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LA BODEGA EL GRILLO Y LA LUNA LANZA LAS NUEVAS AÑADAS

16 Abr 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Restaurantes, Vinos

Gama de 12 Lunas (las dos botellas de la izquierda pertenecen a la nueva añada 2019). (Foto: Eduardo Bueso)

La bodega El Grillo y la Luna, perteneciente a la DOP Somontano, acaba de lanzar las nuevas añadas de 12 Lunas blanco y 12 Lunas rosado. Estas gamas, de las que se han producido un total de 40.000 botellas, pertenecen al año 2019.

El 12 Lunas blanco es una combinación de las variedades de chardonnay y gewürztraminer que lo hacen único y del que se elaboran 32.000 botellas.

Contraetiqueta del 12 Lunas blanco 2019. (Foto: E. B.)

Por su parte, el rosado, del que se producen 8.000 unidades, está elaborado con una magnífica y fresca syrah.

Contraetiqueta del 12 Lunas rosado 2019. (Foto: E. B.)

12 Lunas blanco 2019 y 12 Lunas rosado 2019 se pueden adquirir ya en la tienda online de El Grillo y la Luna: www.elgrilloylaluna.com

La concepción de esta bodega familiar, desde la vendimia hasta la venta, dista mucho del resto de bodegas que integran esta DO. El Grillo y la Luna siempre espera el grado de madurez requerido para los vinos que elaboran, y es la única que lo hace de forma manual en su totalidad.

La madurez y la calidad de la uva es la que marca la diferencia de cada uno de sus vinos, eliminando toda aquella no madura o dañada durante el proceso de selección manual –grano a grano- que se realiza durante la campaña. Por eso, la producción de vino de esta bodega nunca es igual en kilos recogidos, litros ni en número de botellas. Este año está previsto que se produzcan 188.000 botellas de vino -160.000 para la gama 12 Lunas y 28.000 para la gama Grillo-, de las que 2.000 se destinarán a una nueva edición limitada de Grillo SP -más conocido como Súper Grillo-

El Grillo y la Luna, distribuida en Zaragoza por Bodegas Lozano. Toda la cosecha es recolectada y seleccionada a mano al 100%. La bodega aragonesa cuenta con 53 hectáreas repartidas para dos grandes gamas: El Grillo (18 hectáreas) y 12 Lunas (35 hectáreas). La primera está compuesta por cuatro referencias -Canto del Grillo, Hop Hop, Grillo y Súper Grillo- y la segunda por cuatro -12 Lunas blanco, 12 Lunas tinto, 12 Lunas rosado y el nuevo 12 Lunas garnacha-.

El Grillo y la Luna exporta el 50% de su producción y los principales países son Méjico, Suiza, Taiwán, Canadá, Alemania, Rusia, EEUU, Perú, Reino Unido y China.

Fotos: El Grillo y la Luna y Eduardo Bueso (copyright)

Gama 12 Lunas y estuche de presentación. (Foto: El Grillo y la Luna)

DÍA VIRTUAL DE LA TAPA DE ARAGÓN

10 Abr 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Hoteles, Restaurantes, Vinos

Tapas de «La Clandestina»

¿Se puede comer una tapa virtual? Pues claro que se puede. Es lo único que faltaba en estos momentos en los que estamos todos realizando videollamadas, videovermús y, cómo no, videorecetas en el caso de los cocineros, que, como lo llevan en vena, no puede evitar compartir su trabajo para que las disfrutemos en casa, ya que no podemos en sus bares y restaurantes.

Ante esa necesidad de dar y de compartir lo bueno de la gastronomía y de sus profesionales, surge el primer Día Virtual de la Tapa, un pionero evento online que reunirá a 44 restaurantes y bares de Aragón presentando virtualmente sus propuestas, las cuales serán votadas por el público por su aspecto y explicación. El público podrá realizar sus votaciones en https://savethebar.es/concurso-dia-virtual-de-la-tapa/ del 11 al 19 de abril.

Además, sumidos en este situación extrema donde el sector necesita apoyos y motivación, El evento avalado por Zaragoza Turismo y Turismo de Aragón cuenta con la colaboración de las principales organizaciones empresariales del sector como Cehta y la Asociación de empresarios de Cafés y Bares así como la Asociación de Cocineros de Aragón y el impulso de GastroSitios.

Los medios que han confirmado su apoyo son Enjoy Zaragoza, Lugares con Estrella, Hoy Aragon, El Gastrónomo y Aki Zaragoza y está abierto a todos.

Tapas de «Nativo»

La iniciativa que comenzó siendo local se ha ampliado a toda la comunidad autónoma contando con dos propuestas de Huesca y una de Teruel. Esto lo convierte en el primer concurso regional de tapas.

Entre los participantes, rostros reconocidas del mundo de la gastronomía en miniatura como Susana Casanova de La Clandestina, Dario Bueno de Abba Huesca, Rubén Martín de Flor de Lis, Nacho Liso de Método o Toño Rodriguez de Catering del Pirineo.

Ahora bien, a todas luces, el fin de una tapa es comerla. Por ello, no solo los zaragozanos podrán imitar las recetas de los chefs, sino que todas sus tapas estarán disponibles para el público en los establecimientos inscritos en el Día Real de la Tapa, evento off line que se celebrará después del levantamiento del Estado de Alerta y cuando ya lo consideren pertinente las autoridades.

