La alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, se ha unido al Club Inclucina, como Madrina, para cocinar junto a dos alumnos de ATADES, en el restaurante Maite (Zaragoza). Allí, han elaborado un ‘tartar de pepino, kiwi y vieira con vinagreta de piña y miel’, guiados por su jefe de cocina, Juan Esteban, un joven talento de la cocina, que llega avalado por el reconocido chef, Ramsés González, del restaurante con una Estrella Michelin, una Estrella Verde Michelin y dos Soles Repsol: Cancook. Y, además, presidente de honor de Club Inclucina.
Los dos alumnos, Carmen Salvador y Mohamed Niang, han podido mostrar lo aprendido esta semana en los talleres del Club Inclucina en el aula de hostelería del Colegio de Educación Especial ATADES-San Martín de Porres. En la preparación de esta receta han participado también, el presidente del Consejo de Administración de la CARTV, Antonio Suárez, quien ha ejercido de Medio Amigo, y el presidente de ATADES, Antonio Rodríguez Cosme.
Natalia Chueca, Alcaldesa de Zaragoza (Foto: Eduardo Bueso)
En este plato, han tenido protagonismo ingredientes como el Melocotón de Calanda DOP y el aceite de oliva virgen extra Sierra del Moncayo DOP y la miel del Centro Especial de Empleo Gardeniers de ATADES, productos de Aragón Alimentos Nobles. Además, cabe destacar, que los ingredientes de las recetas de estos talleres educativos de cocina inclusiva, son facilitados un año más por Copima, destacada distribuidora aragonesa de alimentos.
La alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, ha señalado que se trata de una gran iniciativa que permite a los jóvenes expresarse a través de la cocina. “El proyecto nos demuestra que con un buen acompañamiento y una buena formación, todas las personas pueden desarrollar cualquier actividad”, ha expresado. Por su parte, el presidente del Consejo de Administración de la CARTV, Antonio Suárez, ha señalado que “es fundamental dar visibilidad al trabajo de las personas con discapacidad para fomentar su inclusión social”. Y así mismo, el presidente de ATADES, Antonio Rodríguez Cosme, ha destacado “la importancia de que instituciones como el Ayuntamiento de Zaragoza, representado hoy por su alcaldesa, apoyen a nuestros alumnos, concretamente a su desarrollo tanto personal como profesional, lo que supone un espaldarazo a la labor que desde ATADES”.
Momento de la presentación (Foto: Eduardo Bueso)