Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

NOMAD, EL WHISKY CON CARÁCTER ESCOCÉS Y ALMA JEREZANA QUE SEDUCE A ESTADOS UNIDOS

19 Jun 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Vinos

Nomad deja huella en el país norteamericano. Este Outland Whisky, envejecido en Escocia y afinado en Jerez, ha sido uno de los mejores nuevos lanzamientos de spirits de 2020”, según la prestigiosa revista Forbes USA. Asimismo, la singularidad de Nomad le ha servido para que Men´s Journal, una de las publicaciones más relevantes del país, lo considere como uno de los “7 whiskies de todo el mundo que deberías probar”.

Nomad es un premium blended elaborado a partir de 30 variedades de whiskies de malta y de grano de la región de Speyside (Highlands, Escocia). Los whiskies, con un envejecimiento medio de 7 años, han madurado primero en Escocia. Finalmente, el blend resultante es afinado, durante 12 meses, en Jerez de la Frontera en botas que han contenido Pedro Ximénez Viejo, en la bodega Nomad de González Byass.

El resultado de este singular proceso de elaboración es Nomad, un Outland Whisky que rompe las reglas, da un giro a la tradición y sorprende en Estados Unidos.

¿Cómo disfrutarlo? En un vaso de whisky, de diseño bajo y ancho, solo o con un hielo. También con un cocktail, como el “Outland Sour”, una creación de Álvaro Plata, Area Manager & Brand Ambassador de González Byass, que guarda el inconfundible sabor de este Outland Whisky.

60 ml Nomad Outland Whisky. 30 ml. zumo de limón fresco. 22,5 ml .jarabe de Sherry*. Una clara de huevo. Agita y cuela dos veces, usa copa de vino o vaso coupette y decora con piel de limón para dar aroma.

UN CUPÓN DE LA ONCE DEDICADO AL 25 ANIVERSARIO DE LA ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA

18 Jun 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía

El próximo lunes 22 de junio, el cupón diario de la ONCE estará dedicado al 25 aniversario de la Academia Aragonesa de Gastronomía que está celebrando este año  con las limitaciones provocadas  por la actual situación.

La comisión organizadora de los actos del aniversario, en conversación con la Dirección General de la ONCE y de Comunicación e Imagen, determinaron que el producto baluarte de la gastronomía aragonesa que figurará en el cupón, fuese el Jamón de Teruel con DOP, como efectivamente lo será. Esta acción cuenta con el apoyo del Gobierno de Aragón a través de la Directora General de Turismo, Elena Allué.

La Academia continúa así su línea de colaboración con otras instituciones y empresas. Se mantienen las charlas en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés cuando sea posible su reanudación.

Ya está en imprenta el discurso de ingreso de la académica Cristina Mallor con su trabajo La borraja (Borago officinalis L.) Una planta emblemática de Aragón, del que se hará su lectura cuando la actual situación lo permita.

Momento de la presentación, esta mañana, en la sede de la ONCE en Zaragoza. De izquierda a derecha: Ángel Luis González Vera, Presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Raquel Pérez Valcárcel, Delegada Territorial de la ONCE, Miguel Caballú, Vicepresidente de la Academia y José Luis Catalán, Presidente del Consejo Territorial de la ONCE.

BODEGA PIRINEOS SE SUMA A LA ‘PLATAFORMA 0,19’ CON UNA APORTACIÓN DE 19 CTS/BOTELLA PARA IMPULSAR EL EMPLEO EN BARES Y RESTAURANTES

18 Jun 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Vinos

Alquézar rosado (Foto: Eduardo Bueso)

Bodega Pirineos (DOP Somontano), perteneciente al Grupo Barbadillo, se ha unido a la ‘Plataforma 0,19’, una iniciativa impulsada por Ambar, junto a Fundación Ibercaja, Ibercaja Banco y las Asociaciones Profesionales de Hosteleria y Turismo de Aragón, que pretende ayudar al sector hostelero aragonés en este momento tan complicado derivado de la crisis sanitaria.

Para ello, la bodega aragonesa aportará 19 céntimos de euro por botella a este fondo solidario de emergencia cuyo destino será en forma de ayudas directas a los establecimientos con mayor dificultad para abrir sus bares y restaurantes.

