Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso Lugares con estrella · Por Eduardo Bueso

“LUGARES CON ESTRELLA” NOMINADA A LOS PREMIOS NACIONALES DE GASTRONOMÍA

26 Jun 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Cultura, Eventos, Gastronomía, Sin categoría

Lugares con Estrella, publicación impulsada y editada por el gastrónomo zaragozano Eduardo Bueso, ha sido nominada a los Premios Nacionales de Gastronomía como mejor publicación periódica digital.

La publicación compite en la categoría de medios periódicos digitales de los prestigiosos galardones, que reconocen la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector.

Lugares con Estrella es un medio gastronómico que sobresale no sólo por sus informaciones puntuales, sino también por su profusión y calidad fotográfica, ya que más del 80 % de las mismas están realizadas por su editor.

Los Premios Nacionales de Gastronomía llevan 43 años reconociendo la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector gastronómico.

Así, hace unas semanas se invitó a los Académicos de Número de la RAG, a las Juntas Directivas de su Asociación de Amigos (AARAG) y de la Cofradía de la Buena Mesa y a las Academias Autonómicas de Gastronomía, a que enviaran sus nominados para cada una de las categorías. Posteriormente, se celebró una reunión de las Juntas Directivas de la RAG, la AARAG y la Cofradía en la que se estudiaron las numerosas propuestas recibidas y se decidieron las ternas de candidatos en cada categoría. 

A la espera de la votación final, ellos son los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía del año 2018:

MEJOR JEFE DE COCINA

  • RICARD CAMARENA. RICARD CAMARENA (VALENCIA)
  • PACO MORALES. NOOR (CÓRDOBA)
  • IVÁN CERDEÑO. IVÁN CERDEÑO (TOLEDO)

MEJOR DIRECTOR DE SALA

  • KONTXI BEOBIDE. ARZAK (SAN SEBASTIÁN)
  • JOAN CARLES IBÁÑEZ. LASARTE (BARCELONA)
  • JOSÉ FÉLIX PANIEGO. EL PORTAL DE ECHAURREN (EZCARAY, LA RIOJA)

MEJOR SUMILLER

  • ISABELLE BRUNET. MONTVÍNIC (BARCELONA)
  • VALERIO CARRERA. A’BARRA (MADRID)
  • RAÚL MIGUEL REVILLA. ZALACAÍN (MADRID)

MEJOR LABOR PERIODÍSTICA

  • MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO
  • PILAR SALAS
  • ANA VEGA PÉREZ DE ARLUCEA

GASTRONOMÍA SALUDABLE (PERSONALIDAD)

  • ENEKO ATXA
  • JOSEP BERNABEU-MESTRE
  • ROSA Mª ORTEGA ANTA

GASTRONOMÍA SALUDABLE (INSTITUCIÓN)

  • AGENCIA SALUD Y DIETA MEDITERRÁNEA (ASDM)
  • BASQUE CULINARY CENTER
  • FUNDACIÓN IBEROAMERICANA DE LA NUTRICIÓN (FINUT)

MEJOR PUBLICACIÓN (LIBRO)

  • BULLIPEDIA: ENCICLOPEDIA DE LA RESTAURACIÓN GASTRONÓMICA
  • CASA CACAO
  • COMIMOS Y BEBIMOS

MEJOR PUBLICACIÓN PERIÓDICA EN PAPEL

  • CANTABRIA EN LA MESA
  • CONDÉ NAST TRAVELER
  • LA GUÍA DE IBIZA Y FORMENTERA

MEJOR PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL

  • GUÍA HEDONISTA
  • LUGARES CON ESTRELLA
  • WEB DE LA ACADEMIA MADRILEÑA DE GASTRONOMÍA

Próximamente se realizará una segunda y definitiva votación en la que participarán las Juntas Directivas de la RAG, la AARAG y la Cofradía de la Buena Mesa, junto con los Presidentes de las Academias Autonómicas, para elegir a un único ganador en cada categoría. Al igual que el año pasado, los miembros del jurado enviarán directamente los votos a una notaría que será la encargada de realizar el recuento final.

Desde estas líneas queremos compartir con nuestros lectores dicha nominación.

Eduardo Bueso, editor de «Lugares con Estrella». (Foto: Gabi Orte «Chilindrón)

ENATE SYRAH-SHIRAZ 2015 MEDALLA DE PLATA EN EL CONCURSO SYRAH DU MONDE

24 Jun 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Gastronomía, Vinos

El jurado profesional del concurso internacional Syrah du Monde ha concedido, en su 13ª edición, la Medalla de Plata a Enate Syrah-Shiraz 2015, convirtiéndose así en el único vino aragonés en recibir este reconocimiento y uno de los cinco galardonados de toda España.

Este año, el concurso ha contado con la participación de 309 muestras de 25 países de todo el mundo. Syrah du Monde se convierte así en uno de los concursos internacionales de mayor reconocimiento.

Enate Syrah-Shiraz es un vino color rojo cereza picota, muy cubierto. En nariz, presenta un desfile de frutillos rojos, flores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y vainilla. Además, se caracteriza por presentar un paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos.

Este vino ha recibido este reconocimiento en otras cosechas, como en las del 2007 y 2009 en las que también obtuvo una medalla de plata o en la de 2013, con la que obtuvo el oro el pasado año. También ha sido galardonado con otras distinciones como: la medalla de oro que recibió en la cosecha de 2011 en Sélections Mondiales des Vins, o la de plata que recibió en Wine & Barrel Alliances du Monde International Competition con la añada 2013.

