Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

¿”T.A.TREVES” CON LOS NUEVOS CORTES DEL TERNASCO DE ARAGÓN?

30 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Restaurantes

TALLER (I) www
image-974
Bajo el título “¿T.A.treves?” el Consejo Regulador de la I.G.P. Ternasco de Aragón organizó el pasado día 28 de julio un taller en el nuevo espacio gastronómico La Zarola situado en la calle San Miguel. El motivo fue dar a conocer las nuevas posibilidades, en lo que a cortes se refiere, del Ternasco de Aragón. Como invitados, un selecto grupo de periodistas gastronómicos que compartieron sartenes y experiencias. Esta actividad forma parte de un programa ambicioso del Consejo para difundir el aprovechamiento de las piezas y otras posibilidades de presentación.

La Asociación de Cocineros de Aragón junto con el Consejo Regulador ha preparado un intenso calendario de talleres en las escuelas de hostelería Aragón y en Saborea Puerto Venecia. Todos ellos contarán con destacados cocineros, y con la conducción del  indispensable “Maestro Cordero”, Javier Robles.

Existen innumerables formas de elaborar la falda (“Churrasquitos”), el cuello (“Collares”) y la pierna (“Saltimboca” o“Tournedó, con su crepineta o redaño”) tal y como quedó demostrado en este taller.

Magnífico trabajo de Juan Carlos Benito, sumiller de Bodegas Care, cuyos vinos se degustaron durante la cena, y grandes anfitriones Juan José y Sara Acero, propietarios de La Zarola. Al acto, organizado por Arturo Gastón Comunicación, asistieron Diego Franco, director de márketing y Patricio Perez, gerente del Consejo regulador de la D.O. Ternasco de Aragón.

FOTOS: GABI ORTE CHILINDRÓN Y EDUARDO BUESO

 

DELICIAS GASTRONÓMICAS DE CAMPO DE BORJA, TARAZONA Y EL MONCAYO

21 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Libros

     

image-970

Ha sido presentado el libro Delicias Gastronómicas de Campo de Borja, Tarazona y el Moncayo en el patio de Eguarás en Tarazona.
En la mesa presidencial: Javier Bona autor de los textos del libro, Luis María Beamonte Alcalde de Tarazona, Miguel Ángel Vicente editor y Waldesca Navarro consejera de turismo de comarca de Tarazona el Moncayo.
Este libro aglutina los productos y productores más importantes de ambas comarcas, entre los que podemos destacar las trufas y setas del Moncayo, las borrajas del rio Queiles, la patata agría o los quesos y mermeladas de Trasmoz.
Todos acompañados por productores y propietarios de los restaurantes que han colaborado preparando una receta con una de las delicias gastronómicas de las comarcas. Este libro ha sido editado por Almozara y con la colaboración de la Diputación Provincial de Zaragoza.

 

LAS CERVEZAS PREMIUM BRABANTE LLEGAN A ZARAGOZA

21 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos

image-966

Las cervezas Premium Brabante, distribuidas por Más Que Gastronomía, han llegado este lunes a Zaragoza de la mano del Mejor Sumiller de España. Guillermo Cruz ha sido el encargado de presentar a los aragoneses esta joven marca de cerveza que, en muy poco tiempo, ha conseguido consolidarse en ciudades como Madrid, Mallorca, Bilbao, Gijón, Valencia, Málaga, Segovia o Cáceres.

Mediante una cata maridada, que ha tenido lugar en el restaurante Los Cabezudos, Cruz ha explicado las características de cada una de ellas y la experiencia de asociarlas a la gastronomía. Cruz, que trabaja en el equipo de sala del restaurante vasco Mugaritz (dos estrellas Michelin), fue elegido mejor Sumiller de España en Diciembre de 2014 y mejor Sumiller de Cava en 2015.

Brabante es una joven empresa fundada en Madrid por cuatro socios. “Fabricamos la cerveza en Bélgica, cerca de la ciudad de Gante, y nuestro maestro cervecero es belga, porque es donde mejor cerveza se hace en el mundo. Pero ya hemos iniciado la construcción de la fábrica en España, que se ubicará en la provincia de Cáceres y empezará a funcionar en 2016”, ha indicado el director de Marketing de Brabante, Jorge del Castillo.

Brabante está revolucionando el mercado y concepto de la cerveza en España. La gran calidad de su gama de cinco variedades (Lager, Trigo, Oro, Oscura y Gran Triple), una cuidada imagen y su rápido posicionamiento en los mejores restaurantes, han permitido a esta joven marca dar el salto a otras regiones y colocarse como referente Premium del panorama cervecero en nuestro país.

El director de Marketing ha asegurado que “la base de este éxito es saber transmitir la pasión por esta bebida milenaria y acercar a los consumidores una forma de entender y apreciar los momentos en los que disfrutarla”. Tras la buena experiencia obtenida en otras regiones, repite fórmula asociándose a distribuidores locales que apuestan por la diferenciación en sus productos y la calidad en su servicio. En Zaragoza está distribuida por Roberto Morales al frente de la joven empresa Más Que Gastronomía.

http://www.masquegastronomia.com/

La filosofía Brabante va más allá del mero hecho de tomarse una caña. Y es que Brabante se ha propuesto hacer de la cerveza un actor protagonista al sentarse a la mesa, ideando recetas y buscando innovadores maridajes, recogidos en un blog de su página web www.brabantecervezas.com

III RUTA DE VERANO DEL VINO DE LAS PIEDRAS

17 Jul 2015 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

       

image-962

La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Cariñena tiene ya todo listo para celebrar el próximo fin de semana la III Ruta de Verano del Vino de las Piedras. Este año el programa incluye destacadas actuaciones musicales (María José Hernández, Ángel Petisme y Emociones a la Carta), visitas a bodegas y viñedos acompañadas de catas, entrada libre al Museo del Vino, visitas turísticas en grupos por la ciudad de Cariñena y, por supuesto, el Paseo del Vino, con 16 casetas, que ofrecerán los caldos de la Denominación y donde habrá también platos de gastronomía aragonesa. En esta tercera edición participan con diversas actividades ocho bodegas de cuatro municipios.

