Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

PROGRAMA ENOTURÍSTICO DE LAS CUATRO ESTACIONES DE LA GARNACHA

10 Jun 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

La próxima Cata de Verano (que se enmarca dentro del programa eno-turistico de “Las 4 estaciones de la Garnacha”), va a tener lugar el próximo sábado 22 de junio en el Monasterio de Veruela.

Cada estación de año se recibe en Veruela con una Cata y una actividad turística diferente.

Una estancia del Museo del Vino de la DO Campo de Borja en el Monasterio de Veruela. (Foto: Eduardo Bueso)

En esta ocasión, el verano, será recibido con un maridaje gastronómico-musical, con el grupo zaragozano “Acordes y desacuerdos”, que interpretarán varios temas musicales de ayer y de hoy, junto a cinco vinos de la DO Campo de Borja y cinco platos elaborados con productos de la zona del Moncayo (provincia de Zaragoza.

ÉXITO DEL FESTIVAL DE LAS PIEDRAS DE LA D.O.P. CARIÑENA

09 Jun 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Sin categoría, Vinos

La tarjeta rasca tiene premio seguro

Denominación de Origen Protegida Cariñena con la colaboración de la Asociación de Restaurantes Horeca Zaragoza, se ha revelado como un éxito desde su mismo inicio. “Muy contentos” o “muy buena iniciativa” han sido dos de las frases más repetidas entre los cientos de personas que ya han recibido un premio por pedir El Vino de las Piedras en alguno de los 15 restaurantes participantes.

Con el Festival de las Piedras se quiere animar a descubrir el trabajo actual de las bodegas de la D.O.P. Cariñena, representadas por una selección de 14 vinos de siete de ellas, de la mano de la gastronomía y la música. La campaña comenzó el sábado día 1 de junio y continúa, sin interrupción, hasta el próximo día 16. Durante todos estos días, los clientes de los 15 restaurantes zaragozanos participantes que acompañen su comida o cena con El Vino de las Piedras (la marca con que se conocen todos los vinos de Cariñena) tendrán un tarjeta rasca con regalo seguro: una botella de vino o una entrada doble para una de las dos degustaciones que se celebrarán en la sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza, el día 28 amenizada con la banda de tributo a Abba, y el día 29 con Abbey Road, banda de tributo a The Beatles.

Un grupo disfrutando de la cena maridada con El Vino de las Piedras

Si el Festival de las Piedras ha recibido el aplauso del público, no ha sido menor el apoyo de los establecimientos hosteleros que participan. De forma unánime todos destacan que supone un interesante aliciente para atraer clientes y muestran sus buenas expectativas ante esta campaña; pero además, de la misma manera, destacan su aprecio, y el de sus clientes, a los Vinos de las Piedras.

Esta campaña continúa la tradicional colaboración de la D.O.P. Cariñena y los restaurantes de Zaragoza, pero aumenta notablemente su duración y número de establecimientos. Son 16 los días (por primera vez también entre semana) y 15 los restaurantes para participar en el Festival de las Piedras. Los establecimientos hosteleros, la mayoría de ellos participantes ya en las anteriores campañas, son: +Albarracín, Casa Lac, D’Arte, El Cachirulo, El Candelas, El Chalet, El Foro, La Matilde, La Rinconada de Lorenzo, Los Xarmientos, Novodabo, La Parrilla de Albarracín, Quema, Teatro Principal y Tulú.

La campaña en restaurantes comenzó el día 1 de junio y se prolonga hasta el 16 del mismo mes

Las bodegas de la D.O.P. Cariñena que colaboran son Esteban Martín, Hermanos Torcal, Paniza, San Valero, Solar de Urbezo, Covinca y Grandes Vinos. Se ofrecen cinco vinos blancos (Esteban Martín Blanco 2018 Chardonnay Macabeo, Marqués de Fuendetodos Chardonnay-Macabeo, Particular Chardonnay Moscatel de Alejandría, Urbezo Chardonnay 2018, Clave de Sol Chardonnay 2018 y Corona de Aragón Garnacha Blanca 2017), dos vinos rosados (Fábula Garnacha Rosado 2018 y Esteban Martín Rosado 2018 Garnacha Tinta) y cinco tintos (Cachirulo Garnacha-Syrah 2016, Fábula Garnacha Joven, Particular Tinto Garnacha Joven, Los Cabos de Urbezo Garnacha 2017, Terrai Old Vine Garnacha Roble 2017 y Monasterio de las Viñas Old Vine 2016 Garnacha).

Todos los detalles de la campaña se pueden consultar en la web www.elvinodelaspiedras/festivaldelaspiedras

Fotos: MaasZoom

La campaña del Festival de las Piedras en restaurantes tiene premio seguro

EL RESTAURANTE “EL FORO” PRESENTA SUS JORNADAS “DEL MAR A LA MESA”

05 Jun 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Restaurantes, Vinos

Uno de los acogedores rincones del restaurante El Foro. (Foto: E. B.)

