Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

BALANCE DEL II “CONCURSO DE ENSALADILLA RUSA DE ZARAGOZA”

18 Jul 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

Momento de la dicisión por parte del jurado profesional

Dos semanas de concurso, 41 participantes, más de 10.000 ensaladillas rusas vendidas y un ganador: La Torre Plaza. Este es el balance del “II Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza”, unas cifras que duplican a las del año anterior en cuanto a número de establecimientos participantes y que las triplican  en cuanto a ventas. A lo largo de estos doce días, cada participante ha vendido una media de 250 ensaladillas.

El mercado gastronómico de Puerta Cinegia fue testigo el pasado lunes, de la final de la segunda edición de este certamen, organizado por Enlazarte Comunicación y Zaragoza Plan, que ya se ha convertido en uno de los “más queridos” por el público zaragozano. Luis Cebrián, maestro de ceremonias, showman y músico zaragozano ha sido el encargado de presentar y amenizar el acto, en el que no ha faltado el humor y, sobre todo, las mejores ensaladillas rusas de Zaragoza.

El jefe de cocina del restaurante La Torre Plaza, José Miguel Giménez, recoge el premio de manos de la delegada de Comercio del Ayuntamiento de Zaragoza, Carolina Andreu, y de Pablo Fernández, director de Comunicación de Makro. Al fondo, Jesús Rodríguez, organizador del Concurso

Las ensaladillas participantes han sido valoradas por tres tipos de jurado: popular, profesional y experto. De esta manera, los organizadores han querido hacer partícipes de esta iniciativa a los amantes de la ensaladilla rusa y han formado un jurado popular, que ha decidido, por unanimidad, que la ensaladilla ganadora de esta categoría sea  la del restaurante Atípico.

El periodista de Heraldo de Aragón, José Luis Solanilla, miembro del jurado profesional, saluda a los premiados

Por otra parte, el jurado profesional ha ido pasando, durante el concurso, por los 41 establecimientos para degustar cada una de las ensaladillas y han sido los encargados de elegir las diez mejores: Bunkerbar, Saucco, La Scala, El Balcón del Tubo, La Ternasca, El Palco de las Esquinas, Mai Tai, La Mancha Brasa,  La Torre Plaza y Uasabi.

Un grupo de expertos ha determinado que las tres mejores ensaladillas rusas de Zaragoza sean, por orden descendente: El Palco de las Esquinas, Saucco y La Torre Plaza. Este último establecimiento elabora la Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza 2019.

Fotos: Xoel Burgués y Dstyle Zaragoza

De izquierda a derecha: Javier Fillat (Manager Marketing de Bodega Pirineos, una de las empresas patrocinadoras) entrega el trofeo al segundo clasificado (Sauco), en presencia de Jesús Rodríguez, organizador del II “Concurso de Ensaladilla Rusa de Zaragoza” y cofundador de Enlazarte Comunicación y Zaragoza Plan, junto a Pablo Fernández, director de Comunicación de Makro.

CONCURSO DE TAPAS DEL FESTIVAL VINO SOMONTANO 2019

17 Jul 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

El Festival Vino Somontano 2019 convoca, de nuevo, el Concurso de Tapas cumpliendo, este año, su sexta edición.

Los restaurantes participantes en el concurso propondrán una tapa como candidata que ofrecerán durante los cuatro días del Festival en la Muestra del Vino Somontano por un precio de 2 o 3 tickets del bono degustación con el que se canjean las tapas. Entre los criterios de valoración del concurso son objeto de especial estimación cuestiones como el maridaje entre ingredientes, su creatividad y originalidad, su presentación y el que estén elaboradas con productos locales.

El concurso establece tres reconocimientos: el Premio a la “Mejor Tapa”, el Premio a la “Tapa Más Popular” y Premio a la “Mejor Tapa Apta para Celíacos”.

El sábado, 3 de agosto, se fallarán todos los premios. En el caso del Premio a la “Mejor Tapa” será, de nuevo, un Jurado profesional quien catará las tapas concursantes y decidirá la que será la “Mejor Tapa” y la Mención Especial “Mejor Tapa Apta para Celíacos”.

Mientras tanto, el Premio a la “Tapa Más Popular” será concedido a la tapa más votada por el público durante las dos primeras noches del Festival Vino Somontano 2019. Para recoger y contabilizar los votos de la “Tapa Más Popular” se edita un folleto que estará disponible en las casetas de los establecimientos concursantes y en las de venta de bonos degustación de la Muestra del Vino Somontano.

Los tres premios se entregarán en la Muestra del Vino Somontano, el sábado, 3 de agosto, de forma que esa noche y la del domingo, quienes tengan interés en probar las tapas ganadoras, puedan hacerlo en las dos últimas noches de la Muestra.

