Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

II CONGRESO HECHO EN LOS PIRINEOS

12 Mar 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

Momento de la presentación, ayer, en la sede de la Diputación Provincial de Huesca. (Foto: Gabi Orte)

Ya está todo listo para que el segundo Congreso Hecho en los Pirineos vuelva a ser la referencia del producto y la gastronomía pirenaica, consolidándose en la capital oscense como la cita “capaz de reunir a productores y cocineros, empresas hosteleras y comercializadoras de ambos lados del Pirineo”, junto al público y consumidores. Así lo han puesto de manifiesto el Presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Miguel Gracia, y el alcalde de la capital altoaragonesa, Luis Felipe, al presentar esta cita destacada en el calendario, donde el acento estará en la “excelencia gastronomía” y en la “apuesta por los productos locales”.

Rueda de prensa. (Foto: Gabi Orte)

A lo largo de cuatro días, del 23 al 26 de marzo, todo va a girar en torno a la cocina de montaña y más en concreto a la de un territorio como los Pirineos Centrales, con la mayor producción agroalimentaria y diversidad existente a nivel mundial como hoy se ha destacado.

Un centenar de cocineros y otros tantos productos llenarán el Palacio de Congresos de Huesca en una imagen nunca vista antes.

El Congreso se cerrará el 26 de marzo con todos los restaurantes y chefs que han hecho historia al obtener la preciada Estrecha Michelín: la Taberna de Lillas Pastia con Carmelo Bosque; el Tatau Bistro, con Tonino Valiente al frente; El Sotón, en la actualidad a cargo de Ana Acín; y el restaurante Las Torres, de Rafael Torres. Junto a ellos, también se ha conseguido reunir en el programa a todos los restaurantes con reconocimiento, a los once Bib Gourmand de la provincia de Huesca y Altos Pirineos.

Por primera vez, se otorgará el premio Cocina de los Pirineos que llevará el nombre del binefarense Teodoro Bardají, uno de los grandes referentes de la cocina moderna en España y nacido en esta localidad. Serán el chef francés Jean Pierre Saint Martin y el oscense Antonio Arazo, ambos con muchos años a sus espaldas y representantes de la cocina pirenaica.

Es la última de las acciones que se van a desarrollar con el Poctefa desde la AECT Huesca Pirineos impulsada por la Diputación Provincial de Huesca y el Departamento de Altos Pirineos, acompañados por el Ayuntamiento de Huesca y la Cámara agraria francesa. Así lo ha anunciado el director general del proyecto, Pedro Salas, quien ha explicado que “hemos querido cerrar el círculo”, en referencia a todo el proceso que abarca desde el campo y la producción, a su transformación y comercialización para acabar con la restauración en todas sus vertientes, el llamado turismo gastronómico.

También habrá una feria con exposición y venta de productos que apostará por una mayor profesionalización y el resto estará reservado para el congreso en sí mismo, “para trabajar entre todos los agentes que están dentro de la cadena de valor de la gastronomía en este territorio”, como resumía Fernando Blasco, que repite como director del Congreso Hecho en los Pirineos.

Lugares con Estrella, al igual que en la pasada edición, mantendrá puntualmente informados a sus lectores.

Foto: Gabi Orte

‘EL GASTRÓNOMO ZARAGOZANO’, PREMIO DE LA AEEPP AL MEJOR PERIÓDICO DE ESPAÑA DE REPARTO GRATUITO

09 Mar 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos

 

Foto de familia de los premiados

La XIII edición de la Gala Anual de la AEPP galardonó a los medios y personalidades más destacadas del mundo de las publicaciones periódicas en España. En un acto celebrado en el Auditorio del Museo de la Real Casa de la Moneda, 21 empresas y profesionales de la comunicación fueron premiados por su «esfuerzo, implicación y participación en la transformación del sector», según destacó Arsenio Escolar, presidente de la AEEPP.

‘El Gastrónomo Zaragozano’, primer periódico gratuito aragonés especializado en gastronomía, de la aragonesa Editorial Almozara, recibió el máximo galardón, en la categoría de publicaciones gratuitas. Miguel Ángel Vicente, su director, recogió el premio en nombre de todo el equipo.

