xperience y a la que asistieron todos los participantes en el torneo que abarrotaron el salón del museo.

Los vinos de Garnacha, la variedad española, se presentaron en el museo del deportista español más internacional de todos los tiempos, para un elenco de tenistas de distintas nacionalidades: Alemania, Italia, Francia, Lituania, Reino Unido…

La cena de gala comenzó con unos aperitivos del chef compuestos por pastel de puerro con all i oli de pimientos maridados con Peñazuela Garnacha Blanca, de Bodegas Ainzón y un Tartar de Salmón con aguacate y blasámico de mango al que acompañó un Rosado Centifolia Coto de Hayas, de Bodegas Aragonesas. El plato principal, Entrecot de ternera con atadillo de espárragos y bacon acompañado con tomate a la brasa se degustó en el tercer, cuarto y quinto set con Tres Picos de Borsao, Fagus de Coto de Hayas y Alto Moncayo. Para finalizar la cena, se sirvió un coulant de chocolate con un excelente Moscatel de Ainzon, 90 días en barrica. 

Durante la presentación, dirigida por José Ignacio Gracia, Director  y Secretario Técnico de la DO Campo de Borja,  se destacaron las principales características de la variedad garnacha, los diversos terroir en los que se cultiva y la expresión aromática que consigue esta variedad de uva en Aragón a distintas alturas, desde la Ribera del Ebro hasta el Somontano del Moncayo. Y precisamente es en esos terroir y en los distintos suelos, calizos, pedregosos o arcillo-ferrosos, donde la Garnacha consigue expresar el máximo de sus virtudes afrutadas: fruta roja, fruta madura y un sinfín de descriptores aromáticos que explotan cuando esta variedad alcanza la máxima madurez.

Durante la noche, esa tierra arcillo-ferrosa y roja de los parajes de Campo de Borja, llevada “de propio” a la presentación, se mezcló de forma mágica con la tierra batida de la Rafa Nadal Academy, para deleitar a los asistentes, en una sala de cata donde había, por primera vez, más copas (trofeos de tenis), que del propio vino. Al igual que Rafa Nadal, en Campo de Borja, “creemos en nosotros mismos y en las posibilidades de nuestra Garnachas” y por ello, seguiremos trabajando con el mayor esmero nuestros viñedos y elaborando con pasión nuestros vinos para mostarlos al mundo y seguir conquistando consumidores.

AXIAL VINOS REÚNE A MÁS DE 200 AMANTES DE LA GARNACHA

21 Sep 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Vinos

Axial Vinos reunió, en el zaragozano establecimiento El jardín del Temple, a más de 200 amantes de la garnacha para celebrar, el día internacional de esta variedad. La multitudinaria cata, en la que se han servido más de 1000 copas de vino, ha estado protagonizada por su sus cinco varietales más reconocidos: Las Margas 2017, Cátulo rosado 2018, Lúculo garnacha blanca 2018, Prados Fusión 2018 y Prados Colección garnacha 2016.

Todos ellos, galardonados en los certámenes vinícolas internacionales más importantes del mundo, pertenecen a las tres bodegas de la entidad, afincada en la localidad zaragozana de Almonacid de la Sierra: Bodem Bodegas (DOP Cariñena), Pagos del Moncayo (DOP Campo de Borja) y La Casa de Lúculo (DOP Navarra).

Los encargados de dirigir esta cata magistral han sido Louis Geirnaerdt y su esposa Eugenie van Ekeris, propietarios de Axial Vinos, su proyecto más personal. Estos dos holandeses decidieron, hace más de dos décadas, crear esta compañía dedicada al desarrollo de vinos y bodegas de una selección de denominaciones de origen españolas. Son productores independientes y, tras un largo recorrido, adquirieron Pagos del Moncayo (DOP Campo de Borja) y La Casa de Lúculo (DOP Navarra). En septiembre de 2018 inauguraron su propia bodega en la DOP Cariñena: Bodem Bodegas.

“No nos esperábamos esta repuesta tan buena a la convocatoria. Ayer tuvimos que colgar el cartel de completos. Sabemos que la garnacha es una variedad que gusta mucho y con esta cata, sin duda, lo hemos comprobado. Hay grandes profesionales y amantes de esta variedad. Estamos muy contentos”, ha destacado la propietaria de Axial Vinos, Eugenie van Ekeris.

Todos los vinos de la cata han estado acompañados por cinco tapas: Cátulo rosado, perteneciente a La Casa de Lúculo (DOP Navarra), ha estado maridado por una tartaleta de foie con crema de naranja. Lúculo garnacha blanca, perteneciente a La Casa de Lúculo (DOP Navarra), ha estado acompañado de un vasito de brandada de bacalao con confitura de tomate y aceite de gambas. Las Margas, perteneciente a Bodem Bodegas (DOP Cariñena), ha estado maridado con un pastel de verduras gratinado con muselina de setas. El vino Prados Fusión, perteneciente a Pagos del Moncayo (DOP Campo de Borja), ha estado acompañado de un risotto de setas y arándanos. El vino Prados Colección, perteneciente a Pagos del Moncayo (DOP Campo de Borja), ha estado acompañado por unas albóndigas de ternasco con salsa de almendras.

La cata ha estado formada por sumilleres, distribuidores, expertos vinícolas, bodegueros, amantes del mundo del vino y medios de comunicación especializados.

