La obra más reciente del artista alemán afincado en Barcelona, Andre Martus se ha presentado en la Galería Cristina Marín. Una explosión de energía, color y pólvora tras los cristales, tras los reflejos de su búsqueda profunda y constante.

Durante el acto de inauguración se pudo disfrutar de la presentación de su libro en proyecto conjunto con la poetisa portuguesa Delia Dias, concebido al calor y color del Algarve.

El libro que lleva el título «Falta branco/nao falta branco» cautivó a todos los asistentes.

Para la rentrée de septiembre se anuncian interesantes artistas que expondrán sus obras a lo largo de la próxima temporada. 

DESDE EL JUEVES 4 DE JUNIO HASTA EL 9 DE JULIO. CALLE MANUELA SANCHO 11 (ZONA PLAZA SAN MIGUEL). HORARIO: DE MARTES A SÁBADO DE 18 A 20:30 HORAS. 

FOTOS: EDUARDO BUESO

MARTUS

MARTUS

MARTUS

MARTUS

MARTUS

MARTUS

PRESENTACIÓN LIBRO ANDRÉ MARTUS

FOTO DE FAMILIA

P6040002 ALBERTO Y CRISTINA www

JOSÉ LUIS VIDAL

ENRIQUE LAFUENTE

ELENA

BEATRIZ

El nuevo cenador del River Hall de Zaragoza inaugura la temporada de verano Unas vistas privilegiadas, una cuidada gastronomía y un buen servicio son los tres pilares de este establecimiento ubicado en el corazón de la ciudad El restaurante River Hall se ha convertido, por méritos propios, en un referente gastronómico en la capital del Ebro.

Los hermanos Acedo como propietarios y Manel García al mando de la cocina, trabajan de manera continua para innovar y ofrecer nuevas propuestas tanto en la mesa como en sus propias instalaciones. Un espacio nuevo perfectamente adaptado a la decoración del complejo aparece cuando nos fijamos en una de sus terrazas.

El restaurante de carta River Hall estrena cenador rodeado de un estupendo huerto urbano-ecológico y con vistas a la Basílica del Pilar y al río Ebro. Durante los jueves del mes de junio y julio, con posibilidad de ampliar a septiembre, se ponen en marcha las “Noches Gastro Music”. Una propuesta divertida en un entorno de altura, con dj durante toda la velada, aperitivo elaborado a la vista del cliente y un menú que variará cada jueves. El precio con bebida, café y una copa incluida son 40 euros.

Con motivo de esta inauguración se sirvió un menú a la prensa que fué el siguiente:

Steak tartar de tomate rosa, Arroz bomba de verduras, hortalizas, azafrán de Monreal y flor en tempura, Rodaballo y pulpo brasa, cebolla roja y violina, Chateaubriand en fuego con caviar de berenjena y pimientos asados, Gazpacho dulce de picota, yogurt y frutas naturales y Crema de vainilla caramelizada, breva y rebozuelo.

FOTOS: EDUARDO BUESO

EL PILAR

FREIXENET

MESA

ESPÁRRAGOS

ARROZ

RODABALLO

CHATEAUBRIAND

POSTRE

POSTRE

FRUTAS Y VERDURAS

COPA FREIXENET

EL PILAR

 

“LA SENDA DEL PINTXO” COMPETIRÁ EN CHINA POR LA PLAZA DE “MEJOR LIBRO DE COCINA DEL MUNDO”, DE LA MANO DE BASQUETOUR Y EUSKADI GASTRONOMIKA

El libro “La Senda del Pintxo” competirá el próximo 9 de junio, por el título de Mejor Libro de Cocina del Mundo en la categoría “Culinary Travel” en los premios Gourmand Cookbook Awards, instaurados por Edouard Cointreau en 1995, y que este año cumplen su 20º Aniversario. La entrega de premios tendrá lugar en la ciudad de Yantai, situada en la costa este de China, entre la capital del país, Beijing, y Shangai. Se trata de una ciudad que está emergiendo en China como capital de la gastronomía y los vinos de la nación. En sus dos décadas de existencia, los premios Gourmand han celebrado su ceremonia de entrega en diversos países.

 “La Senda del Pintxo” está firmado por los legazpiarras Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa, autores respectivamente de los textos y fotografías del mismo. El libro fue publicado por ZUM Edizioak, editorial que publica mensualmente la revista gastronómica Ondojan.com y la guía de ocio Donosti Aisia.

En sus más de 200 páginas, recoge 100 bares de pintxos donostiarras de los que se ofrece una gran fotografía de su pintxo más emblemático, la receta del mismo, y amplia información gráfica y escrita sobre cada bar, su historia y características y la oferta gastronómica del mismo.

Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa estarán el 9 de junio en Yantai gracias a la ayuda económica de la Agencia Vasca de Turismo, Basquetour, que por medio de su Club de Producto Euskadi Gastronomika, apoya diferentes iniciativas encaminadas a promover las excelencias de la gastronomía vasca en todo el mundo.

Después del éxito de su anterior obra La felicidad en una croqueta, ahora Laura Conde se adentra en el mundo del llamado “homemade” para crear un libro, editado por Now Books, que es una actitud pero también una respuesta, porque queremos saber qué comemos y ya no nos fiamos de las etiquetas. “Hecho en casa” es el libro que tiene las recetas de todo lo que comprabas fuera y a partir de ahora harás en casa: yogur, pan, cerveza, pasta, requesón, mantequilla, foie-gras mi-cuit, sushi, aceite de trufa, cruasanes, bocabits, limoncello, cupcakes de café… Porque es muy fácil, porque está más bueno, porque es más sano, porque es más barato y porque puede ser muy muy divertido.

¿Por qué en el momento de máximo auge del capitalismo y la industrialización creemos necesario volver a cocinar como nuestras abuelas? ¿Por qué ahora que incluso existen impresoras en 3D que nos imprimen comida hay una necesidad latente de pasar media hora agitando un litro de leche en la cocina de casa para elaborar nuestra propia mantequilla? Después de hablar con muchos consumidores responsables de variadas edades y estatus socioeconómicos, Laura Conde ha llegado a la conclusión de que el motivo fundamental es que ya no nos fiamos de los productos que nos venden. No creemos en la industria porque ha abusado de nuestra ignorancia.

Llegas al súper y encuentras cosas como pimientos del piquillo, una variedad producida exclusivamente en Tolosa, procedentes de Perú; un jamón york con 55% de jamón; flanes de huevo que solo llevan un pequeño porcentaje de huevo (¡y sin yema!); zumos de fruta con una ínfima cantidad de fruta y más azúcar que un donut. ¡Ya está bien! Progresar es producir de la manera más respetuosa posible con el medio ambiente y los consumidores, progresar es consumir productos de proximidad que no necesiten conservantes ni aditivos, progresar es que el pan que compramos no conste de dos líneas de ingredientes.