Bodega Pirineos participa en este proyecto con sus vinos Alquézar Rosado y 3404 Tinto. De cada botella vendida de estos productos, 19 céntimos irán desinados a la causa y, para dar a conocer la acción entre ciudadanos y consumidores, se ha creado el sello 0,19, que llevarán las botellas de estos vinos.

3404 tinto

El objetivo de la ‘Plataforma 0,19’ es impedir el cierre de negocios y la desaparición del empleo que esta actividad genera en ciudades y pueblos aragoneses.

Las ayudas están destinadas a sufragar los pagos más inmediatos de seguridad social, alquileres o recibos de luz y agua que pueden facilitar así su reapertura y se tendrán en cuenta aspectos que limitan su puesta en marcha como el tamaño, la posibilidad de terraza o la ubicación territorial. En un primer plazo se espera ayudar a más de 300 bares.

Bodega Pirineos es una de las empresas que Ambar distribuye desde su Grupo en Aragón y que se han sumado a la iniciativa, aunque está abierta a todos los que quieran participar. De esta forma, se hará una segunda convocatoria para seguir ayudando a más establecimientos.

La ‘Plataforma 0,19’ está constituida, además de Ambar, Fundación Ibercaja e Ibercaja Banco, por la Confederación de Empresarios de Hostelería de Turismo de Aragón, Cafés y Bares de Zaragoza, la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza, la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca y la Asociación de Empresarios Turísticos de Teruel.

Fotos: Bodega Pirineos y Eduardo Bueso (copyright)

Brindis con Alquézar rosado (Foto: Eduardo Bueso)

II CONCURSO DE CROQUETAS DE ZARAGOZA Y PROVINCIA

17 Jun 2020 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Vinos

Croquetas de jamón (Foto: Eduardo Bueso)

Porque no hay mejor manera de recuperar la ansiada normalidad que catando y eligiendo las mejores croquetas de Zaragoza y provincia, en nuestros queridos bares y restaurantes, del 10 al 19 de julio, el periódico gratuito El Gastrónomo Zaragozano celebra la segunda edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia y lo hace con interesantes novedades.

La primera de estas es la incorporación de la categoría Mejor Croqueta elaborada con Alimentos de Aragón, que pondrá en valor la riqueza de la despensa de esta región, y que se suma a las tres categorías con las que arrancó el concurso en 2019: Tradicional, Innovadora y Apta para celiacos.

En esta edición, las croquetas no solo se someterán al juicio de los clientes -que con su voto popular preseleccionarán a las doce finalistas, tres por categoría- sino que también competirán en una Gran Final pública en la que un jurado profesional seleccionará, entre las doce finalistas, las tres croquetas que ocuparán el podio de la edición 2020, tras catar la masa y la croqueta terminada, ante la atenta mirada del público y de los aspirantes. Además, El Gastrónomo Zaragozano y los patrocinadores del concurso quieren recompensar la participación de los clientes, es decir, del jurado popular, con numerosos premios inmediatos que los votantes podrán recibir directamente en los establecimientos, a través del “rasca y gana” que acompaña a cada papeleta de votación.

Con los objetivos de servir de acicate para potenciar la imaginación, la técnica y la innovación de los cocineros y de, ahora más que nunca, animar a los clientes a recuperar la sana costumbre de salir a tapear por nuestros bares y restaurantes, El Gastrónomo Zaragozano y Agencia Almozara organizan una nueva edición de este exitoso certamen, acompañados por La Zaragozana, Bodegas Bodem, Makro y Alimentos de Aragón “Comparte el Secreto”, como patrocinadores; y  La Redonda, Vermú Valdepablo, Frutas Javier Mene, Enjoy Zaragoza, La Buena Vida y Plano Gastronómico de Zaragoza como colaboradores. La primera edición del Concurso de Croquetas de la provincia de Zaragoza, organizado por El Gastrónomo Zaragozano, se saldó con gran éxito de público ―20.000 croquetas vendidas― y de participación por parte de la hostelería zaragozana: 58 establecimientos que presentaron nada menos que 100 propuestas diferentes: 48 croquetas tradicionales, 37 innovadoras y 15 aptas para celíacos. La Tapería Casa Gómez, Envero Gastro Wine y El Truco fueron los ganadores 2019 en las categorías de Tradicional, Innovadora y Apta para celiacos, respectivamente.

 

 

Más información:

https://www.el-gastronomo.com/concurso-de-croquetas/

Fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Croquetas de gallina trufada (Foto: Eduardo Bueso)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies