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II CONGRESO HECHO EN LOS PIRINEOS

12 Mar 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

Momento de la presentación, ayer, en la sede de la Diputación Provincial de Huesca. (Foto: Gabi Orte)

Ya está todo listo para que el segundo Congreso Hecho en los Pirineos vuelva a ser la referencia del producto y la gastronomía pirenaica, consolidándose en la capital oscense como la cita “capaz de reunir a productores y cocineros, empresas hosteleras y comercializadoras de ambos lados del Pirineo”, junto al público y consumidores. Así lo han puesto de manifiesto el Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Miguel Gracia, y el alcalde de la capital altoaragonesa, Luis Felipe, al presentar esta cita destacada en el calendario, donde el acento estará en la “excelencia gastronomía” y en la “apuesta por los productos locales”.

Rueda de prensa. (Foto: Gabi Orte)

A lo largo de cuatro días, del 23 al 26 de marzo, todo va a girar en torno a la cocina de montaña y más en concreto a la de un territorio como los Pirineos Centrales, con la mayor producción agroalimentaria y diversidad existente a nivel mundial como hoy se ha destacado.

Un centenar de cocineros y otros tantos productos llenarán el Palacio de Congresos de Huesca en una imagen nunca vista antes.

El Congreso se cerrará el 26 de marzo con todos los restaurantes y chefs que han hecho historia al obtener la preciada Estrecha Michelín: la Taberna de Lillas Pastia con Carmelo Bosque; el Tatau Bistro, con Tonino Valiente al frente; El Sotón, en la actualidad a cargo de Ana Acín; y el restaurante Las Torres, de Rafael Torres. Junto a ellos, también se ha conseguido reunir en el programa a todos los restaurantes con reconocimiento, a los once Bib Gourmand de la provincia de Huesca y Altos Pirineos.

Por primera vez, se otorgará el premio Cocina de los Pirineos que llevará el nombre del binefarense Teodoro Bardají, uno de los grandes referentes de la cocina moderna en España y nacido en esta localidad. Serán el chef francés Jean Pierre Saint Martin y el oscense Antonio Arazo, ambos con muchos años a sus espaldas y representantes de la cocina pirenaica.

Es la última de las acciones que se van a desarrollar con el Poctefa desde la AECT Huesca Pirineos impulsada por la Diputación Provincial de Huesca y el Departamento de Altos Pirineos, acompañados por el Ayuntamiento de Huesca y la Cámara agraria francesa. Así lo ha anunciado el director general del proyecto, Pedro Salas, quien ha explicado que “hemos querido cerrar el círculo”, en referencia a todo el proceso que abarca desde el campo y la producción, a su transformación y comercialización para acabar con la restauración en todas sus vertientes, el llamado turismo gastronómico.

También habrá una feria con exposición y venta de productos que apostará por una mayor profesionalización y el resto estará reservado para el congreso en sí mismo, “para trabajar entre todos los agentes que están dentro de la cadena de valor de la gastronomía en este territorio”, como resumía Fernando Blasco, que repite como director del Congreso Hecho en los Pirineos.

Lugares con Estrella, al igual que en la pasada edición, mantendrá puntualmente informados a sus lectores.

Foto: Gabi Orte

“GRAN VOS” DE VIÑAS DEL VERO VUELVE A TRIUNFAR EN MUNDUS VINI

10 Mar 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Vinos

La última edición de Mundus Vini ha premiado con Medalla de Oro a Viñas del Vero Gran Vos, uno de los principales protagonistas del panorama vitivinícola español. Por segundo año consecutivo, este exclusivo vino de guarda, fruto del minucioso trabajo de selección enológica, ha vuelto a dejar huella en este concurso donde han participado muestras procedentes de las grandes regiones vitivinícolas del mundo.

Gran Vos (Foto: E. B.)

Armonía, seriedad y complejidad definen la esencia de “Gran Vos” que, en aragonés antiguo, significa “gran vino”. En todas sus añadas, el delicado proceso de elaboración y la labor de selección de las mejores uvas tintas de cada vendimia y las barricas nuevas del bosque de Allier, otorgan a este vino D.O. Somontano su inconfundible personalidad.

A este éxito se unen las medallas de oro logradas por Blecua 2011, un vino de culto elaborado solo en añadas excepcionales, y La Miranda de Secastilla Garnacha Blanca 2017, un monovarietal con el que Viñas del Vero ha recuperado esta variedad, prácticamente olvidada, y que actualmente se cultiva en el Valle de Secastilla (Somontano oscense).

 

Fotos: Viñas del Vero y Eduardo Bueso (copyright)

Diferentes añadas de Gran Vos. (Foto: Eduardo Bueso)

RUTA DEL VINO SOMONTANO 2019

03 Mar 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Vinos

En la foto, de izquierda a derecha: José Luis Vallés (Jefe Comercial del grupo Avanza), Antonio Cosculluela (Presidente de la Ruta del Vino Somontano), Raquel Latre (Presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano) y Daniel Gracia (Vicepresidente de la Comarca del Somontano

Antonio Cosculluela, Presidente de la Ruta del Vino Somontano, Daniel Gracia, Vicepresidente de la Comarca de Somontano, y José Luis Valles, Jefe Comercial del Grupo Avanza han presentado las novedades para el Bus del Vino 2019. 

9 itinerarios únicos y experienciales con salidas desde Zaragoza y Huesca que de nuevo se vinculan eventos del territorio y productos turísticos.

Se han elaborado 9 itinerarios que se presentan a través de un nuevo folleto de imagen del Bus del Vino, donde se describe cada uno de ellos además de recoger toda la información de interés sobre el Bus del Vino Somontano.

Los itinerarios desde Zaragoza y Huesca para 2019 son:

24 de marzo: “Ayer y Hoy”. 4 de mayo: “Sabor a Somontano”. 25 de mayo: “Guara Somontano”. 8 de junio: “La sal y el vino”. 7 de septiembre: “A ciegas”. 28 de septiembre: “Bodegas familiares”. 26 de octubre: “Paisajes de Otoño”. 10 de noviembre: “Día Europeo del Enoturismo”. 30 de noviembre: “Solo tú y Somontano”.

Los Billetes del Bus del Vino 2019 desde Zaragoza y Huesca ya se encuentran a la venta en los Corte Inglés de Zaragoza y en la página de venta online www.elcorteingles.es/entradas

3404, UN VINO BLANCO DE ALTURA DE BODEGA PIRINEOS

02 Mar 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

Bodega Pirineos, perteneciente al Grupo Barbadillo, ha dado a conocer al nuevo miembro de la familia Pirineos, el 3404 Blanco, un vino blanco demandado por los consumidores de vinos jóvenes de Somontano.

3404 surgió como homenaje al Somontano y se inspiró en la altura del Aneto, el pico más alto de los Pirineos. El éxito cosechado por su “hermano” el tinto, ha provocado el lanzamiento de este nuevo vino blanco con el que los amantes del vino disfrutarán del frescor y la ligereza de este vino joven que está elaborado con uva Chardonnay (60%) y Gewürztraminer (40%), que le otorgan mucho sabor y una alta persistencia aromática con un color amarillo con tonos verdosos. Este lanzamiento se une a otros recién llegados como el Alquézar Blanco elaborado con 100% Gewürztraminer con aguja natural y que ha sido el protagonista de las navidades.

3404 Blanco es el compañero ideal de cualquier situación cotidiana en la mejor de las compañías. Tapas, pescados, mariscos, arroces o todo  tipo de pasta es el maridaje perfecto para este nuevo blanco que esta bodega comienza a comercializar.

Jesús Astrain, enólogo Bodega Pirineos lo define así: “3404 Blanco es intenso y frutal. Con aromas a flores blancas, en las que resalta el jazmín, junto a cítricos, melocotón y especias como la vainilla y el jengibre. Un vino fino y elegante en boca, con mucho sabor y una alta persistencia aromática”.

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