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“VEGANEANDO”

20 May 2021 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Libros

Lentejas con arroz (Foto: Elena C.)

Tenemos en nuestras manos un interesante libro, editado por Grijalbo: “VEGANEANDO”.

Si eres de los que piensan que las verduras y hortalizas son platos desabridos e insípidos, este recetario te sorprenderá: incluye menús semanales nada aburridos, trucos para cocinar vegetales de manera más gustosa y consejos para escoger los mejores productos locales, orgánicos y de temporada.

De forma sencilla y clara, Míriam Fabà nos cuenta, además, su experiencia y las estrategias que siguió cuando hizo la transición al veganismo.

Míriam Fabà

Pensado tanto para aquellos interesados en llevar una vida sana, activa y respetuosa con el medioambiente como para vegetarianos que quieran picotear elaboraciones sin huevo ni leche o veganos que busquen inspiración y diversión, este libro no dejará indiferente a nadie.

Fotos: Grijalbo y E. C.

Portada del libro «VEGANEANDO»

¿CÓMO COCINA UN CHEF EN CASA?

15 May 2021 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Libros, Sin categoría

Editorial Grijalbo acaba de publicar un curioso libro: ¿Cómo cocina un chef en casa?

Con anterioridad a leerlo, el lector puede pensar que casi todo está publicado en libros de cocina. La sorpresa es que la capacidad de conceptualizar e innovar de su autor, Eugeni de Diego, aprendida en su larga etapa en El Bullí con Ferran Adriá, nos permite disfrutar de un libro absolutamente novedoso que combina un contenido divulgativo que al mismo tiempo es creativo y divertido, enseñándonos su innata capacidad para experimentar y combinar sabores, productos y texturas que nunca habríamos imaginado.

Eugeni de Diego

Tanto si apenas sabes cocinar, como si ya estás introducido en el arte de los fogones, desde la introducción podrás aprender desde las técnicas más básicas a elaborar las mejores salsas o, incluso, un exquisito arroz. Eugeni ha cocinado un libro sorprendente, novedoso y de fácil lectura, que podrás degustar como manual de cocina o como recetario para momentos o situaciones concretos de tu día a día. Desde recetas que puedes realizar en menos de 20 minutos a elaboraciones para dejar boquiabiertos a tus invitados o sorprender a tu familia. Si lo que te gusta es experimentar, bienvenido, este es tu libro, porque ¿sabías que puedes preparar un gazpacho de fresas, unos mejillones con coco thai o un labneh con pistachos y alcaparras?

“¿Cómo cocina un chef en casa? es, en definitiva, un manual para toda la familia, para aprender y sobre todo, disfrutar con la cocina.

Portada del libro

«COMO EN CASA DE MAMÁ»: LAS MEJORES RECETAS DE COMIDA CASERA

11 Feb 2021 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Libros, Recetas

«Como en casa de mamá». Detalle de la portada del libro, editado por Grijalbo

Josep Maria Mañé y Carme Julià, con una amplia experiencia en el mundo de la pastelería y la restauración, ya han compartido sus recetas familiares con casi medio millón de seguidores en su canal de YouTube, «El Forner de Alella», y reúnen en este libro (Editado por Grijalbo) 100 platos imprescindibles, variados y sabrosos.

Un libro bellamente ilustrado que evoca el recetario de nuestra madre y que hará feliz… a quien cocina todos los días, a quien se inicia en los fogones y a quien desea seguir disfrutando de la buena cocina como en casa de mamá.

Portada del libro

De los buñuelos de bacalao a las croquetas de jamón, del salmorejo a las lentejas estofadas, del arroz de calamares a la lubina al horno pasando por las clásicas torrijas y la mousse de limón, las recetas que en este libro nos explican, te permitirán servir los platos más celebrados de la cocina de toda la vida. Un recetario práctico, sencillo y que cuenta con una gran variedad de ingredientes, que te resolverá no solo las comidas de diario sino también las de los días de fiesta.

Tanto si eres una persona con buena mano para la cocina como si te inicias en los secretos de los fogones, este libro (concebido como los recetarios que las familias se pasan de generación a generación) está lleno de ideas y propuestas para organizar un menú semanal saludable, rememorar la cocina de siempre.

100 recetas perfectas para compartir con los tuyos y saborear juntos la mejor cocina casera.

Lo calificaría como imprescindible en la biblioteca del aficionado a cocinar.

Los autores del libro: Josep Maria Mañé y Carme Julià

PAN DE PUEBLO

25 Oct 2017 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Libros

Un interesante libro acaba de ver la luz editado por Grijalbo, Penguin Random House Grupo Editorial: Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario.

Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.

Imprescindible en la biblioteca de los amantes de la gastronomía… y del pan.

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