Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE HUESCA COMIENZA LA RESTAURACIÓN DEL ATRIO DE LA CARTUJA DE LAS FUENTES

21 Oct 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Viajes

Nuestra Señora de La Cartuja de Las Fuentes

Se están desarrollando desde hace unas semanas los trabajos de recuperación y restauración del atrio de Nuestra Señora de La Cartuja de Las Fuentes. Con un importe algo superior a los 68.000 euros, está previsto que se recupere la dimensión original del mismo, la restauración de la puerta de entrada a la iglesia y del plafón de la imagen de la Virgen de Las Fuentes ubicada encima de la misma. Está previsto que los trabajos terminen a finales de este año y en ellos trabajan tanto personal de la empresa constructora como técnicos en restauración del patrimonio y  arqueólogos.

Virgen de Las Fuentes, en la entrada de la iglesia (Foto: DPH)

Estas obras forman parte de la cuarta fase de las obras que se están llevando a cabo en este conjunto monástico, y que incluyen también la adecuación del edificio de las porterías para convertirlo en centro de acogida de visitantes. En este sentido, a finales del año 2019, terminaron los trabajos de sustitución de la cubierta de este edificio, y está previsto que el acondicionamiento como centro de visitantes se licite en el primer trimestre de 2021 por cerca de 400.000 euros.

La cuarta fase de las obras contempla así mismo la intervención en el claustrillo y algunos espacios interiores. Es, en palabras de José Miguel Pesqué, coordinador de los equipos de actuación de La Cartuja de Las Fuentes, “la parte más compleja de esta fase, tanto por las soluciones técnicas que deberá aportar el redactor del proyecto como por la trascendencia que tiene la obra”. También está previsto actuar, en los próximos meses, en las pinturas en riesgo de pérdida, ubicadas en algunas de las pechinas de la nave central de la iglesia y en las escenas del primer tramo de la misma. 

Cabe recordar que la Diputación Provincial de Huesca adquirió en junio de 2015 este conjunto monástico e inició entonces un plan de intervenciones con el objeto de salvarlo de una ruina inminente, cuyas actuaciones daban comienzo cuatro meses después y donde se han invertido ya más de 1’5 millones de euros. En julio de 2016, las puertas de La Cartuja de Nuestra Señora de Las Fuentes abrieron de nuevo al público.

Fotos: Diputación General de Aragón y Diputación Provincial de Huesca

Nuestra Señora de La Cartuja de Las Fuentes

LA D.O.P. CARIÑENA INICIA ESTE LUNES LA SEGUNDA PARTE DE SU CAMPAÑA DE APOYO A LA HOSTELERÍA ARAGONESA CON EL LEMA “AHORA, EL PROTAGONISTA ERES TÚ”

17 Oct 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Vinos

La «Colección Premium» en uno de los establecimientos que participan en la campaña

La campaña de solidaridad con la hostelería aragonesa de la DOP Protegida Cariñena inicia el próximo lunes 19 una segunda fase con el lema “Ahora, el protagonista eres tú”, en referencia al público que apoya a la hostelería en estos momentos de profunda crisis por el coronavirus. En esta nueva etapa se mantiene esa filosofía principal –reivindicar el protagonismo de bares y restaurantes como espacios de amistad, convivencia y disfrute de gastronomía y vinos, respetando siempre las normas sanitarias- y también los sorteos en las redes sociales “Vidas y vinos”, en los que ya se han repartido 100 Colecciones Premium 2020 “El Vino de las Piedras”, un total de 1.200 botellas.

De esta manera, el lema “Ahora, el protagonista eres tú” centrará la campaña durante las próximas cinco semanas, sustituyendo al de “Cerca de ti” usado en el arranque. Hasta el próximo 20 de noviembre continuarán también los sorteos semanales “Vidas y vinos”, que seguirán repartiendo premios entre los clientes de los 37 establecimientos de todo Aragón que se han sumado a la acción y permiten maridar sus platos con alguno de los doce exclusivos vinos que integran la Colección Premium.

Esta representación de los modernos vinos que se elaboran en la Denominación Cariñena ha sido seleccionada por el Master of Wine Pedro Ballesteros y reúne 8 tintos, 2 rosados y 2 blancos procedentes de seis bodegas: San Valero, Grandes Vinos, Covinca, Hacienda Molleda, Bodem y Quinta Mazuela.

Una de las fotos ganadoras en los sorteos «Vidas y Vinos»

Cada semana se sortean 20 colecciones entre todas las imágenes compartidas, por lo que en las cinco primeras semanas de la promoción se han repartido ya cien lotes y un total de 1.200 botellas. En esta segunda fase, hasta el 20 de noviembre, se sortearán de la misma forma otras cien colecciones. Pero la campaña continuará hasta el 31 de diciembre, y se abrirá en las últimas semanas a la participación del público desde sus casas, coincidiendo con las fechas prenavideñas y navideñas. Además se desarrollará otra campaña paralela de ámbito nacional, con la participación de destacados influencers.

Al final de las diferentes promociones llevadas a cabo en las redes, se elegirá también el mejor contenido y su ganador disfrutará de un fin de semana enoturístico guiado para dos personas en la Denominación Cariñena, con todos los gastos incluidos de desplazamiento, alojamiento y comidas.