El zaragozano restaurante El Foro (Eduardo Ibarra, 4, junto al campo de fútbol de La Romareda), organiza a lo largo del presente mes de junio unas jornadas gastronómicas dedicadas a los productos del mar. Este año se denominan “Del Mar a la Mesa”.

Nacho Machín, responsable del establecimiento, convocó ayer a un grupo de periodistas especializados en gastronomía para presentar los platos que saldrán a la mesa durante todo este mes.

Nacho Machín, ayer, en la presentación de las jornadas «Del Mar a la Mesa». (Foto: E. B.)

Se trata de un menú para compartir un total de seis platos de exquisita elaboración y presentación… a un precio sorprendente (30 Euros por persona IVA incluido), para la calidad de los productos ofrecidos.

Pedro Martín, chef del restaurante El Foro. (Foto: E. B.)

Dicho menú, confeccionado por el chef Pedro Martín consistió en:

Pastel de cabracho con espuma de mejillón en escabeche y ligera salsa de calabacines tiernos y albahaca

Chipirones con su fritada de algas y trufa de verano

 

Sashimi de atún rojo sobre salsa de guisantes frescos y salsa “periquitina”  con yemas de espárragos blancos

Arroz (Val del Falcó) de plancton marino con langostinos y almejas

Yin Yang de pescados blancos y azules sobre fondo del mar


Postre: Ostra de chocolate con su perla

Fuera de carta, hubo una aportación a la mesa por parte de Salvador Falcó, propietario de arroces Val del Falcó, consistente en tomates de Valencia, recolectados la misma mañana.

Asimismo, el cantautor y periodista Joaquín Carbonell nos obsequió con tres tipos de pan, procedentes del «horno de leña» zaragozano, «La Masada».

El restaurante El Foro también ofrece algunas sugerencias, como:

Ostras con caviar cítrico y gotas de vodka.

Cocochas al bacalao pil-pil

Tataki de atún rojo con verduritas en alga nori y tempura corona
con salsa de café y brócoli fritos.

Todos los platos están maridados con vinos Terrai OVG de la D.O. Cariñena (tinto) o Matarile de la D. O. Somontano (blanco).

Texto y fotos: Eduardo Bueso (copyright)

Entrada al restaurante El Foro, ayer. (Foto: E. B.)

NOVEDOSA OLEO-EXPERIENCIA DE ACEITES AUBOCASSA DE MALLORCA

01 Jun 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía

Aubocassa presenta al gran público su nueva boutique online donde vivir una oleo-experiencia única en Mallorca. El portal, que se ha renovado íntegramente, se ha convertido en un e-commerce puntero en el que adquirir los aceites de oliva virgen extra elaborados en la finca de Manacor desde cualquier punto de España. Los aceites Aubocassa y L´Amo se adentran en la era digital como auténticos protagonistas del portal web www.aubocassa.com , 100% responsive, ofreciendo diferentes paquetes de compra que permitirán disfrutar de la esencia del Pla de Mallorca desde cualquier rincón del país.

(Foto: E. B.)

La página, presenta un recorrido por la historia de de esta empresa, desde el proceso de elaboración hasta la historia y el equipo. Además, entre las diferentes secciones se encuentra la posibilidad de reservar cita para visitar la finca y adentrarse entre los olivos, todos de variedad arbequina. Se ofrecen dos visitas posibles, que recorren la finca y que, después, permiten catar sus aceites y, también, los vinos elaborados por Bodegas Roda y Bodegas La Horra.

Esta boutique online, que empezó a desarrollarse a inicios de 2018, es un espacio virtual pensado e ideado para hacer disfrutar al usuario. Las fotografías y los vídeos que se muestran nos introducen en la verdadera esencia del aceite de Mallorca, el olor del paisaje y la experiencia de vivir un día en la finca.

(Foto: E. B.)

OLIVE OIL & WINE BAR, VISITAS A LOS OLIVOS DE AUBOCASSA

Con motivo de dicha celebración, la finca ha inaugurado un selecto Olive Oil & Wine Bar cuyas puertas están abiertas para locales y turistas, donde se pueden degustar diariamente los aceites junto a una selección de sus vinos.

En una experiencia mágica para todos los sentidos, el recorrido se inicia por el exterior de la recién restaurada alquería, una joya arquitectónica y paisajística, seguida por una visita guiada y detallada al olivar y a la almazara, donde se elabora el aceite con la ayuda de tecnología punta. Nadie abandona el lugar sin catar el oro líquido que produce la propiedad, además de poder catar también los vinos de Bodegas Roda y Bodegas La Horra. Es imprescindible concertar la experiencia con cita previa.

Bodegas Roda (Foto: E. B.)

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