Foto: Jorge Fuembuena

“RUTAS Y RESTAURANTES CON ENCANTO DE NAVARRA” TERCER MEJOR LIBRO DEL MUNDO EN SU CATEGORÍA

16 Jul 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Libros, Restaurantes, Viajes, Vinos

Momento de la presentación del libro en el Nuevo Casino Central de Pamplona

El pasado 14 de julio  fue notificado oficialmente a los tres legazpiarras Josema Azpeitia, Ritxar Tolosa y Txusma Pérez Azazeta, autores de «Rutas y Restaurantes con encanto de Navarra» (Editorial SUA, 2018), que dicho libro ha resultado elegido como Tercer Mejor Libro del Mundo en la categoría “Culinary Travel / Food Tourism” de los Premios «Gourmand Awards 2019», considerados como los «Oscars» de los libros de Gastronomía. Se da la circunstancia de que el libro ya había sido elegido como Mejor Libro del Estado Español en la misma categoría, motivo por el cual compitió en China aspirando a ser elegido como Mejor del Mundo.

La elección de “Rutas y Restaurantes con Encanto de Navarra” como tercero del Mundo en su categoría se dio a conocer en la Gala que se celebró a inicios de julio en Macao, donde fueron premiados en una espectacular ceremonia los representantes mundiales de cada categoría.

El libro, editado por SUA Edizioak, fue presentado en junio del año pasado en la Sociedad Nuevo Casino Central de Pamplona, en Iruña y en la Cofradía Vasca de Gastronomía de Donostia, en dos ceremonias multitudinarias que contaron con gran afluencia de público y la colaboración desinteresada de varios cocineros y cocineras navarr@s como Álex Múgica (La Cocina de Álex Múgica, Iruña), Iñaki Andradas y Luken Vigo (Baserri Berri, Iruña), Martín Iturri Huerta (Taberna Cocotte, Iruña), Luis Salcedo Irala (Hostal Remigio, Tudela), Joxe Apeztegia y Virginia Loyarte (Casa Santamaría, Doneztebe), Mauro Milagro (La Catedral, Tudela), Alberto Lamana (Bardenas, Arguedas) o Virgilio Martínez (Beethoven, Fontellas), todos ellos presentes en el libro.

Detalle de la cubierta del libro

Como comentaron los autores durante la presentación, “el volumen ha sido el fruto de más de un año de trabajo, desplazamientos, degustaciones y toma de contacto con gente maravillosa que nos abrió sus puertas de manera amable y generosa”. En sus 200 páginas se recogen 40 locales, 37 de ellos con sus recetas, 37 excursiones por los alrededores de los restaurantes y una ruta de pintxos. 

Está editado en un formato cómodo y práctico y cargado de excelentes fotografías, está disponible para su venta por internet en la página de SUA Edizioak.

Sus autores acaban de terminar los contenidos del libro “Rutas y restaurantes con encanto de Gipuzkoa” para la misma editorial.

Los autores posan junto a Miguel Setuain, responsable de la sociedad Nuevo Casino Central de Pamplona.

TÍO PEPE CUATRO PALMAS, EL MEJOR VINO DEL MUNDO

11 Jul 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Vinos

 

 

Tío Pepe Cuatro Palmas se ha convertido en el Mejor Vino del Mundo al lograr el “Champions of Champions Trophy” del International Wine Challenge. Considerada como la gran cita con el vino a nivel internacional, este concurso celebrado en Londres reúne las mejores referencias de todo el planeta que compiten para convertirse en el mejor vino del mundo. En la 36ª edición, su jurado, compuesto por MW y profesionales del sector, ha valorado la calidad y singularidad de una maravilla enológica de Jerez que ha conseguido este reconocimiento por primera vez en su historia.

Antonio Flores, enólogo de González Byass

Rasgos únicos e irrepetibles definen la personalidad de este Amontillado Muy Viejo, que muestra la capacidad de la Palomino Fino para envejecer con elegancia y nobleza. Procede de solo una de las seis botas que permanecen, desde hace 53 años, en La Constancia Solera Museo de González Byass aguardando su momento para deslumbrar al mundo. Ha esperado durante más de medio siglo hasta que Antonio Flores, enólogo de González Byass, junto con Natasha Hughes MW han recorrido la bodega en su búsqueda. Es la bota donde el tiempo y la bodega han ido perfilando un vino con el que se recupera un legado histórico.

Con este premio, España se sitúa en el centro mundial del panorama vitivinícola actual y, además, da un paso más en la #Sherryrevolution. Creado por González Byass, este movimiento global da conocer en todo el mundo la singularidad de estos vinos únicos, así como la cultura y esencia de una de una las grandes regiones vitivinícolas del planeta: Jerez.

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