Puede parecer que los probióticos son una moda, pero acompañan al ser humano desde los albores de nuestra historia, ya que egipcios, romanos, griegos o vikingos, los consideraban parte fundamental en su alimentación.
Y es que, según define la FAO y la OMS, los probióticos son ‘microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, confieren un beneficio a la salud del que los toma’, y son precisamente, estos productos, algunos de los principales ingredientes de las bebidas ofrecidas por Roger Guevara en la nueva carta de ‘MAI TAI’, situado en la calle Marceliano Isabal, 3 (Centro Comercial «El Caracol») de Zaragoza.
Tras leer el libro ‘El Arte de la Fermentación’ de Sandor Ellix Katz, Roger Guevara comenzó a investigar sobre estos alimentos centenarios y sus procesos de elaboración, con el fin de incorporarlos a sus cócteles, sin que perdiesen sus propiedades beneficiosas para el organismo, y el resultado de este trabajo, se acaba de presentar en forma de carta de coctelería de la mano de la nutricionista Esther Navarro.
Con poco más de un mes desde su apertura, ‘MAI TAI’ se ha desmarcado como una de las propuestas en coctelería, más atractivas de Zaragoza.
En este local, de concepto exótico y tropical, se pueden encontrar cócteles de corte creativo, que se pueden acompañar y maridar una interesante carta.
Fotos: Zaragoza Trends