“LAS MARGAS” NUEVO VINO DE BODEM BODEGAS

24 Nov 2018 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Vinos

Botella de Las Margas 2017 (Foto: E. B.)

El terroir, ese término tan importante para la viticultura alcanza su mayor expresión en Bodem, la nueva bodega perteneciente a la DOP Cariñena, cuyo significado en holandés es “suelo”. La reconocida compañía Axial Vinos es la creadora de esta bodega, la última en incorporarse a la D.O.P. aragonesa, cuyo principal viñedo se encuentra en la Sierra de Algairén.

Precisamente, es en esa zona de donde deriva su primer vino: Las Margas. Se trata de un monovarietal de garnacha procedente de uno de los lugares donde la vendimia se realiza de forma más tardía, al estar los viñedos ubicados un monte, y cuya altitud está entre 450 y 725 metros. “Solo seleccionamos lo que viene de la sierra por su frescor y complejidad, que es lo que intentamos transmitir con Las Margas. Nuestra participación en la D.O.P. Cariñena, y su revalorización en las exportaciones, va a venir dado por nuestra aportación para  distinguir la garnacha que viene de un paraje concreto y con unas cualidades distintas”, ha destacado el enólogo de Bodem, Manuel Castro.

Foto oficial de «Las Margas», facilitada por «Marta Tornos Comunicación».

La gran apuesta de Bodem es la personalización del vino por parcelas, ya que tienen zonas que se vendimian antes que otras, por lo tanto el grado alcohólico y el estilo del fruto es distinto. A la hora de vendimiar separan suelos y viñedos, nunca juntan terrenos. Todo lo conservan por separado para así “incidir en un tipo terreno y altitud, o en otro, a la hora del  coupage final”.

Detalle de la etiqueta de Las Margas 2017 (Foto: E. B.)

Axial Vinos es el proyecto personal del geólogo Louis Geirnaerdt y su esposa Eugenie van Ekeris, dos holandeses enamorados de España y de su vino que decidieron, hace más de dos décadas, crear esta compañía dedicada al desarrollo de vinos y bodegas de una selección de denominaciones de origen españolas.  Son productores independientes y tras un largo recorrido y la adquisición de dos bodegas -Pagos del Moncayo (D.O. Campo de Borja) y la Casa de Lúculo (D.O. Navarra)-, acaban de construir su propia bodega en la Denominación de Origen Protegida Cariñena: Bodem Bodegas. Una iniciativa que comenzó en 2016 y cuyo capital es 100% familiar.  

El nuevo vino Las Margas tiene un precio de venta al público de 9.95 euros la botella. En Zaragoza es distribuido por Cooper Vinos.

Fotos: Marta Tornos Comunicación y Eduardo Bueso (copyright)

Botella de Las Margas 2017 (Foto: E. B.)

XII MUESTRA DE GARNACHAS DE LA D.O. CAMPO DE BORJA

27 May 2016 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Vinos

La XII Muestra de Garnachas de la D.O. Campo de Borja ha vuelto a superar las expectativas tanto de organización como de público en una cita que por primera vez se ha trasladado al Museo de Zaragoza. Además de la habitual degustación, 140 personas entre las que se encontraban profesionales del sector de la hostelería, gastronomía y del vino y periodistas especializados, disfrutaron de una cata profesional comentada por los sumilleres Pilar Cavero, Guillermo Cruz y Raúl Igual. 

Además este año los asistentes han podido disfrutar de los mejores vinos de la D.O. Campo de Borja y de la D.O. francesa Châteauneuf-du-Pape.

En la Cata se ha presentado los siguientes vinos: Ruberte Selección Premium 2014 (Bodegas Ruberte), Tres Picos 2014 (Bodegas Borsao), PDM Moncayo 2013 (Bodega Pagos del Moncayo), Fagus de Coto de Hayas 2013 (Bodegas Aragonesas), Portal del Moncayo 2013 (Bodegas Román), Alto Moncayo 2013 (Bodegas Alto Moncayo), Palmeri Navalta 2013 (Bodega Palmeri Sicilia), Leles de Bordejé 2012 (Bodegas Bordejé), Terrazas del Moncayo 2012 (Crianzas y Viñedos Santo Cristo).

A estos nueve vinos de la D.O. Campo de Borja se han añadido tres referencias de la prestigiosa D.O. francesa Châteauneuf-du-Pape: Clos de L´Oratoire des Papes 2014 (Ogier), Réserve Auguste Favier 2011 (Domaine Saint-Préfert), y Le Châtaignier 2011 (Domaine de Nalys).

Cada uno de los vinos ha sido presentado por su enólogo correspondiente apoyado por los comentarios de los sumilleres antes comentados, voces muy autorizadas dentro del sector del vino a nivel nacional ya que los tres han sido campeones de España de sumilleres. Sus intervenciones han sido muy apreciadas, especialmente sus explicaciones sobre los vinos internacionales, algo más desconocidos para los presentes.

Tras el rotundo éxito del pasado Concurso Garnachas del Mundo, la D.O. Campo de Borja buscaba reafirmar su posición como un referente de la Garnacha en el Mundo. Por ello decidió buscar una nueva localización y el Museo de Zaragoza ha demostrado ser todo un acierto. Un espacio idílico

Talento &Talante, empresa de comunicación aragonesa que organizó la muestra en colaboración con la D.O Borja rozó la perfección.

Fotos: Agencia Almozara y Eduardo Bueso

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