EL RESTAURANTE ZARAGOZANO “TAJO BAJO”, PRESENTA SU NUEVO MENÚ DE DEGUSTACIÓN “ARAGÓN”

Tajo Bajo (Foto: Eduardo Bueso)

El restaurante zaragozano Tajo Bajo ha presentado su nuevo Menú de Degustación ‘ARAGÓN. Un menú que desde ya mismo está disponible de lunes a viernes en horario de comida y cena durante los meses de mayo y junio, y que rinde un sentido homenaje a las tradiciones gastronómicas e ingredientes más emblemáticos de la cocina aragonesa, aportándoles una nueva visión gastronómica con toques de modernidad y frescura.

El Menú de Degustación ‘ARAGÓN’ está compuesto por los siguientes platos:

Croqueta de pollo al chilindrón con mayonesa de harissa. 

Salmorejo de tomate rosa de Barbastro con arenque ahumado y helado de aceite de oliva del Bajo Aragón.

Gyozas de longaniza de Graus con almendra marcona y crema de queso Patamulo de Samper de Calanda (Teruel). 

Arroz de borraja y mejillones con emulsión de remolacha. 

Lingote de Ternasco de Aragón IGP con salsa demi-glace, boletus y manzana asada al moscatel.

Torrija con helado de guirlache.

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Entrada al restaurante

 

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