Alberto J. López, (derecha de la imagen) académico y director de Desarrollo de Negocio en Feria de Zaragoza, estuvo acompañado por el presidente de la Academia, Ernesto Fabre. (Foto: Cristina Martínez)
La Academia Aragonesa de Gastronomía continúa su ciclo gastronómico «Las ferias gastronómicas en Aragón» con una nueva sesión dedicada a “La Feria de Zaragoza. Gastronomía y Turismo MICE (turismo de negocio), una gran oportunidad” y que tuvo lugar el miércoles 12 de marzo, en El Corte Inglés del Paseo de la Independencia de Zaragoza.
La gastronomía juega un papel clave en el turismo MICE, ya que no solo complementa la experiencia de los asistentes, sino que también influye en la percepción y éxito de los eventos, es decir, ayuda a generar experiencias y recuerdos memorables. Una gastronomía de alta calidad puede mejorar el networking y generar un ambiente más ameno y propicio para las relaciones comerciales; no se trata tan solo de cubrir una necesidad, sino de hacer de la alimentación un elemento significativo en un evento profesional.
Además, la oferta gastronómica local permite a los participantes conocer la cultura del destino, agregando valor a la experiencia y facilitando la identificación del territorio, de su cultura. La elección de menús adecuados, basados en la calidad, la sostenibilidad y la salud, refuerza la identidad y prestigio de una empresa u organización. En un sector altamente competitivo, la gastronomía supone un diferenciador estratégico que contribuye al posicionamiento de los eventos, impactando directamente en la memoria de los asistentes.
Alberto J. López, académico y director de Desarrollo de Negocio en Feria de Zaragoza (Foto: Cristina Martínez)
La sesión contó con Alberto J. López, académico y director de Desarrollo de Negocio en Feria de Zaragoza, que estuvo acompañado por el presidente de la Academia, Ernesto Fabre.
La Academia Aragonesa de Gastronomía continúa con su nuevo ciclo en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés tras 17 años de colaboración ininterrumpida con este centro. Este ciclo gastronómico es una colaboración entre la Academia Aragonesa de Gastronomía y el Ámbito Cultural de El Corte Inglés.
Este nuevo ciclo lleva por título “Ferias gastronómicas en Aragón”. Las ferias gastronómicas son tradición, cultura y economía de un territorio. Es una oportunidad para los productores y artesanos del ámbito rural para dar a conocer su producto local a un público más amplio. En Aragón, hay una gran tradición en ferias gastronómicas, agroalimentarias y ganaderas que se siguen manteniendo con los años y que muestra la gran cultura culinaria aragonesa. Por esta razón, la Academia Aragonesa de Gastronomía dedica este nuevo curso a dar a conocer algunas de las ferias gastronómicas que se celebran a lo largo de toda la comunidad autónoma.
La siguiente sesión del ciclo será el martes 8 de abril sobre “La Feria del Conejo Escabechado de Castejón de Valdejasa”.
Fotos: Cristina Martínez (Agencia Almozara)
Foto de familia, al finalizar la charla, de los miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía (Foto: Cristina Martínez)