Fotos: Enate y Eduardo Bueso (copyright)

Copas preparadas en la Finca Enate. (Foto: Eduardo Bueso)

NOCHES DEL SOMONTANO EN BODEGA LAUS

20 Jun 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Viajes, Vinos

Noches del Somontano en Bodega Laus

Dentro de su oferta enoturística, Bodega Laus (Barbastro, Huesca) ofrecerá, desde el 28 de junio y durante el mes de julio, la actividad ‘LAUS Y ESTRELLAS’. Una acción que realiza en colaboración con la Agrupación Astronómica de Huesca y con la que pretende acercar las noches del Somontano a sus visitantes. Tras contemplar la puesta de sol, los asistentes podrán disfrutar de una cena maridada en el Restaurante Laus y, como colofón, tendrá lugar la observación nocturna, en la que aprenderán a reconocer y localizar constelaciones y estrellas.

Alejada de la contaminación lumínica, esta bodega se encuentra en el sur de la D.O. Somontano, concretamente, en el paraje de ‘Las Almunietas’. Así, ubicada en un entorno privilegiado entre viñedos, flores y agua, con los Pirineos como telón de fondo, se convierte en un lugar excepcional para la observación nocturna que, en esta actividad, se desarrolla en dos partes. En primer lugar, se realizará una observación del cielo nocturno a simple vista donde los asistentes podrán aprender a reconocer y localizar constelaciones y estrellas para después, con telescopios, observar planetas visibles en cada fecha, estrellas dobles y también otros objetos de cielo profundo como nebulosas, cúmulos estelares, galaxias, etc.

Exteriores de la Bodega Laus

Durante la actividad, dirigida a mayores de 18 años, se podrá contemplar, además, la puesta de sol en el embarcadero de la bodega y disfrutar de una cena maridada en su restaurante, donde deleitarse con los aromas y sabores del Somontano a través de una cocina de vanguardia.

Esta actividad, que se desarrollará durante diferentes fines de semana del mes de julio, dará comienzo el próximo viernes 28 de junio.

Fotos: Bodega Laus y Eduardo Bueso (copyright)

Botellas Laus rosado. (Foto: Eduardo Bueso)

IV EDICIÓN DE “VERMUTEA CON TURMEON” EN ZARAGOZA

19 Jun 2019 · Escrito por Eduardo Bueso. Posteado en Blog, Eventos, Gastronomía, Vinos

Detalle de la botella de Turmeón «original». (Foto: E. B.)

Ya han pasado tres años desde Martín Jaime, creador del vermut Turmeon y manager de Bodegas Jaime, decidiera organizar una ruta vermutera para fomentar el consumo de esta bebida centenaria. Desde entonces, han ido apareciendo muchas alternativas de este tipo en Zaragoza. La IV edición de “Vermutea con  Turmeon”, una iniciativa que ha marcado un antes y un después en el consumo de vermut en la capital aragonesa, vuelve, a partir de este sábado, a 19 establecimientos zaragozanos.

Foto: Gabi Orte «Chilindrón»

A lo largo de dos semanas, del 22 de junio al 7 de julio, con cada consumición de Turmeon hay regalos directos: botellas de vermut y botellas de la nueva ginebra Blue Velvet by Turmeon.

 Además, en la cuarta edición de “Vermutea con Turmeon” se pueden degustar todas las referencias del famoso vermut de Morata de Jalón -clásico (bag in box), original, blanco, Honey (primer vermut dulce de miel del mundo), Rosé (elaborado con garnacha 100% y frutos rojos) y Weed (primer vermut de cannabis del mundo)-, se ha convertido en todo un referente de las propuestas vermuteras de la capital aragonesa.

Momento de la presentación de la IV Edición en el restaurante Bunkerbar. (Foto: E. B.)

         La presentación de esta nueva edición ha tenido lugar, este martes, en el nuevo establecimiento Bunkerbar.

Los fans de Turmeon, distribuido en Zaragoza por Goya Vinos, pueden seguir toda la actividad de la ruta a través sus diferentes redes sociales: Facebook (@turmeon_vermouth), Twitter (@turmeon_vermut) e Instagram (@turmeon_vermut).

DISFRUTA DE “VERMUTEA CON TURMEON”

EN LOS SIGUIENTES ESTABLECIMIENTOS:

El Trujalico (C/Mayor, 14), Bunkerbar (C/ Zurita, 20), La Tasca de Utebo (Avda. Zaragoza, 89. Utebo), Bar Laurel Espiritual (Plaza San Francisco, 2), Taberna El Sardi (Calle de Eduardo Dato, 23), restaurante Canfranc (Calle Canfranc, 3), La Jaula de Grillos (C/Juan Bruil, 19), La Vermutería de Zaragoza (C/Mártires), Atípico (Calle José María Lacarra de Miguel, 18), Bar Terraza Juan II (C/Juan II de Aragón, 5), La Ternasca (Calle Estébanes, 9), Puerta del Duque (C/ Asalto, 1), Ansbach (Av. de Juan Pablo II, 19), El Rincón del Bacalao (C/ Julián Sanz Ibáñez, 55), Cabuchico (Calle del Monasterio Roncesvalles, 68), Antiguo Café  (Calle León XIII, 2), El Zócalo (C/ Melchor Gaspar de Jovellanos, 3), Los Vitorinos (C/ José de la Hera, 6), Restaurante Idílico (Calle Dr. Cerrada, 12).

Fotos: Gabi Orte «Chilindrón» y Eduardo Bueso (copyright)

Gama de productos Turmeón. (Foto: E. B.)

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