Qué es «Save The Bar»

Este evento gastronómico virtual forma parte de la iniciativa Save The Bar, que pretende apoyar a los hosteleros de modo que aprovechen el confinamiento para mejorar sus negocios de cara al futuro que todos deseamos cercano. Sus impulsores, Balboa Media y La Tilde Comunicación by Yolanda Gil, ponen a disposición del sector sus conocimientos y expertise para que ofrecer a los establecimientos su asesoramiento de forma gratuita durante un mes.

Info complementaria: INSTAGRAM:@save.the.bar

Hashtag: #savethebar #díavirtualdelatapa

Tapa del restaurante Abba Huesca

10 AÑOS DEL BUS DEL VINO SOMONTANO

24 Feb 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Vinos

Bus del Vino Somontano

El presidente de la Ruta del Vino Somontano, Fernando Torres; la vicepresidenta de la Comarca de Somontano, Mª Jesús Morera; la presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Somontano, Raquel Latre y el director del Grupo Avanza División Norte, José Ramón Lasierra, han presentado esta mañana en la Sala de Catas del Consejo Regulador de la D.O.P. Somontano las novedades e itinerarios Bus del Vino 2020.

Durante el año pasado  la Ruta del Vino Somontano ha recibido 93.119 visitantes, esta cifra incrementa en un 17% los datos de 2018 en el que este club de producto recibía a 79.601 personas. Desde que se puso en marcha la Ruta del Vino Somontano, se han contabilizado 745.065 personas en las visitas a bodegas y empresas agroalimentarias.

Mª Jesús Morera ha destacado la importancia del producto Ruta del Vino Somontano para la desestacionalización del territorio y como elemento vertebrador de los recursos turísticos de Somontano. 

La vicepresidenta de la Comarca también ha destacado un dato muy positivo que deja este bus 2019: la media de viajeros se sigue manteniendo en más de 40 personas por bus y la satisfacción de los viajeros se refleja en la media de 4,6 puntos en una nota sobre 5.

Como principal novedad este año, los itinerarios saldrán también desde Barbastro para ofrecer a los turistas que se encuentren alojados en esa ciudad. Los tickets del Bus del Vino Somontano estarán a la venta en El Corte Inglés a través de la venta teléfonica, online y en los centros comerciales de Zaragoza.

Por su parte, Raquel Latre y Jose Ramón Lasierra han destacado la estrecha colaboración de la Ruta y el grupo Avanza que no solo se limita a estos buses que se lanzan cada año desde la Ruta, sino que el bus del vino como vehículo constituye un elemento de promoción la Ruta del Vino Somontano en los diferentes eventos en los que ésta participa en ciudades de toda España y en las rutas del grupo de transporte.

Momento de la presentación del Bus del Vino Somontano, esta mañana. De izquierda a derecha, José Ramón Lasierra, director del Grupo Avanza División Norte, Mª Jesús Morera, vicepresidenta de la Comarca de Somontano, Fernando Torres, presidente de la Ruta del Vino Somontano y Raquel Latre, presidenta del Consejo Regulador de la DOP Somontano.

EL VINO D.O. SOMONTANO OFRECE CLAVES DE MARIDAJE PARA DISFRUTAR AL MÁXIMO DE SUS VINOS

01 Feb 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Gastronomía, Vinos

 

El vino D.O. Somontano ofrece muchas claves de maridaje para sacar el máximo partido a sus diferentes vinos. Un blanco, un rosado, un tinto joven o un tinto con crianza, cada copa tiene un determinado potencial de maridaje para poder disfrutar al máximo de cada uno de ellos.

El disfrute máximo de la combinación del vino y la cocina se consigue cuando “estamos dispuestos a desaprender todo lo que sabíamos sobre nuestros propios gustos y nos dejamos llevar en el apasionante mundo de los sabores y las sensaciones”, en palabras de la presidenta del vino D.O. Somontano y sumiller, Raquel Latre.

Adentrándonos en este apasionante mundo de sabores y texturas, la tradición ejerce de guía del primero de los maridajes propuestos, el de los vinos blancos y rosados frescos procedentes de los viñedos próximos a los Pirineos, que encuentran sus mejores combinaciones con los productos de la huerta aragonesa, como el tomate rosa en verano o verduras como la borraja en invierno.

Siguiendo la pauta tradicional de maridaje, los tintos con crianza sellarán su mejor alianza de sabores con el ternasco a la panadera o la carne horneada lentamente y con guarnición de patatas. Carnes locales que ya están en todos los mercados y que se fusionarán con los tintos de crianza para disfrutar del sabor de la rica gastronomía aragonesa.

Copa de Chardonnay de la D. O. Somontano (Foto: Eduardo Bueso)

La globalización y el acceso a tipologías gastronómicas lejanas concede nuevas oportunidades de maridaje al vino D.O. Somontano, como la cocina asiática, impregnada de múltiples aromas y especias, que encuentra en los vinos blancos aromáticos, frescos y afrutados del Somontano su maridaje ideal para equilibrar los picantes característicos de este tipo de cocina.

Si bien los tintos con crianza del Somontano siempre buscan platos contundentes, su conexión con el chocolate suizo es capaz de descubrir un verdadero espectáculo de sabores.

Esta propuesta de maridajes es general y con ella el vino D.O. Somontano pretende, de forma práctica y amena, fomentar el conocimiento de sus vinos y ofrecer pautas para que los consumidores puedan conseguir el mayor disfrute, adaptando y ampliando estas recomendaciones a sus gustos concretos y personales.

Fotos: D. O. Somontano y Eduardo Bueso (copyright)

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