Miguel Ángel Vicente

El jurado de los premios estuvo compuesto por Margarita Jerez, miembro de la Junta Directiva de AEEPP; Miguel de Quesada, presidente de DIRCOM; Eduardo Cicuéndez, director de Proyectos de Comunicación y Marketing de Correos; y Miguel Ormaetxea, editor de Mediatics. Asimismo, actuó en calidad de presidente el editor Joaquín Abad y Carlos Astiz, director general de la AEEPP, como secretario.

El jurado tomó en consideración el carácter innovador de las publicaciones y el trabajo de los editores que presentaron sus candidaturas. También se valoró la contribución para elevar la calidad en cualquiera de sus facetas y la adaptación de las empresas editoriales ante los desafíos a los que se enfrenta actualmente el sector de la comunicación.

El bimestral ‘El Gastrónomo Zaragozano’ consigue este importante premio en apenas un año de andadura -su número uno salió en marzo de 2018- en el que se ha consolidado como un periódico de referencia entre los amantes de la gastronomía, gracias a sus cuidados contenidos y a su gran difusión.

Premios AEEPP

RUTA DEL VINO SOMONTANO 2019

03 Mar 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Vinos

En la foto, de izquierda a derecha: José Luis Vallés (Jefe Comercial del grupo Avanza), Antonio Cosculluela (Presidente de la Ruta del Vino Somontano), Raquel Latre (Presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano) y Daniel Gracia (Vicepresidente de la Comarca del Somontano

Antonio Cosculluela, Presidente de la Ruta del Vino Somontano, Daniel Gracia, Vicepresidente de la Comarca de Somontano, y José Luis Valles, Jefe Comercial del Grupo Avanza han presentado las novedades para el Bus del Vino 2019. 

9 itinerarios únicos y experienciales con salidas desde Zaragoza y Huesca que de nuevo se vinculan eventos del territorio y productos turísticos.

Se han elaborado 9 itinerarios que se presentan a través de un nuevo folleto de imagen del Bus del Vino, donde se describe cada uno de ellos además de recoger toda la información de interés sobre el Bus del Vino Somontano.

Los itinerarios desde Zaragoza y Huesca para 2019 son:

24 de marzo: “Ayer y Hoy”. 4 de mayo: “Sabor a Somontano”. 25 de mayo: “Guara Somontano”. 8 de junio: “La sal y el vino”. 7 de septiembre: “A ciegas”. 28 de septiembre: “Bodegas familiares”. 26 de octubre: “Paisajes de Otoño”. 10 de noviembre: “Día Europeo del Enoturismo”. 30 de noviembre: “Solo tú y Somontano”.

Los Billetes del Bus del Vino 2019 desde Zaragoza y Huesca ya se encuentran a la venta en los Corte Inglés de Zaragoza y en la página de venta online www.elcorteingles.es/entradas

LA ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA PRESENTA EL ESTUDIO “LA GASTRONOMÍA EN LA ECONOMÍA ESPAÑOLA. IMPACTO ECONÓMICO EN LOS SECTORES IMPLICADOS”

23 Feb 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes

Foto de familia de los miembros de la Academia Aragonesa de Gastronomía, con  el Consejero José Luis Soro mostrando la medalla recibida. (Foto: Grupo Almozara)

La Academia Aragonesa de Gastronomía presentó el pasado viernes en el Museo de Zaragoza, el estudio “La gastronomía en la economía española Impacto económico en los sectores implicados” que ha sido realizado por KPMG, considerada una de las cuatro firmas de servicios profesionales más importante del mundo.

 

Foto previa al comienzo del acto académico. (Foto: E. B.)

Durante el acto académico se realizó el reconocimiento público, a José Luis Soro, Consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda de Gobierno de Aragón, por su labor en materia de turismo y gastronomía de manera genérica y específicamente con la Academia por su gran implicación en la gastronomía aragonesa tras el acuerdo plenario que la Academia aprobó.

Reverso de la medalla. (Foto: E. B.)

La elaboración de este informe por parte de KPMG, está motivada en el hecho que de que la firma considera a España como “una potencia gastronómica según hechos probados” y por tanto el principal sector económico del país junto al turismo.

Fotos: Grupo Almozara y Eduardo Bueso (copyright)

José Luis Soro junto al Presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel González. (Foto: Grupo Almozara)

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