EL OLIVO, LA MEJOR TORTILLA DE ZARAGOZA

Arantxa y Ana Marín Patiño (El Olivo)

Las hermanas Arantxa y Ana Marín Patiño han ganado la VI Liga de la tortilla, tras quedar subcampeonas en las dos últimas ediciones celebradas, las de 2018 y 2019. La finura de su patata, levemente tostada, la cremosidad interior frente a una superficie tersa han logrado que el jurado, presidido por el profesor de cocina Enrique Barrado, se decantara claramente por su tortilla de patata de El Olivo –Corona de Aragón, 25. 876 013 570. Cierra sábados y domingos–. El ganador de 2019, Pol Ballester, del Crac, le ha entregado el diploma acreditativo.

Tortilla ganadora: El Olivo

La final de esta VI Liga de la Tortilla, que vuelve al Caracol, tras un año de suspensión debido a la pandemia, ha sido tan disputada como se esperaba. El cocinero del Zeppelin Café –La Paz, 7. 607 161 020. Cierra sábados, domingos y festivos–, Daniel Muñoz, nuevo subcampeón, confesaba que el punto de la patata no le había quedado tan terso como de costumbre, quizá la razón por la que ha quedado en segundo lugar. Fernando Anel, de Coca Cola, le entregó el diploma acreditativo.

Daniel Muñoz, nuevo subcampeón (Zeppelín Cafe)

Esta sexta edición, que cuenta con el patrocinio de los vinos de la DOP Calatayud, Venta Las Cañadas y Coca Cola, y el apoyo del Real Zaragoza, ha entregado más premios, como el de mejor Maridaje con vinos de la DOP Calatayud, que ha sido para La Jaula de Grillos –Juan Bruil, s/n. 976 046 909. Cierra domingos y lunes–, que ha recibido de manos del presidente de la Denominación, Miguel Arenas su diploma, así como el que le acredita como Mejor tortilla apta para celíacos, que concede la Asociación Celíaca Aragonesa. Los han recogido la titular, Alba Tirado y, su ayudante, Rosa Amalia López.

Premio a la deportividad: Yolanda Terrer (84 Burguer Café)

El premio a la deportividad, entregado por Carlos Arranz, director de marketing del Real Zaragoza, se ha ido para 84 Burger Café –Ctra. del Aeropuerto, 4. 976 592 551. Cierra domingos–, siendo recogido por Yolanda Terrer y su ayudante Carlos Martín Sanz.

Mientras, el Premio Especial a la Mejor Tortilla elaborada con huevos y patatas de Venta Las Cañadas, de reciente creación y valorado en 200 euros, ha recaído en Casa Arriazu –Gil de Jasa, 14. 976 237 746–. Su titular, Pilar Oliván, lo recibió de manos del director comercial de esta empresa familiar aragonesa de huevos y patatas, Luis García Manero.

Una final muy reñida, la que cumple la media docena de ligas, que se ha podido celebrar tras un año sin competición debido a la pandemia de la covid-19. Una vez abiertas las barras ha podido comenzar la temporada en la que han participado 32 establecimientos jugadores y 60 jurados, árbitros, que han pitado partidos muy complicados a lo largo de las tres semanas de enfrentamientos, con 28 partidos disputados.

Fotos: Gabi Orte «Chilindrón» y Eduardo Bueso (copyright)

Arantxa y Ana Marín Patiño (El Olivo), en el momento de cocinar la tortilla ganadora

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