           La III Ruta de Verano del Vino de las Piedras es un evento que, año tras año, destaca los atractivos turísticos de los 14 municipios y 32 bodegas que integran la Denominación de Cariñena a través de una de sus mayores riquezas: el vino.

         La presentación de los actos de la nueva edición de la Ruta ha tenido lugar hoy en el Departamento de Desarrollo rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón. La rueda de prensa ha contado con la presencia de Antonio Ubide, presidente de la D.O.P Cariñena; José Luis Campos, director de Comunicación y Marketing, y Joaquín Olona, consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad de la DGA.

         La oferta cultural de la Ruta de Verano del Vino de las Piedras es amplia y da un especial protagonismo a la música. Durante todo el fin de semana se celebrarán en Cariñena diversos conciertos de artistas aragoneses. Así, el viernes 17 la cantautora María José Hernández deleitará al público con su voz cautivadora y sus letras llenas de sensibilidad en dos pases, uno a las 20,30 horas y otro a las 23,00 h. En su último disco, titulado «Las uvas dulces», Hernández reinterpreta algunas canciones poco conocidas de José Antonio Labordeta y el resultado es un «tesoro sonoro», en palabras del periodista Carlos Herrera.

         En la misma línea de magia y poesía, que caracteriza a la propia imagen y campaña de El Vino de las Piedras, el sábado 18 será el turno para el cantautor y poeta bilbilitano Ángel Petisme. El artista ofrecerá de igual forma dos pases: a las 20,00 y a las 23,00 horas.  En ellos repasará algunas canciones clásicas de sus amplia discografía y los temas de su último disco, “El ministerio de la felicidad”. Un trabajo inspirado precisamente por los vinos de Cariñena, que están muy presentes en canciones como “El Vino de las Piedras” o “Lo que vino y se fue”.

          Las actuaciones tendrán lugar en el corazón de la fiesta: la plaza Campo del Toro, donde también se ubica el Paseo del Vino. Durante las dos mañanas que este permanecerá abierto -las del sábado y domingo-, la música correrá a cargo del grupo oscense Emociones a la Carta, que comenzará sus dos actuaciones a las 13,00 horas. Este grupo, liderado por Toño Julve, realiza versiones de temas clásicos de la música nacional e internacional.

         Con motivo de la Ruta de Verano, ocho bodegas abrirán sus puertas durante todo el fin de semana para dar a conocer su historia y cómo es su trabajo diario: Esteban Martín, de Alfamén; Cooperativa San Nicolás de Tolentino, de Almonacid de la Sierra; Bodegas Paniza, de Paniza, y Bodegas Dominio de Longaz, Ignacio Marín, Bodegas San Valero, Grandes Vinos y Prinur, de Cariñena. Todas ellas ofrecerán visitas guiadas -la mayoría previa reserva- a sus instalaciones y viñedos, catas de vinos, e incluso experiencias de realidad virtual, como la que tendrá lugar en Grandes Vinos.

         A las 19,30 horas del viernes se abrirá el ya tradicional Paseo del Vino,  principal núcleo de la Ruta. Situado en pleno centro de Cariñena, en él se emplazarán 16 casetas, donde se podrá disfrutar de la gastronomía aragonesa  y de los excelentes Vinos de las Piedras. Además el Museo del Vino, una de las principales atracciones turísticas de la zona, ofrecerá visitas gratuitas el viernes 17, de 16,00 a 19,30 horas, y el sábado y el domingo, de 11 a 14 horas  y de 17,30 a 19 horas. Como novedad, este año se han organizado visitas guiadas por la localidad de Cariñena, que se realizarán el viernes a las 18,30 horas, el sábado a las 11,30 y a las 19,00, y el domingo a las 11,30 de la mañana.

         Seis personas disfrutarán especialmente de la Ruta: los ganadores de los concursos celebrados durante el Salón del Vino de las Piedras y sus respectivos acompañantes. La Denominación premió a los dos mejores «selfies» difundidos por la redes sociales y, por sorteo, a uno de los participantes que completaron en el Salón la cartilla de 12 Vinos de las Piedras, con un fin de semana enoturístico, que incluye el alojamiento en el Hotel del Vino, comidas, visitas y catas en bodegas, etc.

         La Ruta de Verano del Vino de las Piedras nació en 2013 con el objetivo de potenciar la restauración, el patrimonio cultural y el turismo enológico. A lo largo de un fin de semana Cariñena y los otros 13 municipios que integran la Denominación de Origen se convierten en el centro de múltiples actividades destinadas a dar a conocer los atractivos de la zona y conseguir así que esto repercuta positivamente en la economía local.

         La Ruta Turística del Vino de las Piedras se encuentra situada en un enclave privilegiado, próximo a grandes atractivos turísticos como la cerámica de la localidad de Muel, o el municipio de Fuendetodos, cuna de nacimiento del genial pintor aragonés Francisco de Goya. Los 14 municipios que integran la D.O.P Cariñena -Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos y Villanueva de Huerva- poseen un amplio patrimonio y atractivos turísticos que, junto con las bodegas y el buen vino,  podrá disfrutar el visitante que se acerque este fin de semana a Cariñena.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies