Huevo y trufa sobre parmentier (foto: Eduardo Bueso)
La Comarca Campo de Daroca (provincia de Zaragoza) acaba de abrir las inscripciones para el tercer concurso nacional de caza de trufa, que se celebrará el 13 de febrero en la localidad de Mainar y que ya se ha convertido en el más importante de Aragón.
En total, competirán 20 equipos, formados por cazador y perro, y se nombrarán otros tres en calidad de reserva. La admisión se realiza por estricto orden de inscripción. El concurso, que ha congregado a numerosos amantes de la trufa durante los dos años que se ha celebrado, se enmarca dentro de las Jornadas de la Trufa Negra de la Comarca Campo de Daroca, que se desarrollan en la capital comarcal el 12 y 13 de febrero.
II Concurso Perros Truferos Campo de Daroca en Retascón
El periodo de inscripción finaliza el martes, 25 de enero, a las 12 horas. El certamen está organizado por la Comarca Campo de Daroca, en colaboración con el Ayuntamiento de Mainar y la Asociación de Truficultores de la Comarca Campo de Daroca, que está representada en el comité organizador por Carlos Diarte, truficultor, cazador de trufa y principal asesor técnico del evento.
El enlace para hacer la inscripción: http://institucional.comarcadedaroca.com/
Fotos: Comarca de Daroca y Eduardo Bueso (copyright)
Tosta con trufa, aceite y sal (Foto: Eduardo Bueso)
