Aragón Cachopo Fest
Aragón ya está empanado. Ayer se ha presentado oficialmente en Puerta Cinegia la primera edición territorial del Aragón Cachopo Fest, un festival gastronómico que reúne a 40 establecimientos de la comunidad y que se celebrará del 20 al 30 de noviembre en todo el territorio.
El acto, ha contado con la presencia de patrocinadores, organizadores, medios de comunicación y creadores de contenido, así como con la participación de los cinco primeros locales inscritos, que han mostrado sus propuestas en directo: Zipi-Zape – Cachopato, Café Bar Picardía – Picardía Aragonesa, Taberna Modorro – Mesache, Cachopo Loco Puerta Cinegia – Cachopo Trufado, Bar Ágora – Cachopo Carbonara
Momento de la presentación, con Yolanda Gil al micrófono (Foto: Eduardo Bueso)
La organización ha confirmado la participación de ocho establecimientos de la provincia de Huesca, uno de Teruel y el resto de la provincia de Zaragoza. El Aragón Cachopo Fest apuesta por un modelo más selectivo, alejado de la masificación habitual de algunos festivales gastronómicos.
“Hemos aprendido que en gastronomía menos es más. Con 40 propuestas garantizamos más visibilidad, mayor venta y una experiencia más equilibrada tanto para los locales como para el público.” Comentan los organizadores.
Aragón Cachopo Fest (Foto: Eduardo Bueso)
Este enfoque responde a la trayectoria de Zaragoza Food Fest desde 2018, donde se ha demostrado que un número reducido de participantes genera mejores resultados y evita la saturación del consumo.
Las 40 creaciones de esta edición ofrecen un recorrido amplio por la cocina aragonesa contemporánea, con propuestas que reivindican producto local —jamón de Teruel, queso Tronchón, borraja, longaniza, tomate de Caspe o queso Letux— junto a elaboraciones creativas con influencias internacionales.
Fotos: Aragón Cachopo Fest y Eduardo Bueso (copyright)
Vinos y cervezas durante la presentación (Foto: Eduardo Bueso)