JUAN JOSÉ LAPITZ, MEMORIAS DE UN GASTRÓNOMO VASCO

La Cofradía Vasca de Gastronomía acogió en su sede de San Sebastián, el acto de presentación del libro biográfico Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco, dedicado al célebre escritor y periodista ondarribitarra (fallecido hace escasos días) fundador de periódicos, academias y cofradías gastronómicas.

Juan José Lapitz es autor de cuarenta libros, preferentemente sobre de gastronomía vasca. Además es un periodista gastronómico pionero en dar cobertura informativa a cocineros, restaurantes y productos autóctonos de Euskal Herria, cuyos pueblos ha recorrido con alma de explorador y arqueólogo, rescatando las recetas y tradiciones culinarias más ancestrales a ambos lados de la muga, para darlas a conocer impidiendo que se perdieran, contribuyendo de este modo a la abolición de las fronteras gastronómicas entre Iparralde y Hegoalde.

El autor del libro es Fernando Sánchez Gómez. Licenciado y Doctor en Periodismo por la Universidad del País Vasco. Realizó la primera tesis doctoral en crítica y periodismo gastronómico. Premio Euskadi de Gastronomía y Premio de la Academia Internacional de Gastronomía de París.

Juan José Lapitz en su casa de Fuenterrabía / Hondarribia (Guipúzcoa)

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