Todas las acciones están cofinanciadas por el Gobierno de Aragón y el Ministerio de Agricultura, así como por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural de la UE.

Una de las ganadoras con la Colección Premium

LEÓN XIII, UN PEDRO XIMÉNEZ DE 1878, EL NUEVO “VINO FINITO” DE GONZÁLEZ BYASS

16 Oct 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Vinos

 

Antaño era tradición en González Byass seleccionar y embotellar vinos en honor a los papas recién elegidos. Pedro Nolasco González de Soto, hijo del fundador de esta bodega familiar, dedicó un viejo Jerez al Papa León XIII en 1878, como lo había hecho su padre, Manuel María González, con ocasión de la elección de Pío IX (fechado en 1846) y Pío X (fechado en 1903), vino que ya fue embotellado en 2018.

Hoy, 142 años después, González Byass recupera del pasado León XIII, un vino dulce natural con el que amplía su colección de “Vinos Finitos”, jereces únicos, imposibles de replicar que han envejecido en pequeñas cantidades, ocultos en algunos de los rincones más recónditos de la bodega.

León XIII es una reliquia escasa, que no podrá replicarse jamás, elaborada con uvas de Pedro Ximénez cultivadas en Jerez durante el siglo XIX. Procede de una bota seleccionada en 1878 para celebrar el nombramiento del nuevo Papa, que no recibió más aportes de PX y que, en los siguientes 120 años, fue perdiendo volumen lentamente por la evaporación y el uso. En la actualidad, esta bota contenía 80 litros y se han embotellado solo 78 botellas numeradas disponibles para todo el mundo.

León XIII no ha sido fortificado y su graduación natural es de 9 grados. Este vino dulce tiene un denso y untuoso paso de boca, aúna sorprendentemente frescura y complejidad con notas de higos secos, nueces, melazas, lacas, chocolate amargo, caramelo, regaliz y café. Sabroso y lleno de vida a pesar de sus largos años de envejecimiento en bota, en cada sorbo de este vino se encuentra historia, cultura, legado, origen, trabajo, dulzura y paciencia.

GONZÁLEZ BYASS,“LA MEJOR FAMILIA DE VINO” DEL MUNDO 

González Byass es la “Mejor Familia de Vino” del mundo, según los premios “Excellence in Wine and Spirits” organizados por Meininger, una de las publicaciones especializadas más reconocidas a nivel internacional.

La continua dedicación en la elaboración de vinos y spirits de calidad, así como su posición como referente de innovación y creación de marcas a nivel internacional, han sido factores decisivos para alcanzar este éxito en Alemania, uno de los principales mercados para esta bodega dirigida en la actualidad por la quinta generación de la familia González. Y es que, desde su fundación en 1835, González Byass ha apostado por la elaboración de vinos singulares que expresen fielmente el terruño y la aplicación de técnicas artesanales y respetuosas con el medio ambiente.

Este premio, otorgado en uno de los principales mercados del vino en el mundo, reconoce la labor iniciada hace 185 años, que ha convertido a González Byass, bodega presidida por Mauricio González-Gordon, miembro de la quinta generación de la familia González, en uno de los grandes actores del panorama vitivinícola actual presente en más de 100 países.

Fotos: González Byass

Mauricio González-Gordon, Victoria González-Gordon y Pedro Rebuelta González, miembros de la 5ª generación de la familia González

TARAZONA ACOGE LA CELEBRACIÓN DE LAS VIII JORNADAS DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN ACEITE SIERRA DEL MONCAYO

09 Oct 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía

Tarazona acogerá, los días 13, 14 y 15 de octubre, el grueso de la programación de las VIII Jornadas de la Denominación de Origen Aceite Sierra del Moncayo, impulsadas por el Consejo Regulador de esta D.O. y que cuentan con el apoyo de la Diputación Provincial de Zaragoza y la colaboración del Ayuntamiento de Tarazona, la Cooperativa San Atilano y el restaurante Saboya 21 de la localidad. Este restaurante, será el lugar que albergará el desarrollo de las jornadas (a partir de las 19 horas los tres días).

Así, el martes día 13 será el turno de la jornada “Cultura del olivo autóctono y aceite de oliva virgen extra en Tarazona”, en la que se ahondará en el origen, historia, proceso de elaboración, categorías, características y propiedades nutricionales, terapeúticas y organolépticas de este aceite. Asimismo, se brindará un taller de iniciación a los conocimientos básicos sobre los olores y sabores propios de los vírgenes extras de la localidad.

El día 14, miércoles, será el turno de la sesión divulgativa “Salud y usos del AOVE del Moncayo”, y se celebrará una charla sobre productos locales de calidad y su relación con la salud y la cultura gastronómica del municipio.

Por último, el día 15, jueves, será el turno de la presentación “Propiedades terapéuticas y nutricionales del Aceite Sierra del Moncayo”, en la que se explicarán las propiedades nutricionales y terapéuticas del virgen extra así como las singularidades de las elaboraciones que se realizan en las comarcas acogidas a la D.O.

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